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PETE'S PRODUCE

1543 E 87TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

PETE'S PRODUCE a été inspecté 50 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 janvier 2010. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 1 infraction.

17 des 50 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 janvier 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mars 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

50 inspections

  1. Plainte

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED EXTREMELY WORN CUTTING BOARDS AT MEAT DISPLAY CASE/PREP AREA WITH DEEP CUTS/UNEVEN SURFACES AND STAINS. INSTRUCTED TO RESTORE TO A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE BY SANDING AND RESEALING OR REPLACE AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND WASHING SIGN AT THE REAR HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A HAND WASHING SIGN AT THE REAR HAND WASHING SINK.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FLY STRIP HANGING IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND NOT HANG FLY STRIPS IN THE PREP AREAS. MAINTAIN SAME.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO SELF CLOSING DEVICE ON THE REAR TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A SELF CLOSING DEVICE ON THE TOILET ROOM DOOR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • EXPIRED FOOD HANDLERS CERTIFICATES. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN VALID FOOD HANDLERS CERTIFICATES.
  3. Plainte

    5 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE THE REFRIGERATION UNIT WITH THE SMOKED MEATS ACROSS FROM THE PRODUCE AREA, CONSPICUOUSLY POSTED TO MONITOR THE AMBIENT TEMPERATURE OF THE EQUIPMENT. INSTRUCTED TO EQUIP ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCURATE AND WORKING THERMOMETERS AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED CLEAN COATS, WHICH THE BUTCHERS WEAR WHILE WORKING, STORED IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO RELOCATE CLEAN UNIFORMS TO AVOID CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO SINK STOPPERS FOR THE THREE-COMPARTMENT SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED THE THREE-COMPARTMENT SINK WITH NO DRAINBOARD. INSTRUCTED TO PROVIDE AN APPROPRIATE DRAINBOARD FOR THE THREE-COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THREE OPENINGS WHERE THE PIPES ARE UNDER THE HANDWASHING SINK IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO SEAL SAID HOLES AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN MEAT PREP/ SERVICE COUNTER AREA WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINING. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE/ DEEP CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT BOTTOM OF HAND WASHING SINK IN REAR NEAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES OVER FOOD DISPLAY AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
  5. Plainte

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • WE OBSERVED (TCS) FOODS(10-BAGS LEAFY SPRING MIX SALAD GREENS, 5- BAGS-ROMAINE LETTUCE, AND 12-BAGS-COLE SLAW), STORED ON PRODUCE COUNTER SHELF NOT REFRIGERATED AT IMPEROPER COLD TEMPERATURES RANGING ( 55.0F-59.0F). INSTRUCTED TO STORE INSIDE COOLER AT 41.0F OR BELOW. ALL FOODS WAS REMOVED AND DISCARDED BY MANAGER AT APPROX 18-LBS COST APPROX $50.00-COS. PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND NO FOOD LABELS ON SITE FOR PRE-PACKAGED : POTATO SALAD, PICO DE GALLO, SPINACH DIP, SEAFOOD SALAD, MUSTARD POTATO SALAD, COLESLAW SALAD, AND TAFFY GRAPES. LOCATED IN SELF SERVICE REACH IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE: THE COMMON NAME OF THE FOOD, A LIST OF INGREDIENTS AND SUB INGREDIENTS IN DESCENDING ORDER OF PREDOMINANCE BY WEIGHT, THE NAME AND PLACE OF BUSINESS OF THE MANUFACTURER, PACKER OR DISTRIBUTOR AND THE NAME OF THE FOOD SOURCE FOR EACH MAJOR FOOD ALLERGEN CONTAINED IN THE FOOD
  6. Plainte

