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Pizza 64

8321 Chappelle Way SW Edmonton AB T6W 4S1 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est noté au bas des portes d'entrée avant ainsi qu'au milieu de ces portes. Les portes extérieures nécessitent des joints serrés pour empêcher l'entrée des parasites.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est noté au bas des portes d'entrée avant ainsi qu'au milieu de ces portes. Les portes extérieures nécessitent des joints serrés pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La documentation et les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles.
  3. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 0 ppm de désinfectant détecté dans la solution dans laquelle les chiffons de nettoyage sont stockés.- Le personnel a préparé une solution de chlore de 100 ppm. Examinez les pratiques de nettoyage des tissus avec tout le personnel.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Observé en service, le fonctionnaire a fini de prendre une commande et de manipuler de l'argent, puis de préparer une pizza sans se laver les mains. Des pratiques et des fréquences appropriées de lavage des mains ont été examinées avec le personnel.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Une fois de plus, le fonctionnaire de service ne savait pas comment laver manuellement correctement la vaisselle à l'évier de 3 logements, et il n'y a pas d'étape de désinfection. - Les procédures de lavage manuel sont les suivantes : laver à l'eau savonneuse -> rincer -> saniter -> sécher à l'air
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est noté au bas des portes d'entrée avant ainsi qu'au milieu de ces portes. Les portes extérieures nécessitent des joints serrés pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La documentation et les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 15 avril 2026 :- Les fours à pizza ont encore une accumulation de particules alimentaires et nécessitent un nettoyage. La porte de marche -n glacière a toujours une accumulation noire par la poignée de porte. 10 avril 2026:Les zones suivantes nécessitent un nettoyage pour éliminer l'accumulation de particules/grimes alimentaires.- L'extérieur de la porte du refroidisseur autour de la poignée a une accumulation noire.- Les extérieurs des bacs à farine sont sales. Les fours à pizza ont une forte accumulation de particules alimentaires.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Draps de nettoyage usagés laissés sur le comptoir et aucune solution de désinfectant préfabriqué n'est disponible.- Le personnel a préparé une solution de chlore de 100 ppm et les tissus doivent être immergés dans le désinfectant après chaque utilisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Poêles à pizza remplies de pâte trouvée dans le bureau.- Ne conservez pas d'aliments dans cette région. Les casseroles ont été déplacées dans la glacière.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'étape de désinfection ne se produit pas lorsque le personnel lave manuellement la vaisselle à l'évier de 3 compartiments.- Les méthodes de lavage manuel sont les suivantes : laver à l'eau savonneuse -> rincer-> saniter -> sécher à l'air. Examiner les procédures appropriées avec tout le personnel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est noté au bas des portes d'entrée avant ainsi qu'au milieu de ces portes. Les portes extérieures nécessitent des joints serrés pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La documentation et les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage pour éliminer l'accumulation de particules/grimes alimentaires. L'extérieur de la porte du refroidisseur autour de la poignée a une accumulation noire.- Les extérieurs des bacs à farine sont sales. Les fours à pizza ont une forte accumulation de particules alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : Les éclaboussures de nourriture séchées notées sur le mur par le refroidisseur de préparation de pizza et par l'ouvre-boîte mural.- Étagères dans la zone de préparation de la pâte à l'arrière poussiéreuse/grimée au toucher.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière au-dessus du refroidisseur de la pizza n'est pas opérationnelle. L'opérateur informe qu'un électricien a déjà été contacté.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de particules alimentaires est notée sur les grilles du four à pizza. Le nettoyage est nécessaire
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai d'assainissement du quat sont visiblement endommagés. Opérateur pour obtenir de nouveaux papiers.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une forte accumulation de particules alimentaires a été observée sur le convoyeur du four à pizza. Le nettoyage est nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation noire a été notée sur les planchers de l'établissement. Le nettoyage est nécessaire.
  10. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Bouteille de désinfectant non étiquetée.- Tous les contenants de produits de nettoyage doivent être correctement étiquetés quant au contenu. Corrigé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai d'assainissement du quat sont visiblement endommagés. Opérateur pour obtenir de nouveaux papiers.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré. L'installation fonctionne sans permis valide de manutention des aliments.- L'opérateur doit soumettre le paiement de la facture immédiatement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une forte accumulation de particules alimentaires a été observée sur le convoyeur du four à pizza. Le nettoyage est nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation noire a été notée sur les planchers de l'établissement. Le nettoyage est nécessaire.