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Penny Crown Tavern

102 - 1926 34 Avenue SW Calgary AB T2T 2C1 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel touchait à la boisson personnelle avec des gants et retournait à la coupe de viande. S'assurer que les gants sont enlevés lorsque vous touchez des objets personnels. Les mains doivent être lavées après avoir manipulé la viande crue.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Viande crue stockée sur cuit et prêt à manger des articles dans la promenade dans le refroidisseur. Assurez-vous que tous les produits crus sont entreposés en dessous des aliments cuits et prêts à manger afin de prévenir la contamination croisée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle à la barre mesure 64C. Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre 71C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier à main bloqué en ligne. Assurez-vous que l'évier est accessible en tout temps.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'exploitant avait une bouteille d'assainissement du quat sur place, mais la principale source d'approvisionnement du quat n'était ni sur place ni sur place.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La marche dans le refroidisseur et un congélateur n'était pas opérationnel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L ' évier n ' a pas été rembourré en 2. Un évier à main n ' était pas opérationnel.