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGNAGE AT ANY HANDWASHING SINKS. MUST PROVIDE TO ALL HANDWASHNG SINKS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND NO FOOD LABELS ON SITE FOR PRE-PACKAGED : POTATO SALAD, PICO DE GALLO, SPINACH DIP, SEAFOOD SALAD, MUSTARD POTATO SALAD, COLESLAW SALAD, AND TAFFY GRAPES. LOCATED IN SELF SERVICE REACH IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE: THE COMMON NAME OF THE FOOD, A LIST OF INGREDIENTS AND SUB INGREDIENTS IN DESCENDING ORDER OF PREDOMINANCE BY WEIGHT, THE NAME AND PLACE OF BUSINESS OF THE MANUFACTURER, PACKER OR DISTRIBUTOR AND THE NAME OF THE FOOD SOURCE FOR EACH MAJOR FOOD ALLERGEN CONTAINED IN THE FOOD.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOUND UTILITY SINK DIRECTLY NEXT TO HANDWASHING SINK, HANDWASHING SINK IS DIRECTLY NEXT TO FOOD PREPERATION SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SPLASHGUARD BETWEEN UTILITY SINK AND HHANDWASHING SINK, MUST ALSO PROVIDE SPLASH GUARD BETWEEN HANDWASHING SINK AND FOOD PREPARATION SINK TO PREVENT MISCELLANOUS SOURCES OF CONTAMINATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOOR TILES LOCATED IN WALK IN BEEF COOLER MISSING. FOUND SAID AREA FILLED WITH WATER. FLOORS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • DOIT FAIRE PROFESSION DE LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE.
  8. Plainte

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • DOIT FAIRE PROFESSION DE LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE.
  9. Plainte

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES HEALTH. INSTRUCTED (PIC) TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO EMPLOYEE PROCEDURE FOR CLEAN UP FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE WITH ALL NECESSARY ITEMS NEEDED IN POLICY INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP AND APPRIPRIATE SANITIZER TO KILL THE NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE FOR TAKING FOOD TEMPERATURES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED ASSORTED SALADS,( POTATO SALAD, SEAFOOD SALADS,ETC) PACKAGED ON SITE NOT LISTED WITH INGREDIENTS OF FOOD ITEMS ON LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED BOTTOM AREAS OF OVERHEAD DOOR NEAR ELECTRICAL ROOM NOT RODENT PROOF AT INSIDE RIGHT SIDE BOTTOM AREA OF DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • ANY WASHROOMS USED BY FEMALES MUST HAVE A COVERED RECEPTACLE FOR SANITARY NAPKINS.MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STORAGE , PANT SUPPLIES STORED INSIDE ELECTRICAL ROOM FLOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
  10. Plainte abrégée

    0 infraction

  11. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL SPLASH GUARD ON EXPOSED SINK BETWEEN UTILITY AND PREP SINK IN REAR PREP AREA.
  12. Plainte

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 80 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS, INSIDE BOXES AND EQUIPMENT IN REAR ELECTRICAL STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL SPLASH GUARD ON EXPOSED SINK IN FRONT MEAT PREP AREA. REMOVE ALL MILK CRATES AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING IN WALK-IN COOLER,SALES, AND STORAGE AREAS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, FREEZERS, CUTTING BOARDS, SLICER, GRINDER, KNIFE RACK, PREP TABLES IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GROUT LOOSE FLOOR TILES AND REPLACE MISSING FLOOR TILES IN WALK-IN COOLER. CLEAN FLOORS INSIDE WALK-IN COOLERS, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, SALES AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN FRONT MEAT PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS OR PROVIDE SHATTERPROOF BULBS IN MEAT WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • TIGHTEN LOOSE FAUCET ON EXPOSED SINK IN MIDDLE PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ORGANIZE REAR ELECTRICAL ROOM TO PREVENT PEST HARBORAGE. STORE ALL STOCK OFF FLOOR IN PREP, SALES AND STORAGE AREAS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • IL Y A DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION DE LA POMPE.
  13. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE TWO DOOR FREEZER IN THE STORAGE ROOM TO REMOVE ICE BUILD UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SWEEP FLOORS IN STORAGE AREAS. SOME MISSING FLOOR TILE IN THE WALK-IN COOLER STORING THE MEAT; REPLACE TILE WHERE NEEDED. REMOVE WATER IN BOTH WALK-IN UNITS FROM THE FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST ON THE VENTILATION FAN ON THE CEILING OF THE EMPLOYEE WASHROOM; MUST CLEAN FAN TO REMOVE DUST.
  14. Plainte abrégée

