Aller au contenu
Chargement de la carte…

PIZZA-METRO

1707 W DIVISION ST, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

PIZZA-METRO a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 septembre 2010. La dernière inspection, le 5 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 20 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WITH CALCIUM BUILD UP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE ON SITE WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE A CERTIFIED FOOD MANAGER IS ON SITE AT ALL TIMES. THE MANAGER HAD THE EMPLOYEE SIGN UP FOR A FOOD MANAGER COURSE DURING THE INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PEST CONTROL LOGBOOK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WITH CALCIUM BUILD UP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE WITH NO FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENT.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE MACHINE WITH BLACK BUILD UP ON INTERIOR OF MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HAND WASHING SINK WITH LEAK AT BOTTOM OF SINK. WATER WAS DRAINING FROM THE BOTTOM PIPES INTO THE BUCKET. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED. REPORT#2570249, DATED JANUARY 26, 2023, INSTRUCTED THE FACILITY TO ACQUIRE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD EMPLOYEES AND TO PROVIDE FOOD ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS. OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING ( CERTIFICATES EXPIRED IN 2022); OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO ADDRESS ALL PREVIOUS CORE VIOLATIONS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT EXPOSED HANDWASHING SINKS LOCATED AT THE FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE PREP COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED 2 EMPLOYEES WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED ALL FOOD EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATES TO COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  7. Plainte

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ICE SCOOP HOLDER NOT CLEAN AT BOTTOM, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR THROUGHOUT BASEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING FLOOR TILES BEHIND 2-DOOR FRONT PREP COOLER. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS IN BASEMENT. MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT RODENT HARBORAGE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INADEQUATE LIGHTING IN FRONT PREP/DINING AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS WITHOUT THE ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST COMPLETE FOOD ALLERGEN.
  9. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE EMPLOYEE HEATH POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE WITH TH NECESSARY ITEMS GLOVES, MASK, DISPOSABLE MOPS AND APPROPRIATE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINKS THROUGHOUT PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT MAINTAINED FOUND TO HAVE GREASE ENCRUSTED ON TOP LIP LID, SIDES AND GROUND SURROUNDING CONTAINER. THIS IS A FOOD SOURCE FOR RODENT AND OTHER PEST. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING FLOOR TILES BEHIND 2-DOOR FRONT PREP COOLER. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS IN BASEMENT. MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR THROUGHOUT BASEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INADEQUATE LIGHTING IN FRONT PREP/DINING AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD HANDLERS EMPLOYEES WITHOUT THE FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST PROVIDE VALID FOOD HANDLER'S CERTIFICATES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS WITHOUT THE ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST COMPLETE FOOD ALLERGEN.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    2 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED THE OUTSIDE DUMPTER AREA NOT MAINTAINED: OBSERVED DUMPSTER OVERFLOWING WITH GARBAGE AND TRASH PREVENTING PROPER LID CLOSURE. THIS A POSSBILE FOOD SOURCE FOR RODENTS AND OTHER PEST. SERIOUS CITATION ISSUED #7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE FRONT PREP AREA TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING PREPARATION. OBSERVED 2 FLY STRIPS HANGING FROM THE CEILING IN THE FOOD PREPARATION AREAS. MANAGEMENT REMOVED THE FLY STRIPS DURING THE INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BREAD STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN THE FREEZERS. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD MUST BE STORED IN FOOD GRADE STORAGE BAGS OR CONTAINERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE VENTILATION HOOD WITH DUST BUILDUP ON THE OUTSIDE OF THE HOOD AND ON THE ATTACHED METAL POT AND PAN HANGER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW A VALID FOOD HANDLER'S CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
  13. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO EXPOSED HAND SINK INSTALLED AT PIZZA PREP REAR AREA.EXPOSED HAND SINK INSTALLED AT FRONT PREP COUNTER IS 30 FEET AWAY FROM PIZZA PREP AREA,INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND SINK UNDER CITY PLUMBING CODE.PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS/HAND DRYING DEVICE AT SAID SINK. NO STOPPERS PROVIDE AT THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE BUILD-UP INSIDE THE DEEP FRYER AND ON FIRE EXTINGUISHER PIPES UNDER THE HOOD.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACK FLOW PREVENTER DEVICE PROVIDED AT WATER LINE BEHIND THE ICE MACHINE,INSTRUCTED TO PROVIDE AT SAID MENTIONED AREA
  14. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM 9-3-15,REPORT #1545880 #33-LIGHT SHEILDS IN BASEMENT IN NEED OF END CAPS TO HOLD PLASTIC SLEEVE IN PLACE. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES #36-INTERIOR OF ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED TODAY7-18-16 THE SAME VIOATIONS. SERIOUS VIOLATION:7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO EXPOSED HAND SINK INSTALLED AT PIZZA PREP REAR AREA.EXPOSED HAND SINK INSTALLED AT FRONT PREP COUNTER IS 30 FEET AWAY FROM PIZZA PREP AREA,INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND SINK UNDER CITY PLUMBING CODE.PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS/HAND DRYING DEVICE AT SAID SINK. NO STOPPERS PROVIDE AT THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE BUILD-UP INSIDE THE DEEP FRYER AND ON FIRE EXTINGUISHER PIPES UNDER THE HOOD.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACK FLOW PREVENTER DEVICE PROVIDED AT WATER LINE BEHIND THE ICE MACHINE,INSTRUCTED TO PROVIDE AT SAID MENTIONED AREA.
  15. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS THAT BECOME DISCOLORED AND DEEP CUTS IN NEED OF REPLACING. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE FOOD SPILLS UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHEILDS IN BASEMENT IN NEED OF END CAPS TO HOLD PLASTIC SLEEVE IN PLACE. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SMALL LEAK AT FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. LEFT INFORMATION WITH MANAGER TO OBTAIN CERTIFICATES.
  16. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RÉPONDEZ À LA PORTE DE LA PORTE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN BASEMENT STORAGE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANLDERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
  17. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS OR SHATTERPROOF BULBS IN PREP AREA. PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN BASEMENT STORAGE AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANLDERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
  18. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Single use articles not properly stored. Instructed to invert utensils to prevent contamination before use.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tile not maintained by front entrance door. Instructed to replace damaged ceiling tile.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not provided inside coolers. Instructed to provide thermometer visible inside all coolers.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles stored in rear of basement. Instructed to elevate all supplies 6 inches or higher and away from wall and discard all unused articles.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Ice scoop not properly stored. Instructed to store in sanitize holder or container.
  19. Toiles

