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PARK TOWER MARKET

5419 N SHERIDAN RD, CHICAGO, IL 60640 · Grocery Store

Résumé des inspections

PARK TOWER MARKET a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 mars 2012. La dernière inspection, le 16 avril 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2015. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 30 juillet 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 juillet 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 17 juillet 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 mars 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    11 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHEN TIME FOR TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD. INSTRUCTED TO HAVE A FOOD SERVICE MANAGER ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE THE NEW CODE GUIDELINES.INSTRUCTED TO HAVE A POLICY FOR EACH EMPLOYEE ON FILE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGER UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA.. INSTRUCTED TO HAVE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED TO DAY
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED DIRTY CUTTING BOARDS AT THE REAR PREP AREA WITH DIRT, FOOD STAINS AND SPILLS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED THE FOLLOWING:- -DIRT AND OLD FOOD PARTICLES INSIDE FOOD DISPLAY PREP COOLER -FOOD CART WITH HEAVY DIRT AND GRIME. -OLD BURNT FOOD PARTICLES INSIDE OVEN -FOOD ITEMS STORED ON FLOOR INSIDE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO REMOVE ALL FOOD ITEMS FROM FLOOR AND STORE ON SHELVES AND DETAIL CLEAN ALL FOOD EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CARDBOARD BOXES USED TO LINE SHELVES INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN SHELVES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED FOOD STAINES AT THE REAR DRY/FOOD STORAGE AREA AND HOLE ON WALL BY THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. MUST SEAL ALL HOLES AND OPENINGS TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY AT THROUGHOUT THE REAR DRY STORAGES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HEAVY CLUTTER AT THE FOLLOWING AREAS:- -AT COUNTER BEHIND THE FOOD PREP AREA. -AT THE REAR BY THE DISHWASHING AREA ON SHELVES AND FLOOR. -AT THE REAR DRY STORAGE BY THE WALK IN COOLER THROUGHOUT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED HEAVY DIRT AND DUST ACCUMULATION ON VENTILATION RAILS AT AT THE DAIRY DISPLAY COOLER AND DELI SANDWICH DISPLAY COOLER BY THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKET BROKEN INSIDE THE THREE DOOR REACH-IN COOLER,WHICH PRESENTLY IS USED ONLY FOR DRY STORAGE.REPAIR/REPLACE RUBBER GASKET,SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR BY THE SIDE OF WALK-IN COLLER EXTREMELY CLUTTER WITH SHELVES,PLASTIC CONTAINERS,CRATES FILLED WITH ITMES,ETC. UNABLE TO CHECK FLOOR OR AREA.NEED TO ELEVATE ITEMS 6" OFF THE MENTIONED FLOOR
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REAR STORAGE BY THE WALK-IN FREEZER EXTREMELY CLUTTERED WITH SHELVES,PLASTIC CONTAINER,CRATES FILLED WITH ITMES, UNABLE TO CHECK FLOOR OR AREA.NEED TO RE-ORGANIZE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATE PROVIDED ON SITE.NEED TO PROVIDE
  4. Toiles

