Pasargad Restaurant
20, 21 & 22 - 2565 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant
19 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: -Des chiffons d'essuyage notés sur le comptoir, aucun seau de désinfectant noté.
- Action(s) corrective(s): -Tenir tous les chiffons essuyant dans un seau de désinfectant à tout moment entre les utilisations -
- -Aucune bande d'essai de chorine noté- fournir une bande d'essai de chlore pour surveiller la concentration de désinfectant quotidiennement
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Un lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint la température appropriée après 5 essais en utilisant un thermomètre de maintien Max ou un thermo-remorque.
- Mesure(s) corrective(s): - lave-vaisselle de réparation pour fournir une température min de 71 oC à la plaque ou 82 oC à la machine-
- - Pas de feuille de route sur le site pour prouver la bonne température
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Pas de serviette en papier et savon liquide à la main lavabo dans le bar
- Mesure(s) corrective(s): -Fournir du savon liquide et du papier à l'évier de lavage à la main
- Score de violation: 5
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : - Pas de relevé de surveillance temporaire dans l'établissement - le personnel n'en est pas informé.
- Mesures correctives : - Surveiller la température de tous les refroidisseurs (min deux fois par jour), la température du lave-vaisselle (min une fois par jour) et le niveau d'assainissement dans le flacon et le seau de pulvérisation au moins une fois par jour et consigner les résultats dans une feuille de route. Garder la feuille de registre sur place.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Toutes les surfaces sont grasses - compteurs et étagères
- Mesures correctives : - Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
- Score de violation: 9
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : La bouteille de désinfectant pour pulvérisation n'est pas étiquetée
- Action(s) corrective(s): -Étiquette la bouteille de désinfectant: désinfectant ou solution de javel
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Noté manquant / et thermomètres cassés pour refroidisseurs
- Mesures correctives : Fournir des thermomètres précis pour tous les refroidisseurs et les afficher près de la porte
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le flacon de pulvérisation de désinfectant de surface a été mélangé au savon dans la solution. Une solution fraîche de chlore de 200 ppm a été préparée à ce moment.
- Mesures correctives : Veiller à ajouter 1/2 c. à thé de chlore par 1L d'eau pour préparer la concentration correcte de désinfectant. Ne pas mélanger la solution avec du savon.
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lavage des mains dans la cuisine n'avait pas d'eau froide à une pression adéquate.
- L'évier de lavage à la main disponible dans la zone de lavage à la vaisselle n'avait pas de savon liquide.
- On a conseillé au personnel de recharger le savon liquide à ce moment.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les lavabos sont bien fournis avec du savon liquide, des serviettes en papier et de l'eau courante chaude/froide.
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongantes observées sur les planchers sous le refroidisseur prép. Des pièges sont en place. Aliments entreposés dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les déjections ont été enlevées et que les zones touchées ont été désinfectées à l'aide de l'eau de Javel. Toutes les surfaces de la préparation doivent être désinfectées avant de commencer la préparation de la journée.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Un robinet d'eau froide/pipe au lavabo de la cuisine nécessite une réparation.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les mesures correctives ci-dessus soient réparées.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Aucun personnel de niveau 1 de Foodsafe disponible sur place.
- Mesures correctives : Veiller à ce que le personnel soit certifié et aviser l'inspecteur de la santé.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Scoop de glace stocké directement au-dessus de la machine à glace. Le personnel avait lavé la pelle et placé dans un récipient propre à ce moment.
- Mesures correctives : Veiller à ce que la boule de glace soit entreposée dans un contenant désigné et jamais directement au-dessus de la machine.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon de pulvérisation d'agent de désinfection avait une buse cassée. Il était évident que les surfaces des préparations alimentaires n'avaient pas été désinfectées aujourd'hui avant l'inspection. Le personnel avait préparé une solution de 200ppm dans un seau et il lui a été conseillé de désinfecter toutes les surfaces de préparation des aliments à l'aide de la solution.
- Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les surfaces de préparation des aliments soient désinfectées avant d'entreprendre une préparation des aliments le matin, après chaque contamination possible et toutes les 2 heures pendant l'opération. C'est une violation de REPEAT. Le défaut de se conformer aux inspections futures peut entraîner la délivrance de contraventions.
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'intérieur de la machine à glace (c.-à-d. partie supérieure) nécessite un nettoyage approprié.
