Pineridge Adventure Camp - Tuck Shack
704068 Range Road 62 County of Grande Prairie No 1 AB · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- 7/13. Temperature log not observed. Create separate temperature log or include log with main kitchen temperature log. Temperature logs are not kept for refrigeration unit.Ensure temperature logs are kept for the refrigeration unit.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 7/13. Pest control not observed. Include with main kitchen pest control program. Pest control monitoring program has not been implemented, and monthly records are not kept. Implement pest control monitoring program (set up mouse traps (Do not use poison as baits) and complete AHS checklist once a month. Keep records on site.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher en bois, les murs, les étagères et le plafond ne sont pas terminés correctement. Assurez-vous que le plancher, les murs, les étagères et le plafond sont peints.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 7/13. Cleaning schedule not observed. Create separate cleaning schedule or include with main kitchen cleaning schedule. Cleaning logs are not kept.Ensure cleaning logs are kept especially for the fridge.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
5 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de température ne sont pas conservés pour le groupe frigorifique. S'assurer que les registres de température sont conservés pour le groupe frigorifique.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur n'est pas équipé d'un thermomètre à surveiller. Le congélateur a un thermomètre. Assurez-vous que le réfrigérateur est équipé d'un thermomètre pour surveiller la température.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'a pas été mis en oeuvre et les registres mensuels ne sont pas tenus. Mettre en oeuvre un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire (mettre en place des pièges à souris (Ne pas utiliser le poison comme appâts) et remplir la liste de contrôle du PAPA une fois par mois. Garder des dossiers sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher en bois, les murs, les étagères et le plafond ne sont pas terminés correctement. Assurez-vous que le plancher, les murs, les étagères et le plafond sont peints.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les billes de nettoyage ne sont pas conservées. Assurez-vous que les journaux de nettoyage sont conservés spécialement pour le réfrigérateur.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?