    9 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY SANITATION CERTIFICATE POSTED/PROVIDED ON SITE.NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE PREPARED.EMPLOYEE MAKING SANDWICHES: TUNA,TURKEY, HAM,SLICE TOMATOES ETC. AT LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE PREPARED,HANDLED. SERIOUS VIOLATION:7-38-012(A)
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST KIT PROVIDED ON SITE.UNABLE TO CHECK SANITIZER SOLUTION STRENGTH AT THIRD COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO PROVIDE. SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 12-15-16,REPORT#1977184 #31-OBSERVED THE REUSE OF SINGLE SERVICE ALLUMINUM PANS. ALLUMINUM PANS ARE NOT DESIGNED TO BE REUSED AND CAN NOT BE PROPERLY WASHED RINSED AND SANITIZED. ALL SINGLE SERVICE ALLUMUNIM PANS MUST BE DISCARDED AFTER USE. #35-OBSERVED WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK IN DISREPAIR. MUST RESTORE TO A SMOOTH EASILY CLENABLE SURFACE AND MAITNAIN. SERIOUS VIOLATIONS:7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED KNIFE WITH WHITE HANDLE RUSTED,INSTRUCTED TO REPLACE. RUBBER GASKET BROKEN INSIDE THE THREE DOOR REACH-IN COOLER,WHICH PRESENTLY IS USED ONLY FOR DRY STORAGE.REPAIR/REPLACE RUBBER GASKET,SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • KNIFE RACK WITH EXTERIOR FOOD DEBRIS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR BY THE SIDE OF WALK-IN COLLER EXTREMELY CLUTTER WITH SHELVES,PLASTIC CONTAINERS,CRATES FILLED WITH ITMES,ETC. UNABLE TO CHECK FLOOR OR AREA.NEED TO ELEVATE ITEMS 6" OFF THE MENTIONED FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • COLD WATER HANDLE BROKEN AT EXPOSED HAND SINK IN PREP AREAS, TO GET COLD WATER MUST TURN ON WATER VALVE UNDER THE SINK.INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE AT SAID SINK.REPAIR HANDLE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REAR STORAGE BY THE WALK-IN FREEZER EXTREMELY CLUTTERED WITH SHELVES,PLASTIC CONTAINER,CRATES FILLED WITH ITMES, UNABLE TO CHECK FLOOR OR AREA.NEED TO RE-ORGANIZE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATE PROVIDED ON SITE.NEED TO PROVIDE
  5. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE, NO ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARRED, COOKED AND SERVED INCLUDING BAKED CHICKEN, MACARONI AND CHEESE AND SOUP. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED FOOD OUT OF ORIGINAL CONTAINER IN WALK IN FREEZER WITH NO LABELS AND NO DATES. ALL PREPARRED FOOD OUT OF ORIGINAL CONTAINER NEEDS A LABEL AND DATE ON ITEM.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED THE REUSE OF SINGLE SERVICE ALLUMINUM PANS. ALLUMINUM PANS ARE NOT DESIGNED TO BE REUSED AND CAN NOT BE PROPERLY WASHED RINSED AND SANITIZED. ALL SINGLE SERVICE ALLUMUNIM PANS MUST BE DISCARDED AFTER USE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK IN DISREPAIR. MUST RESTORE TO A SMOOTH EASILY CLENABLE SURFACE AND MAITNAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT SHEILD IN WALK IN FREEZER MISSING. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED FRONT DELI AREA WITH TOO MUCH CLUTTER. REMOVE ALL UNECESSARY ITEMS AND KEEP FOOD PREPARATION AREA CLEAN.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO CERTIFICATE OF SANITATION POSTED ON THE WALL AND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE PREPARING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS BAKED CHICKEN, MAC AND CHEESE, SLOPPY JOE, BAKED FISH. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST AND MAINTAIN THE ICE CREAM FREEZER WITH HEAVY ICE ACCUMULATED. INSTALL SPLASH GUARD BETWEEN THE 2 COMPARTMENT SINK AND 3 COMPARTMENT SINK DRAIN BOARD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE INSIDE THE SALAD REACH IN COOLER(WITH FOOD CRUMBS/DEBRIS) AND MAINTAIN. CLEAN AND SANITIZE ALL CHOPPING BOARDS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR THRU-OUT THE KITCHEN,PREP AREA, DISH WASHING AREA ,ALONG THE WALL BASE,ALL CORNER, NEEDS DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER STAINED CEILING TILES BY PRODUCE SECTION. MUST REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN. PEELING PAINT ON THE WALLS BY THE MOP /DISH WASHING AREA. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND RE PAINT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK ON THE HOT AND COLD HANDLE OF THE MOP SINK FAUCET. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK.
  7. Plainte