    0 infraction

  15. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED A BUG LIGHT ZAPPER BEHIND THE MEAT COUNTER OVER A MEAT CUTTING BOARD. INSTRUCTED TO REMOVE/RELOCATE THE BUG LIGHT ZAPPER TO AN AREA NOT OVER FOOD PREP/PROCESSING/STORAGE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
  16. Plainte abrégée

    0 infraction

  17. Plainte abrégée

    0 infraction

  18. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE FOLLOW EQUIPMENT DIRTY: CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA, INTERIOR OF THE FRESH MEAT COOLER CASE, PACKAGE MEAT DISPLAY CASE. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING BEHIND FRESH MEAT SERVICE COUNTER,INSIDE COOLERS AND IN THE REAR STORAGE AREAS TO REMOVE DEBRIS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED WATER STAINED CEILING TILE IN THE FRONT SELLING AREA AND REAR STORAGE. MUST REPAIR OR REPLACE.
  19. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE FOLLOW EQUIPMENT DIRTY: CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA, INTERIOR OF THE FRESH MEAT COOLER CASE, PACKAGE MEAT DISPLAY CASE. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING BEHIND FRESH MEAT SERVICE COUNTER,INSIDE COOLERS AND IN THE REAR STORAGE AREAS TO REMOVE DEBRIS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED WATER STAINED CEILING TILE IN THE FRONT SELLING AREA AND REAR STORAGE. MUST REPAIR OR REPLACE.
  20. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE FOLLOW EQUIPMENT DIRTY: CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA, INTERIOR OF THE FRESH MEAT COOLER CASE, PACKAGE MEAT DISPLAY CASE. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING BEHIND FRESH MEAT SERVICE COUNTER,INSIDE COOLERS AND IN THE REAR STORAGE AREAS TO REMOVE DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED WATER STAINED CEILING TILE IN THE FRONT SELLING AREA AND REAR STORAGE. MUST REPAIR OR REPLACE.
  21. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  22. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX 25 OR MORE LIVE SMALL AND LARGE FLIES ON WALLS & CEILINGS AND FLYING THROUGHOUT PREMISES IN PREP AREAS,DRY FOOD STORAGE AREAS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/24/15.(SERIOUS 7-38-020)
  23. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • OBSERVED INADEQUATE WASTE WATER DISPOSAL.OBSERVED WASTE WATER OVER FLOWING FROM GREASE TRAP AT 3- COMPARTMENT SINK WHEN WATER IS RELEASED FROM SINK FOUL ODOR DETECTED AND GREASE AND FOOD DEBRI POOLING ON TO FLOOR.PLUMBER ON SITE AT THIS TIME RODDING FLOOR DRAIN.MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.(CRITICAL 7-38-030).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN MEAT WALK IN COOLER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM UNDERSIDES OF CUTTING BOARDS,WALK IN COOLER SHELVING UNITS,PRODUCE WRAPPING STATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOORS IN ALL WALK IN COOLERS AND REAR STORAGE AREA.MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN FLOOR TILES IN MEAT PREP AREA ,DISH WASHING AREA,PRODUCE WALK IN COOLER,FLOOR DRAIN COVER IN MEAT WALK IN COOLER.MUST GROUT FLOOR IN PRODUCE AREA AND REAR STORAGE AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN ELECTRICAL AREA.
  24. Plainte

