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Pee Wees

1538 E 87TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Restaurant

Résumé des inspections

Pee Wees a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 août 2012. La dernière inspection, le 18 avril 2016, n'a relevé aucune infraction.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2014. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 31 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 14 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 9 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN GASKET ON FRONT PREP COOLER, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING FOOD AND NON-FOOD CONTACT EQUIPMENT: INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS ANF FREEZER; FILTERS AND HOODS IN FRONT AND REAR PREP AREAS; RUST FROM PREP TABLES; UNDER STEAM TABLES IN FRONT PREP AREA, AND ALL COOKING EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN/REPAIR AND MAINTAIN FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS: FRONT AND REAR PREP AREAS, AND STAFF TOILET ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS IN FRONT AND REAR PREP AREAS; REPLACE CEILING TILES IN THE FRONT PREP AND REAR PREP AREAS, STAFF TOILET ROOM, AND STORAGE CLOSET.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO CLEAN LIGHT SHEILDS THROUGHOUT, AND MAINTAIN
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE RAGS IN SANITIZER WHILE NOT IN USE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO ORGANIZE, CLEAN AND MAIANTAIN REAR STORAGE AREA, REMOVE ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ONSITE. INFORMATION PROVIDED.
  3. Toiles

    11 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVE REAR DOOR NOT RODENT PROOFED. LARGE HOLE ON INTERIOR OF DOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER THESHOLD TO PREVENT RODENT ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GREASE DUMPSTER WITH EXCESSIVE DIRT, GREASE AND DEBRIS BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED. SERIOUS VIOLATION 7-038-012. SAME VIOLATION ON 10/16/14 INSPECTION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN GASKET ON FRONT PREP COOLER, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING FOOD AND NON-FOOD CONTACT EQUIPMENT: INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS ANF FREEZER; FILTERS AND HOODS IN FRONT AND REAR PREP AREAS; RUST FROM PREP TABLES; UNDER STEAM TABLES IN FRONT PREP AREA, AND ALL COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN/REPAIR AND MAINTAIN FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS: FRONT AND REAR PREP AREAS, AND STAFF TOILET ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS IN FRONT AND REAR PREP AREAS; REPLACE CEILING TILES IN THE FRONT PREP AND REAR PREP AREAS, STAFF TOILET ROOM, AND STORAGE CLOSET.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO CLEAN LIGHT SHEILDS THROUGHOUT, AND MAINTAIN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE RAGS IN SANITIZER WHILE NOT IN USE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OINSTRUCTED TO ORGANIZE, CLEAN AND MAIANTAIN REAR STORAGE AREA, REMOVE ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ONSITE. INFORMATION PROVIDED.
  4. Plainte