- Mesures correctives : Veiller à ce que l'unité soit drainée, nettoyée et nettoyée manuellement, comme on l'a déjà dit. [CORRECT DE: Vendredi 10 février 2023]
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Aucun désinfectant de surface disponible sur place. Une bouteille de pulvérisation étiquetée Windex avait de l'eau de Javel pure. Des solutions de chlore de 200ppm ont été préparées dans deux bouteilles de pulvérisation différentes (une pour le bar/une pour la cuisine) à ce moment.
- 2) Le lave-glaces avait 0ppm de chlore mesuré après rinçage final. On a observé que la bouteille de désinfectant au chlore était vide et remplacée par une nouvelle bouteille cette fois. Après l'amorçage du tube, le niveau minimal de chlore (50ppm) a été atteint après le rinçage final.
- Mesures correctives : Veiller à ce que le chlore de 200 ppm soit disponible en tout temps pendant l'opération. Veiller à ce que les bouteilles soient étiquetées comme «sanitisantes».
- Assurez-vous de surveiller régulièrement la bouteille de désinfectant du lave-verre. Tous les verres lavés dans le lave-verre au cours des deux derniers jours doivent être relavés dans le lave-vaisselle comme conseillé à ce moment.
- Taux de violation: 15
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Aucun personnel certifié de Foodsafe travaillant sur place.
- Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un personnel certifié Foodsafe travaille sur place en tout temps. Faire inscrire le personnel nouvellement embauché au cours et en aviser l'inspecteur de la santé.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Seau de saniitzer lave-glace : est fini- opérateur conseillé lors de la visite, il est sur commande..
- Action(s) corrective(s) : Utilisez le lave-vaisselle en kichen pour les verres jusqu'à ce que le désinfectant soit fourni et que le lave-verre distribue suffisamment de désinfectant (au moins 50 ppm)
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : - Aucun désinfectant n'est détecté dans le flacon de pulvérisation (windex?? ) pour la salle à manger.
- -Mold noté autour de la distribution de glace de la machine à glace
- Mesures correctives : -Utiliser un désinfectant approprié (1 oz d'eau de Javel dans 1 gallons d'eau = 100 ppm de chlore) et essuyer toute la table/les comptoirs au moment de la visite
- - Égoutter la machine à glace et nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine autour des points de distribution de glace.
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'assainissement du lave-vaisselle était épuisé. L'opérateur a préparé 200 ppm d'inhalateur de javel dans une bouteille pour alimenter le lave-verre. Dans cette configuration, la concentration de l'inhalateur distribué a mesuré 0 ppm.
- Action(s) correctrice(s): Relavez toutes les lunettes dans le lave-vaisselle de cuisine. Utilisez le lave-vaisselle de cuisine pour toutes les lunettes jusqu'à ce que vous receviez un nouveau désinfectant pour le lave-verre.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les boîtes de pop ont été entreposées sous la viande crue dans le refroidisseur à l'italienne.
- Mesures correctives : Déplacez-les dans une autre étagère ou au-dessus de la viande crue. Veiller à ce que tous les aliments soient bien organisés pour éviter toute contamination potentielle.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: a noté plusieurs aliments froids potentiellement dangereux à >4 oC en marche dans le refroidisseur- Mauvais refroidissement noté. Kashek balemjan, mirza gahsemi et baghala polo tous faits la nuit dernière et refroidis en mettant en marche dans le refroidisseur sans refroidissement approprié.
- Mesures correctives : Conservez tous les aliments froids à moins de 4 oC à tout moment. Refroidissement adéquat à l'aide d'une casserole en métal peu profond, d'une baguette de glace, d'un bain de glace.
- Taux de violation: 15
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation : Viande congelée ayant été décongelée à température ambiante.
- Mesure(s) corrective(s) : Dégeler les aliments potentiellement dangereux dans une température plus froide <4 oC ou sous l'eau froide courante dans l'emballage d'origine.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Opérateur hors site et personne n'est formé à FoodSafe sur place.
- Mesure(s) corrective(s) : disposer d'un nombre suffisant de membres du personnel possédant un transinage approprié de la FS sur place. Inscrivez-vous au personnel pour la formation de niveau 1 et envoyez une copie de
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation:
- - Ingrédients séchés conservés dans un seau Rona
- - Ingrédients séchés et recouverts entreposés dans un espace
- Mesures correctives:
- - Utiliser uniquement des contenants de qualité alimentaire
- - Déplacer les aliments dans les aires de stockage approuvées; s'il vous plaît s'assurer qu'ils sont élevés au moins 15cm/6in du plancher
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de suivi
0 infraction