    1 infraction

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES AT THE SALAD BAR IN THE CENTER AISLE: SLICED CHICKEN STRIPS AT 50.3F, HARDBOILED EGGS AT 46.9F, COTTAGE CHEESE AT 50.3F, SLICED CUCUMBER AT 47.3F, SLICED CAULIFLOWER AT 47.7F, SLICED TOMATOES AT 49.0F, SLICED SWEET PEPPERS AT 48.4F, SLICED MUSHROOMS AT 47.7F, AND ARTICHOKES AT 46.9F. THE COLD-HOLDING UNIT WAS SET AT 48F UPON ARRIVAL. AFTER TURNING THE TEMPERATURE GAUGE DOWN TO 37F, I VERIFIED THE COLD-H0LDING UNIT REACHED 38F BY MY THERMOMETER AND 38F BY THEIR INTERNAL THERMOMETER. INSTRUCTED TO SET TEMPERATURE GAUGE UNDER 40F AT ALL TIMES. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED 5# OF FOOD WORTH $20. CRITICAL VIOATION 7-38-005A
  8. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE:COTTAGE CHEESE AT TEMP OF 48.5F; PEELED BOILED EGGS IN WATER AT TEMP OF 45.5F;STRIPS OF COOKED CHICKEN BREAST AT TEMP OF 46 AND SLICED TOMATOES AT TEMP OF 48.9F ALL PRODUCTS MENTIONED WAS STORED AT COLD BUFFET UNIT IN SELLING AREA.UNIT MAINTAIN AIR TEMP OF 41.2F.COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW. FOOD DISCARDED AND DENATURED.POUNDS 1,VALUE 8. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PLASTIC UTENSILS STORED ON SHELVE UNDER PREP TABLE NOT PROPERLY STORED,OPENED BOX,INSTRUCTED TO INVERT SAID UTENSILS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL(ANGLE)BY THE STAFF WASHROOM BY THE DOOR BROKEN INSTRUCTED TO REPAIR WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOODS NOT LABELED OR DATED INSIDE WALK IN COOLER. MUST LABEL AND DATE FOODS (FIRST IN FIRST OUT).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES ABOVE SHOPPING AISLES, HOLE IN WALL IN WASHROOM (FROM DOOR KNOB) ALSO OBSERVED FOOD STAINS ON WALLS IN PREP AREA BEHIND AND AROUND CUTTING BOARDS. MUST REPLACE ALL DAMAGED CEILING TILES, REPAIR HOLE IN WASHROOM WALL AND CLEAN ALL WALLS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PREP AREA EXPOSED HANDWASH BOWL COLD WATER LEAKING, 3-COMPARTMENT SINK LEFT SIDE FAUCET HOT WATER HANDLE LEAKS AND 2-COMPARTMENT SINK LEFT SIDE COMPARTMENT DRAIN PIPE LEAKS. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINKS.
  10. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED 3 OVENS(ONE OF THEM DOUBLE OVENS) WITHOUT VENTILATION, INSTRUCTED TO PROVIDE IT. FOLLOW VENTILATION CODE OR CONTACT VENTILATION DEPARTMENT,OR REMOVE UNITS.
  11. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE. FOUND 7 STUFFED GREEN PEPPERS STORED INSIDE THE HOT HOLDING DISPLAY CASE FOR SALE.STUFFED PEPPERS TEMPERATURE WAS 111.4F TO 112.3F. NO TEMPERATURE HOLDING OR COOLING METHOD BEING APPLIED, ALSO NO TIME AND TEMPERATURE LOGS AVAILABLE AT THIS TIME. FOOD DISCARDED AND DENATURED.POUNDS 3-VALUE 21.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A) HOOOO77628-14
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NO SANITZING SOLUTION WAS USED AT 3 COMPARTMENMT SINK. OBSERVED EMPLOYEE WASHING AND RINSING MULTI USE UTENSILS AT 2 COMPARTMENT SINK,INSTEAD OF 3 COMPARTMENT SINK, WITHOUT SANITIZING CONTAINERS AND MULTI USE UTENSILS. INSTRUCTED TO SET UP 3 COMPARTMENT SINK PROPERLY: WASH, RINSE AND SANITIZE. CRITICAL VIOLATION:7-38-030 HOOOO77628-14
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • WE (THE MANAGER AND I)OBSERVED EVIDENCE OF MICE DROPPINGS IN DIFFERENT LOCATIONS OF PREMISES: REAR STORAGE UNDER SHELVES,CORNERS AND ALONG THE WALLS. UNDER SHELVES IN SELLING AREA, AND UNDER THE FRONT COUNTER.INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS AND SANITIZE AREA. FRONT DOOR WIDE OPENED .INSTRUCTED TO KEEP IT CLOSED TO MINIMIZE PEST ENTRY.SERIOUS VIOLATION:7-38-020 HOOOO77629-15
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALL DISPOSABLE FOOD CONTAINERS, DO NOT RE-USE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SWEEP FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES, SPECIALLY CORNERS AND UNDER THE SHELVES, EXCESS FOOD AND DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELD FOR PRODUCE CASE. OPENED PRODUCE AND FRUIT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED 3 OVENS(ONE OF THEM DOUBLE OVENS) WITHOUT VENTILATION, INSTRUCTED TO PROVIDE IT.FOLLOW VENTILATION CODE OR CONTACT VENTILATION DEPARTMENT,OR REMOVE UNITS. NEED TO REPAIR LEAKING PIPE UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AND EXPOSED HAND SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR THROUGHOUT THE REAR STORAGE AREA.

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