    5 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED 3- COMPARTMENT SINK NO MAINTAINED OBSERVED A HOLE IN FRONT OF FAR LEFT COMPARTMENT NOT ABLE TO HOLD WATER INSIDE OF SINK BASIN AND POURING OUT ON TO FLOOR.MUST REPAIR AND MAINTAIN.MAINTENANCE PERSON ON SITE REPAIRING SINK AT THIS TIME.(SDERIOUS 7-38-030).SINK HAS BEEN REPAIRED AT THIS TIME.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN MEAT WALK IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM UNDERSIDES OF CUTTING BOARDS,WALK IN COOLER SHELVING UNITS,PRODUCE WRAPPING STATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOORS IN ALL WALK IN COOLERS AND REAR STORAGE AREA.MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN FLOOR TILES IN MEAT PREP AREA ,DISH WASHING AREA,PRODUCE WALK IN COOLER,FLOOR DRAIN COVER IN MEAT WALK IN COOLER.MUST GROUT FLOOR IN PRODUCE AREA AND REAR STORAGE AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN ELECTRICAL AREA.
  25. Plainte abrégée

    0 infraction

  26. Plainte abrégée

    0 infraction

  27. Plainte abrégée

    0 infraction

  28. Plainte abrégée

    0 infraction

  29. Consultation

    0 infraction

  30. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  31. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REAR EXIT OVER HEAD DOOR IS NOT RODENT PROOF,HAS A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM OF DOOR,MUST REPAIR TO PREVENT RODENT ENTRY,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT THE EXPOSED HANDSINK NEXT TO THE PREP TABLE BEHIND THE MEAT COUNTER TO PREVENT CONTAMINATION ALSO MUST REPLACE ALL CUTTING BOARDS BEHIND THE MEAT COUNTER HAS OPEN SEAMS AND THE CHEST FREEZER BEHIND THE MEAT COUNTER IS IN POOR REPAIR THE TOP OF FREEZER IS LOOSE,INSTRUCTED TO REPAIR FREEZER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN BETWEEN RUNNERS OF DOORS AT THE MEAT COUNTER AND INTERIOR OF THE MEAT COUNTER,HAS OLD FOOD PARTICLES INSIDE COUNTER AND BETWEEN RUNNERS OF DOORS INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD COVER INSIDE THE WALK-IN COOLER IN THE REAR OF PREMISES
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE THE DISPLAY COOLER WHERE SEAFOOD SALADS ARE STORED ACROSS FROM THE MEAT COUNTER
  32. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY EXTERIOR OF GREASE TRAP UNDER 3 COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FLY-CATCHING DEVICES, INTERIOR OF REACH-IN FREEZER ON SALES FLOOR, AND FAN GAURDS AND COILS ON COMPRESSOR IN WALK-IN MILK/PRODUCE COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SLOPE) ALL SECTIONS OF FLOORS INSIDE AND OUTSIDE OF WALK-IN COOLERS COOLERS AROUND ALL FLOOR DRAINS SO THAT WATER GOES DIRECTLY INTO FLOOR DRAINS AND REPLACE/REPAIR ALL CRACKED FLOOR TILES THROUGHOUT(MUST ELIMINATE ALL PUDDLES OF WATER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING SHIELD ON LIGHT ABOVE PREP TABLE IN PRODUCE PREP AREA.
  33. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY EXTERIOR OF GREASE TRAP UNDER 3 COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FLY-CATCHING DEVICES, INTERIOR OF REACH-IN FREEZER ON SALES FLOOR, AND FAN GAURDS AND COILS ON COMPRESSOR IN WALK-IN MILK/PRODUCE COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SLOPE) ALL SECTIONS OF FLOORS INSIDE AND OUTSIDE OF WALK-IN COOLERS COOLERS AROUND ALL FLOOR DRAINS SO THAT WATER GOES DIRECTLY INTO FLOOR DRAINS AND REPLACE/REPAIR ALL CRACKED FLOOR TILES THROUGHOUT(MUST ELIMINATE ALL PUDDLES OF WATER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING SHIELD ON LIGHT ABOVE PREP TABLE IN PRODUCE PREP AREA.
  34. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY EXTERIOR OF GREASE TRAP UNDER 3 COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FLY-CATCHING DEVICES, INTERIOR OF REACH-IN FREEZER ON SALES FLOOR, AND FAN GAURDS AND COILS ON COMPRESSOR IN WALK-IN MILK/PRODUCE COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • (SLOPE) ALL SECTIONS OF FLOORS INSIDE AND OUTSIDE OF WALK-IN COOLERS COOLERS AROUND ALL FLOOR DRAINS SO THAT WATER GOES DIRECTLY INTO FLOOR DRAINS AND REPLACE/REPAIR ALL CRACKED FLOOR TILES THROUGHOUT(MUST ELIMINATE ALL PUDDLES OF WATER).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AND CEILING TILES THROUGHOUT REAR SECTIONS OF BUSINESS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING SHIELD ON LIGHT ABOVE PREP TABLE IN PRODUCE PREP AREA.
  35. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE HIGHER DIVIDERS TO SEPARATE POULTRY, BEEF AND PORK IN MEAT CASES IN BUTCHER'S AREA. MUST OBTAIN STORAGE SHELVING FOR POULTRY/BEEF WALK-IN COOLER THAT WILL MININMIZE BLOOD ON FLOOR IN UNIT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTEIOR OF DEEP FREEZER BEHIND MEAT COUNTER IN BUTCHER'S AREA, EXTERIORS OF FLY-CATCHING DEVICES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR (SLOPE) ALL SECTIONS OF FLOORS INSIDE AND OUTSIDE OF WALK-IN COOLERS COOLERS AROUND ALL FLOOR DRAINS SO THAT WATER GOES DIRECTLY INTO FLOOR DRAINS AND REPLACE/REPAIR ALL CRACKED FLOOR TILES THROUGHOUT(MUST ELIMINATE ALL PUDDLES OF WATER). MUST ALSO KEEP FLOORS DRY AND FREE OF BACTERIA(BLOOD) IN WALK-IN FOR POULTRY/BEEF.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AND CEILING TILES THROUGHOUT REAR SECTIONS OF BUSINESS, IN WALK-IN PRODUCE COOLER(FAN GUARDS ALSO), AND REPLACE ALL CEILING TILES THAT ARE IN POOR REPAIR. CLEAN LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED. INSTALL A SPLASH GUARD ON RIGHT SIDE OF MOP SINK TO PREVENT CONTAMINATION OF STOCK STORED NEXT TO SINK.
  36. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE HIGHER DIVIDERS TO SEPARATE POULTRY, BEEF AND PORK IN MEAT CASES IN BUTCHER'S AREA. MUST OBTAIN STORAGE SHELVING FOR POULTRY/BEEF WALK-IN COOLER THAT WILL MININMIZE BLOOD ON FLOOR IN UNIT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTEIOR OF DEEP FREEZER BEHIND MEAT COUNTER IN BUTCHER'S AREA, EXTERIORS OF FLY-CATCHING DEVICES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR (SLOPE) ALL SECTIONS OF FLOORS INSIDE AND OUTSIDE OF WALK-IN COOLERS COOLERS AROUND ALL FLOOR DRAINS SO THAT WATER GOES DIRECTLY INTO FLOOR DRAINS AND REPLACE/REPAIR ALL CRACKED FLOOR TILES THROUGHOUT(MUST ELIMINATE ALL PUDDLES OF WATER). MUST ALSO KEEP FLOORS DRY AND FREE OF BACTERIA(BLOOD) IN WALK-IN FOR POULTRY/BEEF.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AND CEILING TILES THROUGHOUT REAR SECTIONS OF BUSINESS, IN WALK-IN PRODUCE COOLER(FAN GUARDS ALSO), AND REPLACE ALL CEILING TILES THAT ARE IN POOR REPAIR. CLEAN LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED. INSTALL A SPLASH GUARD ON RIGHT SIDE OF MOP SINK TO PREVENT CONTAMINATION OF STOCK STORED NEXT TO SINK.
  37. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REGROUT SECTIONS OF FLOORS WHERE NEEDED TO PREVENT WATER PUDDLING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR BOTTOM CENTER SECTION OF FRINT DOORS
  38. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PROVIDE A KNIFE RACK IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN CEILINGS,COMPRESSORS AND FAN GUARDS IN BOTH LARGE WALK-IN COOLERS(DUST BUILD-UP).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. RE-GROUT SECTIONS OF FLOORS WHERE NEEDED(TO PREVENT WATER PUDDLING).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT ALL WALLS & CEILING TILES THROUGHOUT REAR SECTIONS OF BUSINESS. CLEAN ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPAIR BOTTOM CENTER SECTION OF FRONT DOORS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • REPLACE INOPERABLE THERMOMETERS IN ALL DISPLAY CASES IN BUTCHER'S AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER (ON FLOOR) IN SMALL REAR STORAGE SECTION WHERE COAT RACKS ARE LOCATED.
  39. Plainte

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PROVIDE A KNIFE RACK IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN CEILINGS,COMPRESSORS AND FAN GUARDS IN BOTH LARGE WALK-IN COOLERS(DUST BUILD-UP).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. RE-GROUT SECTIONS OF FLOORS WHERE NEEDED(TO PREVENT WATER PUDDLING).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT ALL WALLS & CEILING TILES THROUGHOUT REAR SECTIONS OF BUSINESS. CLEAN ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPAIR BOTTOM CENTER SECTION OF FRONT DOORS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • REPLACE INOPERABLE THERMOMETERS IN ALL DISPLAY CASES IN BUTCHER'S AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER (ON FLOOR) IN SMALL REAR STORAGE SECTION WHERE COAT RACKS ARE LOCATED.
  40. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT REAR MEAT PREPARATION AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER STORED AT REAR STORAGE AREAS.(JACKETS/CLOTHES,ETC.)
  41. Plainte

    3 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND/OBSERVED FOODHANDLERS NOT WASHING ON A REGULAR BASIS AT FRONT MEAT PREPARATION AREAS. FOODHANDLERS NOT WASHING HANDS AT FRONT MEAT PREPARATION AREAS PRIOR TO CUTTING/HANDLING MEAT. EXPOSED HAND SINK NOT EASILY ACCESSIBLE/ LOCATED OPPOSITE SIDE OF WALL FROM FRONT MEAT PREPARATION. CRITICAL VIOLATION. CITATION ISSUED. FOODHANDLERS INSTRUCTED TO WASH HANDS AT EXPOSED HAND SINK AT REAR MEAT PREPARATION AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT REAR MEAT PREPARATION AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER STORED AT REAR STORAGE AREAS.(JACKETS/CLOTHES,ETC.)
  42. Plainte abrégée

    0 infraction

  43. Plainte abrégée

    0 infraction

  44. Plainte abrégée

    0 infraction

  45. Plainte abrégée

    0 infraction

  46. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED THE INTERIOR OF THE MICROWAVE NOT CLEAN.ALSO DEFROST BOX FREEZERS.AND CLEAN FAN GUARD COVERS IN THE PRODUCE WALK IN AND THE REAR EGG COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED THE FLOOR IN THE MEAT REAR WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED HOLE IN PRODUCE WALK-IN COOLER WALL INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN MEAT WALK IN COOLER INSTRUCTED TO PROVIDE SHIELDS.
  47. Plainte abrégée

    0 infraction

  48. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. ALL THE AIR CURTAINS THROUGHOUT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN OR REPLACE SAME.
  49. Plainte

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. ALL THE AIR CURTAINS THROUGHOUT NOT CLEAN. INSTD. TO CLEAN.
  50. Plainte abrégée

    0 infraction

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