Pizza 73 1034
5003 118 Avenue NW Edmonton AB T5W 1E5 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La couverture pour le refroidisseur de préparation sandwich dans la cuisine arrière était ouverte. Aucune commande client n'était en préparation à l'époque. Il a demandé au personnel de fermer le couvercle pour maintenir la température et protéger les produits alimentaires contre la contamination pendant les périodes où il n'y a pas de préparation alimentaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que les poignées de deux scoops différents touchaient les marchandises sèches dans deux contenants d'ingrédients secs. Laver, rincer et désinfecter les scoops et s'assurer que les scoops sont entreposés soit à la verticale, soit à l'extérieur du contenant pour prévenir la contamination par les ingrédients secs.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant dans le flacon de pulvérisation était à une concentration insuffisante. L'assainissement a été remplacé et mesuré à 200ppm de Quats.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction