Piros Family Restaurant
302 Main Avenue West Sundre AB T0M 1X0 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Le seau d'assainissement de l'eau de Javel a été mesuré à 50ppm après le déjeuner. Assurez-vous de rafraîchir régulièrement la solution d'assainissement tout au long de la journée afin d'assurer son maintien à au moins 100ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Seau d'assainissement à la gare routière avant avait du savon ajouté à l'eau de Javel. N'ajoutez pas de savon pour blanchir.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Le rouleau de serviette en papier de la gare routière doit être dans un distributeur. Fournir un distributeur pour le rouleau de serviette en papier.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. L'installation surveillait l'activité des ravageurs, mais aucun registre des efforts de lutte antiparasitaire n'a été tenu. Créer et tenir à jour des registres de lutte antiparasitaire.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- 1. Aucun permis valide de manutention des aliments n'était disponible pendant l'inspection. Imprimez et affichez un permis de manutention des aliments valide.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Il n ' y avait pas de mélange de désinfectant de surface. Assurez-vous que la solution d'assainissement de surface est disponible en tout temps lors de la préparation des aliments. Des bandes d'essai étaient disponibles. Les solutions d'assainissement étaient à une concentration satisfaisante
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. L'installation surveillait l'activité des ravageurs, mais aucun registre des efforts de lutte antiparasitaire n'a été tenu. Créer et tenir à jour des registres de lutte antiparasitaire.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- 1. Aucun permis valide de manutention des aliments n'était disponible pendant l'inspection. Imprimez et affichez un permis de manutention des aliments valide.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a été remplacé par le chlore il y a plusieurs semaines. Bandes d'essai de chlore disponibles. Il n'y avait pas de chlore résiduel lors du rinçage final au moment de l'inspection - après trois cycles. L'unité a été mise au point plusieurs fois. Propriétaire, entreprise de services contactée au moment de l'inspection. La vaisselle et l'unité seront nettoyées manuellement. Vous devez vous assurer que la concentration de chlore de l'unité est vérifiée au début de chaque jour pour s'assurer qu'elle est en bon état de fonctionnement. Vous devrez conserver une fiche de contrôle de la concentration quotidienne. Je peux vous fournir un modèle pour ça. Bleach est disponible pour la désinfection. Le propriétaire a reçu mon numéro de portable pour me contacter lorsque l'unité a été réparée. Une réinspection sera effectuée la semaine prochaine.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a été remplacé par le chlore il y a plusieurs semaines. Bandes d'essai de chlore disponibles. Il n'y avait pas de chlore résiduel lors du rinçage final au moment de l'inspection - après trois cycles. L'unité a été mise au point plusieurs fois. Propriétaire, entreprise de services contactée au moment de l'inspection. La vaisselle et l'unité seront nettoyées manuellement. Vous devez vous assurer que la concentration de chlore de l'unité est vérifiée au début de chaque jour pour s'assurer qu'elle est en bon état de fonctionnement. Vous devrez conserver une fiche de contrôle de la concentration quotidienne. Je peux vous fournir un modèle pour ça. Bleach est disponible pour la désinfection. Le propriétaire a reçu mon numéro de portable pour me contacter lorsque l'unité a été réparée. Une réinspection sera effectuée la semaine prochaine.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?