Aller au contenu
Chargement de la carte…

PIZZERIA CALZONE

5858 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

PIZZERIA CALZONE a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 octobre 2010. La dernière inspection, le 7 février 2018, n'a relevé aucune infraction.

2 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 31 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 17 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2018. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED MICE DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS: APPROXIMATELY 20 DROPPINGS BEHIND DINING ROOM BOX FREEZER, 20 TO 30 DROPPINGS THROUGHOUT THE HOT WATER TANK CLOSET, 20 TO 30 DROPPINGS BEHIND REAR KITCHEN BOX COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DROPPINGS SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FLOUR CONTAINER AND SPICE CONTAINERS MUST BE LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR DOOR OF THE REAR TALL REACH-IN COOLER WITH CRACKED PLASTIC AND EXPOSED INSULATION. MUST REPLACE BROKEN PLASTIC.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BULK FLOUR CONTAINER DIRTY. INTERIOR OF THE COOKS LINE UNUSED GLASS DOOR COOLER DIRTY.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DAMAGED/MISSING FLOOR TILES ON THE COOKS LINE AND UNDER UNUSED COOLER. MUST REPLACE. EXCESSIVE FOOD DEBRIS UNDER THE COOKS LINE COOLERS AND EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SPRAY FOAM SEALER USED AS WALL CAULKING AT THE EXPOSED HAND SINK. MUST PROVIDE CAULKING THAT IS SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE INTERNAL THERMOMETER FOR ALL REFRIGERATION UNITS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT THE HOT WATER TANK CLOSET MUST BE REMOVED. ALL OTHER ITEMS STORED ORGANIZED AND ELEVATED.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME, PREPARED BY DATE AND/OR USED BY DATE....NOTED FOOD ITEM INSIDE TIN CAN CONTAINER. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROPERLY STORE INSIDE AN APPROVED FOOD GRADE CONTAINER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE THE CHEST FREEZER AT THE HALL WAY LEADING TO THE REAR. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY AT THE PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED CEILING TILES AT THE MOB SINK ROOM IN POOR REPAIRS. INSTRUCTED TO REPAIR, CLEAN THE MOLD LIKE SUBSTANCE AND/OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED SLOW WATER PRESSURE AT THE HOT WATER FAUCET OF THE BATH ROOM HAND WASH SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER INSIDE ELECTRICAL ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
  5. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • : OBSERVED ALL COOKED FOOD IN REACH IN REFIRGERATORS OUT OF ORIGINAL CONTAINER MUST BE LABELED AND DATED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ALL INTERIOR OF ALL REFRIGERATORS UNCLEAN WITH FOOD DEBRIS AND DIRT. MUST BE CLEANED IN DETAIL. CLEAN AND MAINTAIN ALL INTERIORS OF REFRIGERATORS, MICROWAVES, AND FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ALL FLOORS UNDER AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT UNCLEAN. CLEAN ALL FLOORS. OBSERVED FLOORS UNDER 3 COMPARTMENT SINK UNCLEAN. OBSERVED FLOOR IN KITCHEN ACCROSS FOR 3 COMPARTMENT SINK TILE BROKEN AND FLOOR IN DISREPAIR. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED FRONT 3 COMPARTMENT SINK LEAKING UNDER FAR RIGHT COMPARTMENT. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED 2 NON WORKING REFRIGERATION UNITS FRONT SERVICE AREA. MUST REMOVE FROM PREMISES OR REPAIR TO WORKING CONDITION AT 40F OR LESS. OBSERVED ALL MOPS NEED TO BE HUNG TO DRY AFTER USE.
  6. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED ALL COOKED FOOD IN REACH IN REFIRGERATORS OUT OF ORIGINAL CONTAINER MUST BE LABELED AND DATED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ALL INTERIOR OF ALL REFRIGERATORS UNCLEAN WITH FOOD DEBRIS AND DIRT. MUST BE CLEANED IN DETAIL. CLEAN AND MAINTAIN ALL INTERIORS OF REFRIGERATORS, MICROWAVES, AND FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ALL FLOORS UNDER AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT UNCLEAN. CLEAN ALL FLOORS. OBSERVED FLOORS UNDER 3 COMPARTMENT SINK UNCLEAN. OBSERVED FLOOR IN KITCHEN ACCROSS FOR 3 COMPARTMENT SINK TILE BROKEN AND FLOOR IN DISREPAIR. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VIOLATION CORRECTED
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED 2 NON WORKING REFRIGERATION UNITS FRONT SERVICE AREA. MUST REMOVE FROM PREMISES OR REPAIR TO WORKING CONDITION AT 40F OR LESS. OBSERVED ALL MOPS NEED TO BE HUNG TO DRY AFTER USE.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATLEY 50 FRUIT FLIES IN REAR OF KITCHEN. MUST CONTACT PEST CONTROL IMMEDIATELY TO ELIMINATE INFESTATION OF FRUIT FLIES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED ALL COOKED FOOD IN REACH IN REFIRGERATORS OUT OF ORIGINAL CONTAINER MUST BE LABELED AND DATED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ALL INTERIOR OF ALL REFRIGERATORS UNCLEAN WITH FOOD DEBRIS AND DIRT. MUST BE CLEANED IN DETAIL. CLEAN AND MAINTAIN ALL INTERIORS OF REFRIGERATORS, MICROWAVES, AND FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ALL FLOORS UNDER AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT UNCLEAN. CLEAN ALL FLOORS. OBSERVED FLOORS UNDER 3 COMPARTMENT SINK UNCLEAN. OBSERVED FLOOR IN KITCHEN ACCROSS FOR 3 COMPARTMENT SINK TILE BROKEN AND FLOOR IN DISREPAIR. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED FRONT 3 COMPARTMENT SINK LEAKING UNDER FAR RIGHT COMPARTMENT. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED 2 NON WORKING REFRIGERATION UNITS FRONT SERVICE AREA. MUST REMOVE FROM PREMISES OR REPAIR TO WORKING CONDITION AT 40F OR LESS. OBSERVED ALL MOPS NEED TO BE HUNG TO DRY AFTER USE.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), front counter shelving not clean, need detailed cleaning(crevices), rear storage shelving not clean, need cleaning(detailed).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors by hot water heater, rear storage areas not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls in rear storage area and by mop sink areas not clean, need detailed cleaning.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated in reach in cooler, must properly date items in reach in cooler.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Rear storage shelving that had exposed raw wood, shall be repaired/sealed.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), non food contact surfaces of cooking equipment, not clean, need cleaning(detailed).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need detailed cleaning(corners), floor in rear storage area under shelving not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3 compartment sink leaking at neck, shall be repaired/replaced.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Must provide food handlers list for next routine inspection.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE MULTI-USE UTENSILS AT ALL TIMES. FOUND SMALL SCRAPERS WITH STAINLESS STEEL BOTTOM AND WOODEN HANDLES BETWEEN THE WALL AND THE FRONT 3-COMP SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REATTACH STORAGE SHELF AT WALL IN THE REAR MOP SINK CLOSET ROOM. HINGE AT THE LEFT HAND SIDE IS OFF THE WALL. MUST REPAIR. MUST REMOVE PEELING PAINT ON THE WALL INSIDE THE RESTROOM ON THE LEFT HAND SIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND HOT WATER HEATER TANK/STORAGE ROOM EXCESSIVELY CLUTTERED AND UNORGANIZED. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS, ALL OTHER ITEMS MUST BE 6 INCHES OFF THE FLOOR AT ALL TIMES. ALSO FOUND ITEMS CLUTTERED BETWEEEN THE WALL AND THE REACH-IN FREEZER AT THE END OF THE PREP AREA.MUST MAINTAIN ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR AT ALL TIMES.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REATTACH THE SCREEN ON THE SCREEN SWING DOOR WHICH IS LOCATED IN FRONT OF THE REAR EXIT DOOR WHICH IS RODENT PROOFED AT THIS TIME. SCREEN DOOR MUST BE REPAIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REATTACH ALL WALL COVINGS AT THE REAR HALLWAY LEADING TO REAR EXIT DOOR. ALL COVING IS LOOSE FROM THE WALL DUE TO WATER DAMAGE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A SHATTER PROOF BULB AT THE 1DR WHITE REFRIGERATOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SMALL LEAK UNDER THE COMPARTMENT TO THE RIGHT AS YOU AT THE 3-COMP SINK AT FRONT SERVICE COUNTER AREA. ALSO MUST TIGHTEN THE FAUCET BASE AND FAUCET HANDLE AT THE 3COMP SINK IN THE REAR AREA NEXT TO THE GRILL.
