Pizza 73 - EDM-708
13703 164 Street NW Edmonton AB T5V 0C8 · Food - Mobile Vendor
13 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Des miettes et des débris sur le sol. Poêles à pizza couvertes de miettes alimentaires. Zone de tente arrière désorganisée et sale. L'installation nécessite un nettoyage complet.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de chlore était à environ 50 ppm. L'opérateur a ajouté de l'eau de Javel et la solution a atteint 100 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai du désinfectant expiré (pour le chlore) observées dans l'installation et ne mesurant pas la concentration du désinfectant. Veuillez avoir une bonne trousse d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant avant l'exploitation de l'installation.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Résultat de l'eau insatisfaisante - détection de coliformes totaux.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Soine fine observée dans le four à pizza; nettoyage nécessaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai du désinfectant expiré (pour le chlore) observées dans l'installation et ne mesurant pas la concentration du désinfectant. Veuillez avoir une bonne trousse d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant avant l'exploitation de l'installation.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Résultat de l'eau insatisfaisante - détection de coliformes totaux.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Soine fine observée dans le four à pizza; nettoyage nécessaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai du désinfectant expiré (pour le chlore) observées dans l'installation et ne mesurant pas la concentration du désinfectant. Veuillez avoir une bonne trousse d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant avant l'exploitation de l'installation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Soine fine observée dans le four à pizza; nettoyage nécessaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai du désinfectant expiré (pour le chlore) observées dans l'installation et ne mesurant pas la concentration du désinfectant. Veuillez avoir une bonne trousse d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant avant l'exploitation de l'installation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Soine fine observée dans le four à pizza; nettoyage nécessaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai du désinfectant expiré (pour le chlore) observées dans l'installation et ne mesurant pas la concentration du désinfectant. Veuillez avoir une bonne trousse d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant avant l'exploitation de l'installation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Soine fine observée dans le four à pizza; nettoyage nécessaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Tout l'équipement doit être nettoyé. Veuillez désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Veuillez disposer d'un savon liquide et d'une serviette à usage unique dans les distributeurs appropriés pour assurer l'hygiène du hand.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Veuillez obtenir une copie du permis de manutention des aliments affiché à l'endroit facile à voir dans l'installation alimentaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'unité mobile est impure et non organisée. Veuillez procéder à un nettoyage général et désinfecter toutes les surfaces de contact. Assurez-vous que tous les équipements fonctionnent bien.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?