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Perry's 2 For 1 Pizza & Pasta

9805 108 Street Fort Saskatchewan AB T8L 2J2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Perry's 2 For 1 Pizza & Pasta a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 novembre 2023. La dernière inspection, le 5 février 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 9 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde n'était pas disponible pour déterminer les températures internes des aliments. Obtenez un thermomètre à sonde.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dispositifs de surveillance antiparasitaire n'ont pas été observés. Si l'installation doit adopter son propre programme de lutte antiparasitaire, s'assurer que des dispositifs de surveillance sont en place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Diverses surfaces de l'installation ne sont pas lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Les domaines comprennent, entre autres : Mur derrière l'évier.- Armoires de rangement en bois à côté de l'évier Mur autour du four à pizza et espace de montage de pizza.- Mur derrière les réfrigérateurs à côté des congélateurs profonds.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait un couvercle lumineux pour l'ensemble lumineux dans la zone de stockage à sec. Assurez-vous que les lumières ont un couvercle antidérapant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de débris alimentaires dans les zones difficiles d'accès et les surfaces à haut contact. Y compris, sans s'y limiter: À l'intérieur et des traces de glacière.- Une étagère dans la glacière. - Assurer un nettoyage quotidien complet des surfaces de contact avec les aliments, et des surfaces de contact élevé.- Assurer le nettoyage hebdomadaire de toutes les surfaces de contact non alimentaires. Il y avait accumulation de poussière sur le couvercle du ventilateur dans le refroidisseur à glissière.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols étaient utilisés comme pelles et entreposés directement dans des aliments en vrac. Utilisez des scoops avec une poignée et entreposez-les de façon à protéger les aliments en vrac contre la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dispositifs de surveillance antiparasitaire n'ont pas été observés. Si l'installation doit adopter son propre programme de lutte antiparasitaire, s'assurer que des dispositifs de surveillance sont en place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait un couvercle lumineux pour l'ensemble lumineux dans la zone de stockage à sec. Assurez-vous que les lumières ont un couvercle antidérapant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Diverses surfaces de l'installation ne sont pas lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Les domaines comprennent, entre autres : Mur derrière l'évier.- Armoires de rangement en bois à côté de l'évier Mur autour du four à pizza et espace de montage de pizza.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de débris alimentaires dans les zones difficiles d'accès et les surfaces à haut contact. - Assurer un nettoyage quotidien complet des surfaces de contact avec les aliments, et des surfaces de contact élevé.- Assurer le nettoyage hebdomadaire de toutes les surfaces de contact non alimentaires. Il y avait accumulation de poussière sur le couvercle du ventilateur dans le refroidisseur à glissière.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - un nettoyage supplémentaire est nécessaire derrière les congélateurs de la poitrine, car il y a eu accumulation de déversements de nourriture et de poussières, de dirt et de litter. Un autre nettoyage nécessaire a été effectué sous l'ensemble des éviers à 2 compartiments et dans les toilettes du personnel.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Non - le permis de manutention des aliments a été affiché à un endroit bien en vue, sur le mur latéral de la zone d'entrée intérieure, visible de toutes les personnes entrantes, mais ce permis a été récemment expiré. Remarque : le propriétaire/exploitant a indiqué que les frais annuels sont payés immédiatement par chèque. Le nouveau FHP est en attente.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - un nettoyage supplémentaire est nécessaire derrière les congélateurs de la poitrine, car il y a eu accumulation de déversements de nourriture et de poussières, de dirt et de litter. Un autre nettoyage nécessaire a été effectué sous l'ensemble des éviers à 2 compartiments et dans les toilettes du personnel.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Non - le permis de manutention des aliments (PSA) a été affiché dans un endroit bien en vue, sur le mur latéral de l'entrée intérieure, visible de toutes les personnes entrantes... cependant, ce PSA était une version récemment expirée (et les frais annuels pour le nouveau PSA mis à jour doivent être payés pour la poursuite de l'exploitation des locaux alimentaires).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - un nettoyage supplémentaire est nécessaire derrière les congélateurs de la poitrine, car il y a eu accumulation de déversements de nourriture et de poussières, de dirt et de litter. Un autre nettoyage nécessaire a été effectué sous l'ensemble des éviers à 2 compartiments et dans les toilettes du personnel.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il n'y avait pas d'éclairage dans les principales aires de préparation et de stockage des aliments, avec certains luminaires fluorescents manquants et/ou non fonctionnels. Un éclairage adéquat est nécessaire pour la santé et la sécurité et pour assurer un éclairage complet pendant le nettoyage, la préparation des aliments, etc. Les réparations sont en cours, et l'entrepreneur terminera les travaux de réparation dans les 30 jours.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans les congélateurs de la poitrine, car il y a eu accumulation de déversements de nourriture et de poussière, de dirt et de litière.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - il n'y avait pas de rapports ou de factures mensuels sur place pour la lutte antiparasitaire. L'exploitant doit conserver tous les rapports/factures mensuels de lutte antiparasitaire sur place pendant une période d'un an, pour qu'ils puissent être examinés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - plusieurs surfaces nécessitent un resurfaçage ou une réparation: bois exposé pour étagères et armoires, armoire d'évier à main, calage autour de la table de préparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - il y a eu accumulation de déversements d'aliments et de poussières, de dort et de litière dans les congélateurs de la poitrine, sous les éviers à 2 compartiments, et dans ' des zones difficiles à atteindre et #39; autour de l'équipement et des rayonnages, avec un nettoyage plus structuré nécessaire (et comprenant une meilleure organisation générale des produits alimentaires entreposés et d'autres matériaux/articles - pour faciliter le nettoyage et l'inspection). Parmi les autres zones nécessitant un nettoyage supplémentaire, mentionnons : l'air-fan plafond dans les toilettes du personnel, la salle de bureau latéral et la salle de stockage latéral.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs surfaces nécessitent un resurfaçage ou une réparation: bois exposé pour étagères et armoires, armoire d'évier à main, calage autour de la table de préparation.
  9. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • * La certification du cours de sécurité alimentaire n'a pas été observée. Assurez-vous que la personne responsable des soins et du contrôle de la cuisine a le cours complet de sécurité. Des plans ont été établis pour participer au cours de sécurité alimentaire de février. Veuillez m'envoyer une copie du certificat une fois reçu.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs surfaces nécessitent un resurfaçage ou une réparation: bois exposé pour étagères et armoires, armoire d'évier à main, calage autour de la table de préparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières derrière les refroidisseurs et au-dessus du refroidisseur de préparation arrière manquaient leurs couvertures. Remplacer les couvercles de lumière.

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