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS GYROS,HAMBURGERS,SAUSAGES,AND HOT DODGS,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUST FROM THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE COOKING EQUIPMENT,DEEP FRYERS,STOVES,AND FILTERS NEED DETAIL CLEANING,HAS GREASE AND FOOD BUILD-UP ALSO DETAIL CLEAN ALL PREP TABLES AND ALL REACHIN COOLERS AND FREEZERS ,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES,HAS GREASE BUILD-UP AND FOOD PARTICLES ON FLOORS,ALONG WALL BASE AND CORNERS AND REPLACE SOME FLOOR TILES IN FRONT PREP AREA,THE TILES ARE IN POOR REPAIR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS THROUGHOUT PREP AREAS OF GREASE BUILD-UP AND REPLACE STAINED CEILING TILES IN THE FRONT AND REAR PREP AREAS ALSO CUSTOMER WAITING AREA ,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT IN REAR PREP AREA,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN THE UNUSED WALK-IN COOLER IN REAR PREP AREA OF OLD FOOD DEBRIS
  5. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUST FROM THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE COOKING EQUIPMENT,DEEP FRYERS,STOVES,AND FILTERS NEED DETAIL CLEANING,HAS GREASE AND FOOD BUILD-UP ALSO DETAIL CLEAN ALL PREP TABLES AND ALL REACHIN COOLERS AND FREEZERS ,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES,HAS GREASE BUILD-UP AND FOOD PARTICLES ON FLOORS,ALONG WALL BASE AND CORNERS AND REPLACE SOME FLOOR TILES IN FRONT PREP AREA,THE TILES ARE IN POOR REPAIR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS THROUGHOUT PREP AREAS OF GREASE BUILD-UP AND REPLACE STAINED CEILING TILES IN THE FRONT AND REAR PREP AREAS ALSO CUSTOMER WAITING AREA ,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT IN REAR PREP AREA,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  6. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED A BOX OF RAW CHICKEN BREAST,SITTIING OUT ON PREP TABLE IN REAR PREP AREA AND FOUND THE TEMPERATURE AT 52.9F THE MANAGER VOLUNTARILY DENATURED AND DESTROYED FOOD PRODUCTS DURING INSPECTION,CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • THE REAR EXIT OUTTER DOOR IS NOT RODENT PROOF,HAS A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM OF DOOR AND OBSERVED 6 MICE DROPPINGS IN REAR STORAGE AREA BEHIND A TANK AND OBSERVRD 3 MISE DROPPINGS IN THE WASHROOM IN REAR PREP AREA,BEHIND HOT WATER TANK,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREAS,AND REPAIR EXIT DOOR,TO PREVENT RODENT ENTRY,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS HOT DOGS POLISH,CHILI,CHEESE SAUCE,AND HAMBURGERS,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMIOVE RUST FROM THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE COOKING EQUIPMENT,DEEP FRYERS,STOVES,AND FILTERS NEED DETAIL CLEANING,HAS GREASE AND FOOD BUILD-U ALSO DETAIL CLEAN ALL PREP TABLES AND ALL RACHIN COOLERS AND FREEZERS ,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES,HAS GREASE BUILD-UP AND FOOD PARTICLES ON FLOORS,ALONG WALL BASE AND CORNERS AND REPLACE SOME FLOOR TILES IN FRONT PREP AREA,THE TILES ARE IN POOR REPAIR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS THROUGHOUT PREP AREAS OF GREASE BUILD-UP AND REPLACE STAINED CEILING TILES IN THE FRONT AND REAR PREP AREAS ALSO CUSTOMER WAITING AREA ,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT IN REAR PREP AREA,TO PREVENT RODENT HARBPRAGE
  7. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • THE ABOVE STILL HAS NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED OR NO CITY OF CHICAG FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS CHICKEN,BEEF,GYROS,AND HAMBURGERS,MUST PROVIDE AT ALL TIMES,SERIOUS VIOLATION 7-38-012,CITATION ISSUED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT,COOLERS AND SINKS. MUST REMOVE EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST ALSO DETAIL CLEAN PREP TABLES,COUNTERS AND SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS IN PREP AREA AND IN REAR PREP AND DISH WASHING AREAS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. (THE FIRST COMPARTMENT FROM THE REAR EXIT DOOR)
  8. Plainte

