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Phil's Restaurant

2312 16 Avenue NW Calgary AB T2M 0M5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Phil's Restaurant a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 octobre 2023. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 19 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 novembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • REPEAT VIOLATIONS:1) Walk-in freezer condenser is leaking, ice build-up on the food underneath the condenser unitDo not store any food underneath the walk-in freezer condenser unit, this water may be contaminated.2) Walk-in cooler condenser unit was leaking. bus pan is placed underneath the unit to catch the water. Foods were stored underneath the bus pan. Do not store any food underneath the walk-in cooler condenser unit.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • REPEAT VIOLATIONS:In the walk-in freezer, ice has developed under the evaporation fan and food was stored directly underneath.Corrective actionDo not have food directly under the evaporation fan to prevent contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) REPEAT VIOLATION:Cooked sausages and hashbrowns were left out at room temperature on the main cook line without temperature control.Cooked sausages @ 32 to 37 degrees C. -Discarded.Bus pan of hash browns @ 19.2 degrees C. - Discarded2) REPEAT VIOLATION: Mashed potatoes were double stacked in the hot holding unit. Mashed potato was measured at 50 degrees C. on top.Store perishable food at 4 degrees C or below or at 60 degrees C. or higher.3) Stand-up cooler was not being used. Previous inspection:Roasted beef @ 10.4 degrees C and hamburger patties @ 9.0 degrees C. int stand-up cooler: Fix the cooler and store all cold perishable food at 4.0 degrees C or below.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Walk-in cooler condenser unit was leaking2) Walk-in freezer condenser unit was leaking. 1 to 2) fix both walk-in cooler and freezer. 3) Stains noted on the right side of prep cooler fan cover and walls and dust and rust noted on the left side of the prep cooler. Clean the prep cooler.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Cleaning cloths were stored in soap and water in the front service.Store cleaning cloths in sanitizer solution or use dry cloths with sanitizer in spray bottle.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • REPEAT VIOLATION:September 16, 2026, inspection:Cleaning cloths were found on the counter again.Previous Inspection:On the kitchen line, it was observed that several wet reusable cleaning cloths were left on the counter. - Have reusable cleaning cloths submerged in sanitizer solution between uses.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Raw hamburger patties were stored above coleslaw in the stand up cooler.Store all raw meat in a safe manner to prevent contamination. 2) Walk-in freezer condenser is leaking, ice build-up on the food underneath the condenser unitDo not store any food underneath the walk-in freezer condenser unit, this water may be contaminated.3) Walk-in cooler condenser unit was leaking. bus pan is placed underneath the unit to catch the water. Foods were stored underneath the bus pan. Do not store any food underneath the walk-in cooler condenser unit.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • REPEAT VIOLATIONS:2. Raw hamburger patties were stored above from lettuce in the walk in fridge. 3. In the walk-in freezer, ice has developed under the evaporation fan and food was stored directly underneath.Corrective action2. Raw meat must be store under ready-to-eat food product and stored separately to prevent contamination.3. Do not have food directly under the evaporation fan to prevent contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Three flats of eggs, back bacon, ham, cooked sausages and hashbrowns were left out at room temperature on the main cook line without temperature control.Back bacon @ 21.4 degrees C. -Discarded.Eggs @ 8.7 to 11.6 degrees C. Cooked sausages @ 32 to 37 degrees C. -Discarded.Ham @ 9.0 degrees C.Bus pan of hash browns @ 19.2 degrees C. - Discarded2) Mashed potatoes were double stacked in the hot holding unit. Mashed potato was measured at 50 degrees C. on top.Store perishable food at 4 degrees C or below or at 60 degrees C. or higher.3) Roasted beef @ 10.4 degrees C and hamburger patties @ 9.0 degrees C. int stand-up cooler: Fix the cooler and store all cold perishable food at 4.0 degrees C or below. 4) Container of sour cream was placed on top of another container in the front servicer prep cooler. No direct cold air on the sour cream container. so sour cream was measured at 8.0 degrees Store sour cream container properly and store all cold perishable food at 4.0 degrees C or below.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Walk-in cooler condenser unit was leaking2) Walk-in freezer condenser unit was leaking. 1 to 2) fix both walk-in cooler and freezer. 3) Back up toaster tray was repaired with duct tape. Fix tray or remove toaster. 4) Dust and mold noted on the right side of prep cooler fan cover and walls and dust and rust noted on the left side of the prep cooler. Clean the prep cooler.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • There was an accumulation of dust on ceiling in the main kitchen area. Clean the ceiling
