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PAUL G. STEWART

400 E 41ST ST, CHICAGO, IL 60653 · Restaurant (Golden Diner)

Résumé des inspections

PAUL G. STEWART a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 31 août 2010. La dernière inspection, le 15 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 juillet 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 septembre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 14 janvier 2011. Par exemple : POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2018. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2025. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A SMALL GARBAGE CAN WITH A LID AS REQUIRED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE KITCHEN AREA TO REMOVE DEBRIS.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING/DAMAGED CEILING TILES IN THE DINING AREA AT THE FRONT DOOR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING CEILING TILE IN THE MENS AND WOMENS WASHROOMS THAT ARE ACCESSIBLE TO THE DINER AREA; INSTRUCTED TO REPLACE TILE WHERE NEEDED.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED ONE OF THE FAUCETS AT THE SINK IN THE KITCHEN IS IN POOR REPAIR; MUST REPAIR FAUCET.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING CEILING TILE IN THE DINING ROOM; REPLACE TILES WHERE NEEDED.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPAIRED BROKEN URINAL IN MEN'S WASHROOM ON 2ND FLOOR.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO DISPOSABLE PAPER TOWELS AT HAND SINK IN FACILITY. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN PAPER TOWELS AT HAND SINK.FOOD HANDLER OBTAINED PAPER TOWELS FOR HAND SINK.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDSINK WITH NO SOAP IN FACILITY. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN SOAP AT HAND SINK; FOOD HANDLER OBTAIN HAND SOAP FOR HAND SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR IN FACILITY. MUST STORE ITEMS 6 INCHES FROM FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ACCUMULATION ON FOOD DEBRIS UNDER SHELVES IN DRY STORAGE CABINET AND UNDER EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE DURING INSPECTION. PEST CONTROL LOG SHALL BE MAINTAINED AVAILABLE UPON INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • OBSERVED NO SOAP IN WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SOAP AT WASHBOWL IN WOMEN WASHROOM FOR PROPER HAND WASHING. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM 8-29-16 NOT POSTED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. INSPECTION REPORT SUMMARY SHALL BE POSTED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010B
  11. Toiles

    1 infraction

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES AS REQUIRED WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. MUST PROVIDE A VALID CERTIFICATE OR PROOF OF ENROLLMENT. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL RAW WOOD SHELVES IN REAR STORAGE ROOM SO THAT SHELVES ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL HOLE IN UPPER LEFT HAND CORNER OF WALL IN REAR STORAGE AREA. SOME CHIPPED PAINT OBSERVED ON WALL AT THE END OF THE SERVING LINE INSIDE KITCHEN WHERE HOT HOLDING UNITS ARE SET UP; REPAINT WALL.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL RAW WOOD SHELVES IN REAR STORAGE ROOM SO THAT SHELVES ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL HOLE IN UPPER LEFT HAND CORNER OF WALL IN REAR STORAGE AREA. SOME CHIPPED PAINT OBSERVED ON WALL AT THE END OF THE SERVING LINE INSIDE KITCHEN WHERE HOT HOLDING UNITS ARE SET UP; REPAINT WALL.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD SHELVES IN STORAGE ROOM IN NEED OF SEALING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF STORAGE CABINETS AND HOT HOLDING UNIT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN REAR STORAGE AND FRONT SERVING AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL AT SERVING LINE IN NEED OF REPAIR TO MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  16. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL SMALL OPENING ALONG BOTTOM OF REAR EXIT DOOR LEADING TO OUTSIDE GARBAGE AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF KITCHEN CABINETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR HOLE ALONG BOTTOM OF BASEBOARD IN KITCHEN STORAGE CLOSET TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MUST CLEAN FLOORS IN STORAGE CLOSET & REMOVE DEBRIS. (STORAGE CLOSET LOCATED IN ATTACHED LIBRARY)
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE STAINED CEILING TILES IN 2ND FLOOR SOUTH WOMENS WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL SHELVING IN STORAGE CLOSET AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST REMOVE MILK CRATES.
  17. Plainte

    4 infractions

    • 25. POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS
      • Only such poisonous and toxic materials as are required to maintain sanitary conditions may be used in food establishments and they shall not be used in any hazardous manner. FOUND OPEN BAIT, GREEN POISON PELLETS SPILLED FROM BAIT STATION LOCATED UNDER THREE COMPARTMENT SINK IN GOLDEN DINER KITCHEN. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE TOXIC ITEMS ENCLOSED IN BAIT STATION. MAINTAINANCE MAN REMOVED SPILLED POISON AT THIS TIME AND SANIZITIZED SAID AREA. SERIOUS 7-38-005 (A) NO CITATION ISSUED. PREMISES IS A GOLDEN DINER.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • INSPECTION REPORT SUMMARY FROM INSPECTION CONDUCTED ON 11/12/10 NOT POSTED VISIBLE TO CUSTOMERS. INSTRUCTED TO POST INSPECTION REPORT SUMMARY VISIBLE TO CUSTOMERS AT ALL TIMES. INSPECTION REPORT SUMMARY ISSUED FOR INSPECTION 01/14/11 POSTED BY SANITARIAN AT THIS TIME. SERIOUS 7-42-010 (B). NO CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF CABINETS UNDER HAND WASH SINK, CLEAN DRAIN INSIDE HAND WASH SINK, AND CLEAN WINDOW LEDGES IN DINING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE WATER DAMAGED CEILING PANELS IN WOMENS AND MENS TOILET ROOMS. SEAL CRACKS AND CREVICES ALONG WINDOW LEDGE IN DINING AREA AND PROVIDE CEILING PANELS FOR MISSING SECTIONS IN MENS TOILET ROOM ON 2ND. FLOOR. CLEAN DUSTY VENT COVERS IN DINING AREA. REPAIR COVING IN POOR REPAIR IN WOMENS TOILET ROOM.
  18. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE POSTED AT THIS TIME. MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED TO GOLDEN DINER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • TWO DISH MACHINES NOT WORKING OR EMPLOYEES NOT SURE HOW TO WORK THEM. SERVICE BOTH DISH MACHINES AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN INTERIOR OF WARMER AND 2 DOOR COOLER
  19. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • TWO DISH MACHINES NOT WORKING OR EMPLOYEES NOT SURE HOW TO WORK THEM. SERVICE BOTH DISH MACHINES AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN INTERIOR OF WARMER AND 2 DOOR COOLER.

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