Papa John's Pizza

19 - 993 Fir Street Sherwood Park AB T8A 4N5 · Food - General

5 inspections

1. Contrôle30 oct. 2025

   2 infractions

   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Les bandes d'essai du désinfectant QUAT disponibles sur place ont expiré. Veuillez vous assurer que de nouvelles bandes de test QUAT valides sont commandées et disponibles sur place.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Mettre en oeuvre et tenir à jour une lutte contre les ravageurs mensuelle et veiller à ce que les dossiers soient conservés pour examen pendant l'inspection. Une liste de contrôle sera envoyée avec ce rapport. Si cette installation veut mettre en place un système de lutte contre les ravageurs, placez des pièges à ravageurs à l'installation afin de faciliter une surveillance appropriée.**30 oct. 2025 - Aucune liste de lutte antiparasitaire n'est observée ou station de surveillance.
2. Inspection de la gestion des risques1 mai 2025

   1 infraction

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Mettre en oeuvre et tenir à jour une lutte contre les ravageurs mensuelle et veiller à ce que les dossiers soient conservés pour examen pendant l'inspection. Une liste de contrôle sera envoyée avec ce rapport. Si cette installation veut mettre en place une autocontrôle/contrôle des ravageurs, placez des pièges antiparasitaires à l'installation afin de faciliter une surveillance appropriée.
3. Contrôle21 avr. 2025

   3 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Des boîtes à pizza étaient entreposées sur le sol à l'arrière. Le personnel a déplacé les boîtes du sol pendant l'inspection.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Le robinet d'eau chaude d'un des éviers à main n'était pas opérationnel. Réparer l'évier pour qu'il fonctionne correctement. 20 septembre 2024 : L'évier de lavage des mains à l'arrière de la salle de préparation des aliments avait encore un robinet d'eau chaude endommagé. Notez qu'il s'agit d'une violation continue et qu'elle doit être corrigée immédiatement. 22 avril 2025 : L'évier de lavage des mains à l'arrière de la salle de préparation des aliments avait encore un robinet d'eau chaude endommagé. Cette violation a été initialement citée le 5 mai 2024 et est en cours. Veuillez corriger cette violation immédiatement ou d'autres mesures d'exécution peuvent être utilisées.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Mettre en oeuvre et tenir à jour une lutte contre les ravageurs mensuelle et veiller à ce que les dossiers soient conservés pour examen pendant l'inspection. Une liste de contrôle sera envoyée avec ce rapport. Si cette installation veut mettre en place une autocontrôle/contrôle des ravageurs, placez des pièges antiparasitaires à l'installation afin de faciliter une surveillance appropriée.
4. Contrôle20 sept. 2024

   6 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Des tabliers et des chapeaux de travail étaient entreposés dans les toilettes. Le personnel a déclaré que les articles n'étaient pas utilisés et qu'ils étaient retirés pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les articles associés à la préparation des aliments ne sont pas entreposés dans les toilettes.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Une grande quantité de produits de viande (pepperoni, jambon, viande de donair, bacon) ont été sortis du refroidisseur et placés sur le comptoir de préparation des aliments pour utilisation. La température des articles de viande a été mesurée à 5C. On a conseillé au personnel de remettre les articles de viande dans le refroidisseur et de les sortir en petites quantités.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le flacon d'assainissement quat relié au mélangeur d'assainissement du lavabo était vide. Le personnel a remplacé la bouteille lors de l'inspection. Veuillez surveiller régulièrement le flacon d'assainissement afin de s'assurer qu'il est remplacé lorsqu'il est vide.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Le robinet d'eau chaude d'un des éviers à main n'était pas opérationnel. Réparer l'évier pour qu'il fonctionne correctement. 20 septembre 2024 : L'évier de lavage des mains à l'arrière de la salle de préparation des aliments avait encore un robinet d'eau chaude endommagé. Notez qu'il s'agit d'une violation continue et qu'elle doit être corrigée immédiatement.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Une copie du modèle de lutte antiparasitaire du PAPA a été remise au personnel pendant l'inspection. S'il vous plaît mettre en oeuvre une vérification mensuelle des ravageurs, assurez-vous que les dossiers sont tenus pour examen pendant l'inspection. Installer des dispositifs de surveillance des ravageurs comme des pièges à souris et des panneaux de colle pour aider à surveiller l'activité des ravageurs dans l'installation.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le convoyeur du four à pizza semblait impur. La saleté et les débris ont été observés aux coins difficiles d'accès. Nettoyez le convoyeur et assurez-vous qu'il est placé sur un calendrier de nettoyage de routine.
5. Contrôle24 mai 2024

   3 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Les bouteilles d'assainissement ont enregistré un résidu d'assainissement de plus de 400 ppm. Le sanitisant a été dilué à 200 ppm.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Le robinet d'eau chaude d'un des éviers à main n'était pas opérationnel. Réparer l'évier pour qu'il fonctionne correctement.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. S'assurer que les registres mensuels de lutte antiparasitaire sont tenus.