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré à 0 ppm la bouteille de pulvérisation d'agent d'assainissement dans la cuisine. L'agent prépare une nouvelle solution d'assainissement des quats et la mesure est de 200 ppm.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Sur la ligne de cuisine, il a été observé que plusieurs lingettes de nettoyage réutilisables par voie humide étaient laissées sur le comptoir. - Oui. Avoir des chiffons de nettoyage réutilisables immergés dans une solution de désinfectant entre les utilisations.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Il a été observé dans le frigo à l'italienne que 2. Les galettes de hamburger cru étaient stockées ci-dessus de la laitue dans la promenade au réfrigérateur. 3. Dans le congélateur à l ' entrée, la glace s ' est développée sous le ventilateur d ' évaporation et les aliments ont été stockés directement en dessous. Mesures correctives1. Tous les produits alimentaires doivent être de 6" hors du sol. 2. La viande crue doit être entreposée sous le produit alimentaire prêt à manger et entreposée séparément pour éviter toute contamination. 3. Ne pas avoir de nourriture directement sous le ventilateur d'évaporation pour prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que la poignée de scoop et un bol sont immergés dans l'approvisionnement en vrac. - Assurez-vous d'utiliser scoop avec poignée où la poignée de scoop ne doit pas toucher la nourriture pendant la distribution de nourriture ou de stockage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'entrée avant de la porte de l'installation a été observée comme ayant un espace au centre de la porte. - Oui. Faites installer une nouvelle bande météorologique pour éliminer le point d'accès aux ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Des tuiles de plafond ont été observées dans le coin cuisine manquant ou endommagé. 2. Unité de rayonnage par la zone de lavage à la vaisselle par l'entrée de la cuisine commence à rouiller. 3. Les couvertures lumineuses sont manquantes dans la cuisine.4. Le frigo à l'entrée droite a été observé. Mesures correctives1. Faites installer de nouvelles tuiles de plafond. 2. Faire raffiner et refermer l'étagère ou remplacer l'étagère. 3. Remplacez le couvercle de lumière, changez l'ampoule en ampoule non évasée ou placez un manchon de sécurité. 4. Faites-le réparer car toute la surface doit être lisse, durable et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On a observé que la tranche de viande avait des débris alimentaires. 2. Le lavabo de la cuisine a été observé avec des plats propres à proximité. Mesures correctives1. Découpez la trancheuse de viande et faites-la nettoyer et désinfecter. 2. Retirer les plats propres de la zone ou faire installer un éclaboussoir pour éviter les éclaboussures.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y avait une accumulation de poussière au plafond dans la cuisine principale. 2. La machine à glace avant a la saleté accumulée dans l'intérieur. - Nettoyer et entretenir de façon propre et sanitaire en tout temps.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement n'a été préparée au moment de l'inspection. Un manipulateur d'aliments a préparé une solution de désinfectant au chlore qui était beaucoup trop forte. - L'installation est équipée d'un distributeur de désinfectant Quat. Veiller à ce que le personnel sache quels produits chimiques utiliser pour les surfaces de contact avec les aliments. S'assurer qu'une solution d'assainissement telle que Quats à 200 ppm ou le chlore à 100 ppm est toujours disponible pour l'assainissement fréquent des surfaces de contact avec les aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de la visite, plusieurs aliments à haut risque tels que les plats d'oeufs en coquille, les saucisses cuites et les bruns de haschisch ont été laissés à la température ambiante. Ne conservez pas d'aliments à la température ambiante. Tous les aliments à risque élevé doivent être entreposés à une température inférieure à 4C ou supérieure à 60C en tout temps. 3) La température interne des aliments tels que les fromages déchiquetés et les coupes froides entreposées dans l'unité de refroidissement sous le micro-ondes sur la ligne principale a été mesurée entre 9 et 9,4C. - S'il vous plaît. Ne conservez pas d'aliments ici en attendant si la température ne peut pas être maintenue à 4C ou moins. Tous les aliments périssables sous réfrigération doivent être maintenus à 4C ou moins. - Tous les articles ont été enlevés ou stockés dans un bain de glace.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carton observé sur les étagères dans la glacière. - Ne pas utiliser de cartons sur les étagères car ils accumulent de la saleté et des contaminants et ne peuvent être nettoyés et désinfectés. Toutes les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de poussière au plafond dans la cuisine principale. - Nettoyer et entretenir de façon propre et sanitaire en tout temps.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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