Dunes Golf and Winter Club - Kitchen
60042 Township Road 704A County of Grande Prairie No 1 AB T8W 5K2 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection :1. Le lave-vaisselle pour l'assainissement du chlore de la cuisine a mesuré une concentration de chlore de 100 PPM - SATISFACTORY.2. L'exploitant a indiqué qu'il utilisera le lave-vaisselle de cuisine jusqu'à ce que cet appareil puisse être réparé et qu'il pourra ainsi prouver une concentration de chlore de 100 PPM. Veuillez communiquer avec l'inspecteur par intérim pour savoir si le lave-vaisselle à barman a été réparé et est capable de produire une concentration de chlore de 100 PPM. Veuillez soumettre une photographie en tant que telle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Au moment de l'inspection :1. Les scoops étaient entreposés sur la machine à glace. 2. Diverses planches à découper dans cette installation ont été fortement griffées / teintées et nécessitent un remplacement. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit : 1. S'assurer que toutes les boules de glace sont entreposées à l'intérieur d'un contenant sanitaire *****.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?