Pineridge Adventure Camp - Kitchen

704068 Range Road 62 County of Grande Prairie No 1 AB · Food - General

3 inspections

Contrôle8 juin 2026
10 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - Les registres de température ne sont pas conservés pour les unités de réfrigération. Veiller à ce que les registres de température quotidiens soient conservés pour tous les groupes frigorifiques.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Il n'y avait pas de documents d'essai sur l'assainissement. S'assurer que des papiers d'analyse du désinfectant sont disponibles sur place pour vérifier la concentration du désinfectant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Le distributeur de papier est absent à l'évier de lavage à la main (2 évier compartiment/prép) près du grill. Assurez-vous que le distributeur de serviettes en papier est installé à l'évier.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire a été mis en oeuvre, mais il n'y a pas de registres mensuels de surveillance. S'assurer que la liste de contrôle du PAPA est remplie une fois par mois et conservée sur place.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
  - Le nettoyage et les désinfectants sont conservés sous la table près de l'évier à 3 compartiments et dans des placards déverrouillés. Ils sont facilement accessibles aux enfants. Assurez-vous que toutes les fournitures de nettoyage sont entreposées dans un placard verrouillé afin que les enfants n'y aient pas accès.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - Les exigences en matière de formation en matière de sécurité alimentaire n'ont pas été respectées. S'assurer qu'un ou plusieurs gestionnaires d'aliments ont suivi le cours de formation approuvé en Alberta sur la salubrité des aliments. Une copie du certificat est également conservée sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Cuisine : Quelques luminaires ont brûlé des ampoules. Assurez-vous que les ampoules brûlées sont remplacées par de nouvelles.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Les marches en bois à l'entrée de la cuisine ne sont pas bien finies. Assurez-vous que les marches en bois sont peintes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Cuisine : il manque quelques luminaires. Assurez-vous que tous les luminaires ont des housses antidérapantes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Un calendrier de nettoyage est disponible, mais les billes de nettoyage ne sont pas conservées. Veiller à ce que les registres de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels soient conservés sur place.
Contrôle5 juin 2025
0 infraction
Contrôle19 juin 2024
0 infraction