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PAR BIRDIE FOODS

2234 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Grocery Store

Résumé des inspections

PAR BIRDIE FOODS a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 novembre 2011. La dernière inspection, le 4 décembre 2014, a relevé 5 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 novembre 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2014. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 4 décembre 2014. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REMOVE EXCESSIVE ICE /FROST BUILD-UP INSIDE THE WALK-IN FREEZER IN THE REAR OF THE STORE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR WATER DAMAGED CEILING ABOVE THE SNAPPLE COOLER ON THE WEST SIDE OF THE STORE. MUST REPLACE DAMAGED AND MISSING CEILING TILES ABOVE THE PEPSI COOLER ON THE WEST SIDE OF THE STORE. MUST REPLACE MISSING CEILING TILES AT THE CORNER ACROSS FROM THE YOGURT REACH-IN COLD HOLDING UNITS ON THE EAST SIDE WALL OF THE STORE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS OR SHATTER PROOF BULBS FOR ALL LIGHT FIXTURES AT THE ALL OF THE REACH-IN COLD HOLDING UNITS ALONG THE EAST SIDE WALL OF THE STORE BEGINNING WITH THE YOGURT COLD HOLDING UNIT TO THE END OF THE PRODUCE REACH-IN UNIT WHERE THE FRESH GREEN BEANS ARE STORED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY COLD WATER FAUCET HANDLE AT THE 2-COMP SINK IN THE REAR PRODUCE PACKAGING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST DECLUTTER AND BETTER ORGANIZE REAR PRODUCE PACKAGING AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS I.E., EMPTY CARD BOARD BOXES ETC.,
  2. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CAULKING AROUND THE WASHBOWL SINK IN ONE OF THE WASHROOM, WORN OUT. MUST RE CAULK AND MAINTAIN. MUST DEFROST THE SMALL FREZZER WITH PARATHA AND THE REACH IN FREEZER, WITH HEAVY ICE ACCUMULATED. MUST REMOVE ALL THE CARDBOARD BEING USED AS SHELF LINER IN THE MILK COOLER, AND SOME DISPLAY SHELVINGS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: WINDOW SILLS IN THE FRONT AREA; ALL DISPLAY SHELVINGS WITH DUST ACCUMULATED; BOTTOM INTERIOR OF THE REACH IN COOLERS THROUGHOUT THE STORE; EXPOSED HAND SINK; 2 COMPT SINK; WAHBOWL SINK; MILK DISPLAY SHELVINGS; INTERIOR BOTTOM SHELVE OF THE REACH IN FREEZER FOR THE PRE PACKAGED ICE CREAM/FROZEN READY TO EAT FOODS; AND THE WIRE RACK SHELVINGS INSIDE THE WALK IN COOLER AND MAINTAIN. MUST CLEAN IN DETAIL ONE OF THE THE CASHIER COUNTER AND MAINTAIN.(WITH DUST ACCUMULATED).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NEED TO CLEAN IN DETAIL THE FLOOR THROUGHOUT THE STORE ALONG THE WALL BASE AND ALL CORNER, UNDER ALL THE PALLETS OF THE RICE IN BAGS, AND IN BOTH WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN IN DETAIL AND REMOVE PEELING PAINT ON THE FAN INSIDE THE REACH IN FREEZER WITH READY TO EAT FOODS,WITH FROZEN NAAN,CHAPPATI, SAMOSA AND PARATHA,(WITH ACCUMULATED DUST AND PEELING PAINT).MISSING CEILING TILES AND STAINED CEILING TILES ABOVE THE RICE STORAGE AREA,REAR. MUST REPLACE CEILING TILES. DAMAGED WALLS, CEILING, INTERIOR OF THE DOOR OF THE WALK IN COOLER. MUST REPAIR, CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. MUST CLEAN IN DETAIL AND SANITIZE THE WALLS, CEILING, AND CONDENSER AND INTERIOR OF THE DOOR OF THE PRODUCE WALK IN COOLER AND MAINTAIN. PEELING PAINT ON THE WALLS AROUND THE 2 COMPT SINK AND EXPOSED HAND SINK. MUST REMOVE PEELING PAINT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD AND END CAPS IN THE LIGHTING FIXTURES IN THE REAR STORAGE AREA WITH BAGS OF ONIONS AND PREP AREA FOR PRODUCE. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD AND END CAPS. TWO BURNED OUT LIGHT BULBS IN THE PRODUCE DISPLAY COOLER. MUST REPLACE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE MISSING THERMOMETER INSIDE THE READY TO EAT FOODS REACH IN FREEZER, INSIDE THE PRE PACKAGED ICE CREAM FREEZER AND THERMOMETER MUST BE VISIBLE.

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