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Pizza 73 1036

6839 170 Street NW Edmonton AB T5T 4W4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pizza 73 1036 a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 avril 2024. La dernière inspection, le 16 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 novembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 10 avril 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Exceptionnelle - Le long de la ligne de cuisson - refroidisseur de marque Silver K utilisé pour stocker la sauce individuelle ne pas maintenir la température de 4c ou plus froid (temp de surface 10C). Veuillez déplacer les aliments périssables et vérifier le refroidisseur. Nov 19/25: Thermomètre de surveillance interne à l'intérieur du refroidisseur à 10C. Les aliments ont été mesurés entre 5 et 12C. Veuillez réparer ou remplacer le refroidisseur. Jeter les aliments périssables pendant plus de 2 heures.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La graisse dans un petit chaud a été mesurée vers 20C. Le plus chaud n'était pas allumé. L'exploitant a confirmé que la sauce était sortie depuis le matin (>2 heures). Veuillez ne pas laisser d'aliments à risque élevé à température ambiante. S'assurer que les aliments à risque élevé sont conservés en tout temps et au-delà de 60C. Jeter tout aliment à risque élevé conservé entre 4 et 60C pendant plus de 2 heures. La sauce a été jetée sur place.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du désinfectant QUAT n'étaient pas disponibles. L'exploitant a indiqué que l'installation recevra bientôt une fourniture. S'il vous plaît assurez-vous que des bandes d'essai de désinfectant sont disponibles et sont utilisés pour vérifier la concentration de désinfectant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Exceptionnelle - Le long de la ligne de cuisson - refroidisseur de marque Silver K utilisé pour stocker la sauce individuelle ne pas maintenir la température de 4c ou plus froid (temp de surface 10C). Veuillez déplacer les aliments périssables et vérifier le refroidisseur. Nov 19/25: Thermomètre de surveillance interne à l'intérieur du refroidisseur à 10C. Les aliments ont été mesurés entre 5 et 12C. Veuillez réparer ou remplacer le refroidisseur. Jeter les aliments périssables pendant plus de 2 heures.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Deux surfaces de contenants de farine près de la glacière de préparation et dans la zone arrière près de la zone de lavage à la vaisselle étaient atroces. Veuillez nettoyer et désinfecter. S'assurer que tous les contenants de nourriture sont tenus hygiéniques. 2. Le dessous du couvercle de la glacière de préparation des ailes n'était pas hygiénique, avec des débris alimentaires accumulés. Veuillez nettoyer et désinfecter.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les points suivants nécessitent une attention particulière : - Surfaces hautes touches (Poignées de refroidisseurs et de congélateurs)
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'exploitant a indiqué qu'il retirerait les aliments congelés tels que la tranche de pepperoni et qu'il laisserait au comptoir à côté des congélateurs debout pour les faire éventuellement dégeler. Cependant, l'opérateur a également souligné qu'ils utilisent la marche dans le refroidisseur pour dégeler aussi. Les aliments peuvent être décongelés: i) sous réfrigération à 4C (40F) ou moins; ii) complètement immergés dans de l'eau froide courante; iii) dans le cadre du processus de cuisson (mais seulement lorsque le dégel est pris en considération pour déterminer le temps de cuisson); et iv) par microwaving.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le long de la ligne de cuisson - refroidisseur de marque Silver K utilisé pour stocker la sauce individuelle ne pas maintenir la température de 4c ou plus froid (temp de surface 10C). Veuillez déplacer les aliments périssables et vérifier le refroidisseur.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Préparation du dos en face de la zone de lavage à la vaisselle - observé un gant jetable utilisé sur la table de préparation. Veuillez jeter après utilisation.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Étagère sur le dessus de la table de préparation du dos - Observé un flacon de nettoyant à côté de bouteilles d'huile d'olive.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le long de la ligne de cuisson - refroidisseur de marque Silver K utilisé pour stocker la sauce individuelle ne pas maintenir la température de 4c ou plus froid (temp de surface 10C). Veuillez déplacer les aliments périssables et vérifier le refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire nécessaire - Étagères de la salle de lavage à la vaisselle : accumulation de grimes/débris.- Poignées de refroidissement et de congélation : accumulation de frottis/empreintes.

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