  12. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ANY FOOD AND NON-FOOD REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINER MUST BE LABELED AND DATED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ITEMS STORED BEHIND THE REACH-IN COOLER AND CHEST FREEZER,,INSTRUCTED TO REMOVE, ALSO ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR IN ALL STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THREADED FAUCET ON THE MOP SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE UN THREADED FAUCET.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND PREP COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE:AIR TEMP OF 48.3F - 50F. POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE STORED INSIDE THE UNIT: COOKED CHICKEN,COOKED SAUSAGE AND SHREDDED CHEESE,ALSO HALF JAR OF MOLDED FRESH GARLIC. COOLER MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW. TAGGED UNIT "HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE COOLER. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE STORED INSIDE THE PREP COOLER:SLICED HAM AT TEMP OF 50.3F; COOKED CHICKEN AT TEMP OF 50.9F; COOKED SAUSAGE AT TEMP OF 49.2F; SHREDDED CHEESE AT TEMP OF 50.2F TO 55.2F; HEAVY CREAM AT TEMP OF 50.9F; SLICED PROVOLONE AT TEMP OF 51.3F, AND PIECE OF HAM AT TEMP OF 50.9F. FOOD DISCARDED POUNDS 16, VALUE $26. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ANY FOOD AND NON-FOOD REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINER MUST BE LABELED AND DATED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ITEMS STORED BEHIND THE REACH-IN COOLER AND CHEST FREEZER,,INSTRUCTED TO REMOVE, ALSO ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR IN ALL STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THREADED FAUCET ON THE MOP SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE UN THREADED FAUCET.
  14. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MISSING LABEL IN ALL FOOD CONTAINERS THAT IS NOT THE ORIGINAL CONTAINER INSIDE THE REACH IN COOLER AND PREP COOLER. MUST PROVIDE LABEL/ NAME OF THE PRODUCT AND DATED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE LID/COVER FOR ALL GARBAGE CONTAINERS IN THE PREP AREA/KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: THE BOTTOM INTERIOR OF THE REFRIGERATOR; THE INTERIOR OF THE MICROWAVE;INTERIOR DOOR OF THE DEEP FRYER; THE 3 COMPT SINKS;AND THE BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKING FAUCET CONNECTOR OF THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING THERMOMETER IN ALL COOLERS, CHEST FREEZER AND REACH IN FREEZER. MUST PROVIDE AND MUST BE VISIBLE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER INSIDE THE MOP SINK CLOSET/ AND STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL ITEMS/STOCKS/ARTICLE TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE AND HAVE AN EASY ACCESS IN CLEANING THE FLOOR.
  15. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • storage shelving that had exposed raw wood in storage areas closet shall be repair.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • non food contact surfaces of cooler shelving, ice machine, cooking equipment not clean need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • floors under heavy equipment, cooking equipment, storage closet, and hot water heater storage room not clean need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • walls, ceiling in rear kitchen storage areas need cleaning, storage room had peeling paint, shall be repair, walls in dining areas that had peeling paint, shall be repair.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • missing light shields in rear kitchen storage area, shall be provided, light shields in prep area, bathroom not clean need detailed cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • exhaust canopy not clean needs cleaning, exhaust vents(ventilation)in coolers, storage room, dining areas, and bathroom need cleaning(detailed).

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web