Peters' Drive In
131 Leva Avenue Red Deer County AB T4E 1B2 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il a été noté que le lavabo près de l'entrée du personnel avait un bouton d'eau froide non opérationnel. Lorsque le bouton a été tourné, il s'est avéré lâche et incapable d'activer l'eau froide. Le gestionnaire en a été informé et les réparations seront effectuées pour corriger le problème. Un suivi sera effectué pour vérifier que cette réparation a été effectuée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Une poêle chaude avec de la sauce, des galettes et des saucisses a été trouvée à moins de 60C. Un employé a augmenté la température du support chaud et mesuré au-dessus de 60C. Les aliments à risque élevé doivent être conservés à 60 °C ou plus, ou à 4 °C ou moins.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main situé près de la zone de préparation des aliments n'avait pas de serviette en papier. Un employé a placé un nouveau rouleau dans le distributeur. Les lavabos doivent être bien remplis de savon et de papier.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?