Kismayo East African Foods
9411 118 Avenue NW Edmonton AB T5G 0N5 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage n'ont pas été conservés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils n'étaient pas utilisés
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les flacons de pulvérisation n'étaient pas étiquetés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Dans la cuisine, le refroidisseur droit était d'environ 10C. Objets périssables déplacés dans un refroidisseur de travail
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'était pas opérationnel. L'exploitant a indiqué qu'il y a un problème avec l'alimentation électrique du lave-vaisselle. Elle a déclaré qu'ils s'efforçaient de résoudre le problème. On a demandé à l'exploitant d'appliquer des procédures manuelles de lavage de vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- -Des déjections de souris et un trou dans le mur ont été notés près de l'évier de la cuisine-Les mouches notées dans la porte de la cuisine-Back ont été laissées ouvertes, l'écran étant en mauvais état. Pour empêcher l'entrée de parasites, veuillez vous assurer que l'écran est remplacé ou que la porte arrière est fermée
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Des sacs à ordures noirs étaient utilisés pour couvrir la nourriture. L'exploitant a reçu pour instruction de cesser cette pratique, car certains sacs à ordures peuvent être traités avec des produits chimiques qui ne sont pas destinés au contact avec les aliments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- -Le refroidisseur dans la cuisine a été mesuré à environ 10C.-À l'intérieur des micro-ondes doivent être nettoyés
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction