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PENNINGTON'S FOOD AND SNACKS

410 E 79TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Restaurant

Résumé des inspections

PENNINGTON'S FOOD AND SNACKS a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 avril 2023. La dernière inspection, le 23 juin 2023, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 avril 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 avril 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 avril 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 avril 2023. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2023. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-402.12 OBSERVED BEVERAGES STORED ON THE FLOOR IN THE HALLWAY NEAR THE DOOR LEADING TO THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO ELEVATE SAID BEVERAGES AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-203.13 OBSERVED NO MOP SINK ON SITE AT THE TIME OF THE INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST 1 SERVICE SINK OR CURBED CLEANING FACILITY EQUIPPED WITH A FLOOR DRAIN FLOOR DRAIN AND SHALL BE PROVIDED AND CONVENIENTLY LOCATED FOR CLEANING OF MOPS OR SIMILAR WET FLOOR CLEANING TOOLS AND FOR DISPOSAL OF MOP WATER OR SIMILAR LIQUID WASTE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19 OBSERVED THE TOILET ROOM DOOR, NEAR THE REAR FOOD PREP AREA NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE ON THE DOOR AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19 OBSERVED THE TOILET ROOM DOOR, NEAR THE REAR FOOD PREP AREA NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE ON THE DOOR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED HOLES IN THE FLOOR IN THE REAR FURNACE/ BEVERAGE STORAGE AREA, DAMAGED FLOOR TILE IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM, AND HOLES IN THE WALL NEAR THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OPENINGS TO PREVENT POTENTIAL HARBORAGE POINTS FOR PEST AND TO MAKE SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED THE REAR FURNACE/ BEVERAGE STORAGE ROOM WITH CLUTTER AND NOT ORGANIZED. INSTRUCTED TO ORGANIZE, REMOVE CLUTTER, AND ALL UNNECCESSARY ITEMS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11 OBSERVED POOR LIGHTING IN THE REAR FURNACE/ BEVERAGE STORAGE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AN ADEQUATE LIGHTING SOURCE IN THE SAID AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED NO FOOD HANDLER'S TRAINING CERTIFICATION FROM EMPLOYEES. INSTRUCTED THAT ALL EMPLOYEE MUST COMPLY WITH FOOD HANDLER'S TRAINING BY THE FOOD HANDLING REGULATION ENFORCEMENT ACT
  3. Réinspection de la plainte

    11 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINK IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-904.11 OBSERVED TONGS STORED BEHIND THE FAUCET ON THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO RELOCATE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-402.12 OBSERVED BEVERAGES STORED ON THE FLOOR IN THE HALLWAY NEAR THE DOOR LEADING TO THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO ELEVATE SAID BEVERAGES AND MAINTAIN.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER THROUGHOUT THE FACILITY. THE TEMPERATURES OF THE HANDWASHING SINKS IN THE FOOD PREP AREAS, THE TOILET ROOM, AND THE THREE-COMPARTMENT SINK WERE 52.3-55.9F. INSTRUCTED TO RESTORE THE HOT WATER AT ALL THE HANDWASHING SINKS TO ATLEAST 100F AND THE THREE-COMPARTMENT SINK 110F AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C), NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-203.13 OBSERVED NO MOP SINK ON SITE AT THE TIME OF THE INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST 1 SERVICE SINK OR CURBED CLEANING FACILITY EQUIPPED WITH A FLOOR DRAIN FLOOR DRAIN AND SHALL BE PROVIDED AND CONVENIENTLY LOCATED FOR CLEANING OF MOPS OR SIMILAR WET FLOOR CLEANING TOOLS AND FOR DISPOSAL OF MOP WATER OR SIMILAR LIQUID WASTE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED NO RECEPTACLE WITH A LID IN THE EMPLOYEE TOIET ROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, MUST PROVIDE THE TOILET ROOM WITH A RECEPTACLE WITH A COVER FOR SANITARY NAPKINS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19 OBSERVED THE TOILET ROOM DOOR, NEAR THE REAR FOOD PREP AREA NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE ON THE DOOR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED THE REAR FURNACE/ BEVERAGE STORAGE ROOM WITH CLUTTER AND NOT ORGANIZED. INSTRUCTED TO ORGANIZE, REMOVE CLUTTER, AND ALL UNNECCESSARY ITEMS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED HOLES IN THE FLOOR IN THE REAR FURNACE/ BEVERAGE STORAGE AREA, DAMAGED FLOOR TILE IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM, AND HOLES IN THE WALL NEAR THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OPENINGS TO PREVENT POTENTIAL HARBORAGE POINTS FOR PEST AND TO MAKE SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11 OBSERVED POOR LIGHTING IN THE REAR FURNACE/ BEVERAGE STORAGE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AN ADEQUATE LIGHTING SOURCE IN THE SAID AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED NO FOOD HANDLER'S TRAINING CERTIFICATION FROM EMPLOYEES. INSTRUCTED THAT ALL EMPLOYEE MUST COMPLY WITH FOOD HANDLER'S TRAINING BY THE FOOD HANDLING REGULATION ENFORCEMENT ACT
  4. Plainte

    16 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE, WHILE THE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHICKEN) HAS BEEN PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES; FOOD HANDLER WAS PREPARING CHICKEN NUGGETS, CHICKEN RINGS, AND FRIES WITHOUT A HANDWASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGED THAT HANDWASHING SHOULD ONLY BE DONE IN HANDWASHING SINKS, SHOULD BE DONE BEFORE PUTTING ON GLOVES TO PREPARE FOODS, AND WHEN CHANGING TASKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-010, CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE FRONT AND REAR FOOD PREP AREAS ON SITE. THE FRONT FOOD PREP/SERVICE AREA IS WHERE MILK SHAKES AND SLUSHES, AND AN ICE CREAM DISPLAY FREEZER UNIT IS USED AND THE REAR FOOD PREP AREA IS WHERE THE DISHWASHING AREA AND HOT HOLDING UNITS, AND COOKING EQUIPMENT IS LOCATED.INSTRUCTED TO INSTALL A HANDWASHING SINK TO ALLOW CONVENIENT USE BY EMPLOYEES IN ALL FOOD PREPARATION AREAS, FOOD DISPENSING, AND WAREWASHING AREAS. THE HANDWASHING SINK MUST MEET COMPLIANCE BY HAVING WATER FROM AN APPROVED SOURCE BY THE CITY OF CHICAGO, HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER (100-120 F), AND FULLY EQUIPPED WITH HANDWASHING CLEANSER AND HAND DRYING PROVISIONS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C), CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINK IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO PROBE STEM THERMOMETER FOR TAKING TEMPERATURES OF HOT AND COLD FOODS (GROUND TURKEY) TEMPERATURES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A LIVE CAT SITTING IN A CHAIR AT THE FRONT SERVICE/FOOD PREP AREA. OBSERVED THE CAT WAS ON A LESHA AND HOPPED ONTO THE SERVICE COUNTER, ALSO OBSERVED A LITTER BOX IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM, AND A FEEDING BOWL AND CAGE FOR THE CAT IS ADJACENT TO A DEEP FREEZERER WHERE FOOD IS STORED INSIDE AND THE SAID AREAS WAS OBSERVED ACROSS FROM THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE CAT AND ALL EVIDENCE OF THE CATS PRESENCE FROM THE PREMISES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-40-060, CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED TONGS STORED BEHIND THE FAUCET ON THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO RELOCATE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BEVERAGES STORED ON THE FLOOR IN THE HALLWAY NEAR THE DOOR LEADING TO THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO ELEVATE SAID BEVERAGES AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO SANITIZER TEST STRIP KIT ON-SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A TEST STRIP KIT ON SITE AT ALL TIMES, IN ORDER TO MONITOR THE STRENGTH OF THE SANITIZER PROPERLY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO MOP SINK ON SITE AT THE TIME OF THE INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST 1 SERVICE SINK OR CURBED CLEANING FACILITY EQUIPPED WITH A FLOOR DRAIN FLOOR DRAIN AND SHALL BE PROVIDED AND CONVENIENTLY LOCATED FOR CLEANING OF MOPS OR SIMILAR WET FLOOR CLEANING TOOLS AND FOR DISPOSAL OF MOP WATER OR SIMILAR LIQUID WASTE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO RECEPTACLE WITH A LID IN THE EMPLOYEE TOIET ROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, MUST PROVIDE THE TOILET ROOM WITH A RECEPTACLE WITH A COVER FOR SANITARY NAPKINS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE TOILET ROOM DOOR, NEAR THE REAR FOOD PREP AREA NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE ON THE DOOR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE REAR FURNACE/ BEVERAGE STORAGE ROOM WITH CLUTTER AND NOT ORGANIZED. INSTRUCTED TO ORGANIZE, REMOVE CLUTTER, AND ALL UNNECCESSARY ITEMS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLES IN THE FLOOR IN THE REAR FURNACE/ BEVERAGE STORAGE AREA, DAMAGED FLOOR TILE IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM, AND HOLES IN THE WALL NEAR THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OPENINGS TO PREVENT POTENTIAL HARBORAGE POINTS FOR PEST AND TO MAKE SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED POOR LIGHTING IN THE REAR FURNACE/ BEVERAGE STORAGE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AN ADEQUATE LIGHTING SOURCE IN THE SAID AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER'S TRAINING CERTIFICATION FROM EMPLOYEES. INSTRUCTED THAT ALL EMPLOYEE MUST COMPLY WITH FOOD HANDLER'S TRAINING BY THE FOOD HANDLING REGULATION ENFORCEMENT ACT.

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