Penticton Seniors' Drop-In Centre Society
2965 Main St S Penticton BC V2A 5J7 · Restaurant - Food Service
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
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- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Observation(s): F1.3B: L'opérateur a indiqué que les soupes sont refroidies en plaçant le grand pot dans le refroidisseur Actions requises: • Utiliser une méthode de refroidissement approuvée, qui comprend un ou plusieurs des éléments suivants: - Séparer les aliments dans des contenants plus petits et peu profonds - Utiliser une baguette de glace -Placer le contenant dans un bain de glace et remuer occasionnellement • Surveiller la température interne avec un thermomètre de sonde pour s'assurer que la méthode de refroidissement répond aux exigences de la courbe de curling indiquées dans votre plan de sécurité alimentaire
- F1.3B Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Aucune bande d'essai de chlore n'est disponible pour la solution d'assainissement de l'eau de Javel utilisée dans les bouteilles de pulvérisation Actions requises: • Acheter des bandelettes d'essai de chlore pouvant mesurer jusqu'à 200ppm
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction
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