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • Facilities not maintaining propert temperature. Found reach-in cooler in pizza prep area at iadequate temperature. Internal temperature of cooler at 62.3 F while storing potentially hazardous foods. Instructed that cooler must maintain 40 F or below. "Held for Inspection" tag placed on cooler. Critical citation issued 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Potentially hazarodus foods in cooler stated above, not maintaining proper temperature during storage, preparation, display and service. Found cooked chicken at 62.0 F, approximately 3 lbs., Cooked sausage at 62.5 F, approximatley 20 lbs., Pepperoni at 59.4 F, approximately 3 lbs., and various sliced and diced contaminates. Instructed that potentially hazardous foods must maintain 40 F or below. Critical citation issued 7-38-005(A). Value $75, 26 lbs
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Dish washing facilitie not maintained or operated. While draing water on right side of three compartment sink, water-cloudy coming up middle compartment. Instructed to detail clean grease trap and drainline to prevent inadequate disposal of drain water. Serious citation issued 7-38-030.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Single use articles not properly stored. Instructed to invert utensils to prevent contamination before use.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tile not maintained by front entrance door. Instructed to replace damaged ceiling tile.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not provided inside coolers. Instructed to provide thermometer visible inside all coolers.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles stored in rear of basement. Instructed to elevate all supplies 6 inches or higher and away from wall and discard all unused articles.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Ice scoop not properly stored. Instructed to store in sanitize holder or container.
  20. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.ALL MULTI-USE UTENSILS,SINGLE SERVICE ARTICLES MUST BE PROPERLY STORED,INVERTED TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN and maintain the floors and baseboards so they are smooth and sanitary from corner to corner.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.LIGHT BULB NOT SHIELDED ALONG WALK-IN-COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.REMOVE CLUTTER IN BASEMENT AREAS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination.Wiping cloths must be stored in sanitizing solution.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web