    7 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP PROVIDED AT THE WASH BOWL IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENTS ON SITE AND NO PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE FOR INSPECTION. NOTED APPROXIMATELY 40-45 MICE DROPPINGS SCATTERED ALONG WALLS BEHIND THREE COMPARTMENT SINK GREASE TRAP, ON THE SIDES OF COOLERS,ALONG WALLS BEHIND COOKING EQUIPMENT,ON INTERIOR OF UNUSED OVEN AND OTHER UNUSED EQUIPMENT, IN THE EMPLOYEE WASHROOM IN CORNERS,IN OFFICE/STORAGE ROOM AND THROUGHOUT PREMISES. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. MUST ALSO PROVIDE AN UPDATED COMPLETE WRITTEN PEST CONTROL LOG FOR INSPECTION. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED. ALSO NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (CHICKEN,BEEF) MUST PROVIDE AT ALL TIMES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE. PREVIOUS MINOR VIOLATION #'S FROM REPORT # 1155037 ON 05/09/2013 NOT CORRECTED. (34)CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. GROUT LOOSE FLOOR TILES IN FRONT PREP AREA. (35)REPLACE STAINED CEILING TILES IN ALL AREAS. (36)REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN WALK-IN FREEZER. (38)PROVIDE VENTILATION IN WASHROOM. (40)PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS. (41)REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ORGANIZE STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE. (43)STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION. MUST CORRECT ALL MINOR VIOLATIONS BY THE DATES SPECIFIED ON THE REPORT. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT,COOLERS AND SINKS. MUST REMOVE EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST ALSO DETAIL CLEAN PREP TABLES,COUNTERS AND SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS IN PREP AREA AND IN REAR PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. (THE FIRST COMPARTMENT FROM THE REAR EXIT DOOR)
  9. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GROUT LOOSE FLOOR TILES IN FRONT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN ALL AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN WALK-IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE VENTILATION IN WASHROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  10. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 20-30 MICE DROPPINGS ALONG SOUTH WALL BEHIND REACH-IN COOLER AND UNUSED SOFT SERVE MACHINE IN REAR STORAGE, 10-15 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS IN STORAGE ROOM NEAR 3-COMPARTMENT SINK, 5 MICE DROPPINGS SCATTERED ON SHELVES UNDER FRONT COUNTER. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. NO PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY OR VALID CERTIFICATE POSTED WHEN ITALIAN BEEF (183.9F) AND CHILI (172.1F) PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. GROUT LOOSE FLOOR TILES IN FRONT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN ALL AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN WALK-IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE VENTILATION IN WASHROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ORGANIZE STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTRIL.RODENT/MICE DROPPINGS ON PREMISES.32 MICE DROPPINGS ON TOP OF PIZZA STORAGE TRAYS,ON FLOORS BEHIND EQUIPMENT.MUST CLEAN/SANITIZE ALL AREAS.CONTACT PEST CONTROL.SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON PREMISES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED.SERIOUS CITATION ISSUED
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO METAL STEM THERMOMETER.FOR FOOD HANDLERS AND REFGERATOR THERMOMETER FOR COOLERS MUST PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REAR STORAGE AREA,CLUTTERED OF EQUIPMENT,UNABLE TO SEE WALLS.MUST REMOVE ANYTHING NOT USING,AND ORGANIZE AREA.
  13. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  14. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • NUMEROUS MICE DROPPINGS NOTED IN THE FOLLOWING AREAS: ALONG WALLBASE BEHIND POP MACHINES IN CUSTOMER WAITING AREA, IN STORAGE ROOM ON FLOORS IN CORNERS BEHIND WIRE RACKS, IN NORTHEAST CORNERS BEHIND GREASE DISPOSAL CONTAINER, HOLES NOTED IN SAME AREAS IN CORNERS OF WALL AND FLOOR, AND AROUND PIPING IN CEILING. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. SEAL ALL HOLES NOTED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE OR RECEIPT PROVIDED AT TIME OF INVESTIGATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL STORAGE SHELVES, PREP TABLES, DEEP FRYERS(INTERIORS AND EXTERIORS) SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT, COOLERS AND FREEZERS, EXTERIORS OF STORAGE CONTAINERS, COOKING STOVE, FILTERS AND HOODS, STORAGE RACKS, UTENSILS, PANS AND ALL OTHER EQUIPMENT THROUGHOUT. INSTD TO CLEAN SAME, FREE OF HEAVY GREASE/DEBRIS ACCUMULATED ON EQUIPMENT.A
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
  15. Plainte

    7 infractions

    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • MORE THAN 100 MICE DROPPINGS NOTED IN THE FOLLOWING AREAS: IN CUSTOMER WAITING AREA ON SOUTHEAST WINDOW LEDGE AND FLOOR IN SAME AREA, ON FLOOR ALONG WALL BASE BY POP MACHINE, ON SHELVES UNDERNEATH PREP TABLES, STEAM TABLE AND SINK IN FRONT FOOD PREP AREA, ALONG BASES OF WALLS IN FRONT AND REAR PREP AREAS, ON TOP OF BLANKET COVERING LIGHT FIXTURES IN REAR, ON TOP OF WHITE STORAGE CONTAINERS, ON FLOORS IN REAR STORAGE AREA AND SMALL STORAGE ROOM - MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, KEEP REAR EXIT DOOR CLOSED, AND ADJUST SELF-CLOSING DEVICE ON FRONT DOOR SO THAT IT CLOSES PROPERLY-CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE OR RECEIPT PROVIDED AT TIME OF INVESTIGATION-CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL STORAGE SHELVES, PREP TABLES, DEPP FRYERS(INTERIORS AND EXTERIORS) SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT, ALL SINKS, COOLERS AND FREEZERS, EXTERIORS OF STORAGE CONTAINERS, COOKING STOVE, FILTERS AND HOODS, STORAGE RACKS, UTENSILS, PANS AND ALL OTHER EQUIPMENT THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. MUST LEVEL FLOOR AROUND FLOOR DRAIN IN FRONT FOOD PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY PIPE UNDERNEATH WASHBOWL IN WASHROOM, AND REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT. ALSO NEED TO PROVIDE DRAIN COVER FOR FLOOR DRAIN IN FRONT FOOD PREP AREA AND CLEAN OUT FLOOR DRAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT FROM PREMISES AND ELIMINATE ALL CLUTTERED AREAS THROUGHOUT. NEED TO PROPERLY STORE MOP AFTER USE AND DISCARD DIRTY STANDING WATER FROM MOP BUCKET TO ELIMINATE PEST BREEDING.

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