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6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 10 février 2026: Le lave-vaisselle en verre n'était encore capable que d'obtenir un résidu de chlore de 50 ppm. L'installation n'a pas d'évier de vaisselle, donc une fois leur verrerie utilisée, ils devront passer à la verrerie à usage unique. Un appel de réparation a été fait pour le lave-vaisselle, et l'installation doit fournir une mise à jour à l'ISP dans les 48 heures. 9 décembre 2026 : Le lave-vaisselle en verre, fonctionnant avec un désinfectant au chlore, a été utilisé trois fois et n'atteint qu'un résidu de chlore de 50 ppm. On a demandé à l'employé de remplacer la solution de javel, de calibrer la machine et d'interrompre l'utilisation jusqu'à ce qu'il puisse maintenir 100 ppm de chlore résiduel. L'installation n'a pas d'évier de vaisselle, donc une fois leur verrerie utilisée, ils devront passer à la verrerie à usage unique.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle en verre, fonctionnant avec un désinfectant au chlore, a été utilisé trois fois et n'atteint qu'un résidu de chlore de 50 ppm. On a demandé à l'employé de remplacer la solution de javel, de calibrer la machine et d'interrompre l'utilisation jusqu'à ce qu'il puisse maintenir 100 ppm de chlore résiduel. L'installation n'a pas d'évier de vaisselle, donc une fois leur verrerie utilisée, ils devront passer à la verrerie à usage unique.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Une serviette en tissu réutilisable était présente à l'évier du bar et l'employé a déclaré qu'il l'utilisait pour sécher ses mains. Supprimé à la demande de l'ISP et instruit sur seulement en utilisant des méthodes de séchage à main à service unique.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore ont expiré. - Obtenir des bandes d'essai au chlore avec une date valide pour mesurer correctement la concentration de solution d'assainissement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de poussière notée sur le couvercle du ventilateur de l'évaporateur dans l'unité de réfrigération en marche.- Veuillez nettoyer la zone susmentionnée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Pas de thermomètre noté à l'intérieur de l'écran refroidisseur dans la barre avec des aliments périssables. - S'assurer que toutes les unités de réfrigération sont équipées de thermomètres à l'intérieur pour vérifier les températures de cale froide.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore ont expiré. - Obtenir des bandes d'essai au chlore avec une date valide pour mesurer correctement la concentration de solution d'assainissement.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- A publié un relevé mensuel de lutte antiparasitaire à partir de mai 2024. - Les registres écrits de lutte antiparasitaire doivent être tenus tous les mois.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de poussière notée sur le couvercle du ventilateur de l'évaporateur dans l'unité de réfrigération en marche.- Veuillez nettoyer la zone susmentionnée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments était expiré. Veuillez vous assurer qu'un permis valide est affiché à un endroit bien en vue dans l'établissement.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?