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POTASH GOURMET 44

175 E DELAWARE PL, CHICAGO, IL 60611 · Grocery Store

Résumé des inspections

POTASH GOURMET 44 a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 septembre 2011. La dernière inspection, le 13 novembre 2025, a relevé 7 infractions.

4 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 novembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 septembre 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 20 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CERTIIFED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION AND WHILE TCS FOODS (RICE, CHICKEN ETC.) WERE BEING PREPARED. INSTRUCTED SUCH A PERSON BE ON SITE AT ALL TIMES FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO SOAP AT THE HAND WASHING SINK OF THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWALS AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 13. ALIMENTS EN BONNE CONDITION, SAUVETE ET NON ADAPTÉS
      • NOTED HEAVY BUILD UP ON CONDENSATION UNIT AND SHELVES DRIPPING ONTO FOOD ITEMS STORED ON SHELVES INSIDE THE FREEZER. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF THE FOOD ITEMS.INSTRUCTED DEFROST AND REPAIR THE CONDENSATION UNIT AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD CONTAINERS STORED ON FLOOR INSIDE THE PRODUCE WALK-IN COOLER/FREEZERS. MUST PROVIDE PROPER, RAISED SHELVING TO STORE FOOD CONTAINERS 6" OFF FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HEAVY CLUTTER AT THE REAR ROOM USED FOR STORAGE ON THE FLOOR. INSTRUCTED TO ORGANIZE, CLEAN AND REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY AT THE KITCHEN PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSCRIPTION DE LEURS DIRTS ET DE GRANDES ACCUMULATIONS, SUR LES PIÈCES ET LES CONDUITS ET SUR LES EDGES DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HÔTE D'EXPORTATION. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILS ET PIPES/CONDUITS.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INTERIOR OF OVEN IN REAR PREP INCRUSTED WITH GREASE AND FOOD DEBRIS, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED BROKEN AND MISSING THERMOMETERS IN COOLERSW THROUGHOUT GROCERY. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTED SHELVING UNITS INSIDE OF WALK IN COOLER, INSTRUCTED TO PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SHELVES AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DISPLAY COOLER SHELVES WITH EXCESSIVE DIRT, DUST AND SOILED RESIDUES NEAR PRODUCE AND DAIRY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MIDDLE WALK IN COOLER AND FREEZER FLOORS WITH EXCESSIVE AMOUNTS OF TRASH AND FOOD DEBRIS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATE FOR FOOD HANDLER DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR CFM ON SITE FOR REVIEW. INSTRUCTED TO OBTAIN.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED BROKEN AND MISSING THERMOMETERS IN COOLERSW THROUGHOUT GROCERY. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTED SHELVING UNITS INSIDE OF WALK IN COOLER, INSTRUCTED TO PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SHELVES AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED EXPIRED CHEMICAL TEST STRIPS AVAILABLE DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE TEST STRIPS THAT ARE NOT EXPIRED AND MAINTAIN AVAILABLE FOR CHECKING SANITIZER STRENGHT AT THE 3 COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLAION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DISPLAY COOLER SHELVES WITH EXCESSIVE DIRT, DUST AND SOILED RESIDUES NEAR PRODUCE AND DAIRY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MIDDLE WALK IN COOLER AND FREEZER FLOORS WITH EXCESSIVE AMOUNTS OF TRASH AND FOOD DEBRIS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATE FOR FOOD HANDLER DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR CFM ON SITE FOR REVIEW. INSTRUCTED TO OBTAIN.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • No certified Food service manager on site while handling and serving TCs foods ( soup, deli meat...) Instructed to have. Priority foundation violation 7-38-012.
  6. Plainte

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR ALL EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE HOT HOLDING UNIT IN DELI AREA. FOUND TATER TOTS @ 110.1F; BREAKFAST SANDWICHES @ 117.1-119.3F; SCRAMBELED EGGS @ 121.4F-122.9F; AND SAUSAGE @ 112.6F. MUST KEEP ALL TCS FOODS @ 135F OR HIGHER AT ALL TIMES WHILE IN HOT HOLDING. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED DENATURED FOODS DURING INSPECTION.PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE ICE ACCUMULATION ON CEILING OF 6 DOOR FREEZER ON SALES FLOOR, AND WALK IN FREEZER. MUST REMOVE ICE, DETAIL CLEAN AND SANITIZE. MUST MAINTAIN SAME.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HOSE ATTACHED TO FAUCET OF UTILITY SINK. MUST PROVIDE BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT FAUCET.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER DRIPPING FROM BACK FLOW PREVENTION DEVICE INTO BUCKET ON FLOOR BELOW IN REAR STORAGE ROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN BACKFLOW PREVENTION DEVICE.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO SUMMARY POSTED IN FACILITY. INSTRUCTED MUST POST MOST RECENT INSPECTION SUMMARY REPORT IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS AT ALL TIMES. OPERATOR POSTED MOST RECENT SUMMARY DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B).
  7. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DELI MEAT SLICER BEHIND BLADE NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • - NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • - DOIVENT FOURNIR DES LABELES DE PROPRIÉTÉ À L'ÉTABLISSEMENT DE LA DATE DE PRÉPARATION ET DE CONSOMMATION DE TOUTES LES ALIMENTS REFRIGÉRÉS À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE N° 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • - OBSERVED SOME "GRAB AND GO" PACKED FOOD ITEMS IN THE REACH IN COOLER WITH IMPROPER LABELING. MUST PROVIDE. LABEL REQUIREMENTS HAVE BEEN PROVIDED TO FACILITY AT THIS TIME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • - OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING IN THE PREP AREA. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • - MUST BE ABLE TO DEMONSTRATE THE LOCATION OF THE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE MOP SINK FOR VISIBLE INSPECTION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - OBSERVED AN EXCESSIVE ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS ENCRUSTED ONTO THE FLOOR BY THE COOKING EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • - OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE TOILET ROOMS' EXHAUST VENTILATIONS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • - MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION FOR ALL MANAGERS.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST BUILD UP ON PREP AREA VENTILATION HOOD FILTERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN FILTERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT FROM CEILING ABOVE PREP AREA. MUST REMOVE ALL PEELING PAINT FROM CEILING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETERS BROKEN AT MILK REACH IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE WITH WORKING THERMOMETERS.
  10. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  11. Plainte

    6 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISH WASHING FACILITY NOT MAINTAINED, VERY SLOW DRAINAGE AT 3-COMP SINK, INSTRUCTED MGR TO REPAIR DRAIN LINES AND MAINTAIN. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WOODEN BOXES USED AS SHELVES IN DELI COOLER, INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SHELVES IN WALK-IN COOLER, MEAT SLICER AND COUNTER TOPS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN AROUND GREASE TRAP INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WASH CLOTH HUNG ON ELECTRIC CONDUITS TO DRY IN KITCHEN. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLERS REQUIRMENTS NOT MET.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURES: FOUND 20# OF HAM AT 51.5F, 20# OF TURKEY BREAST AT 48.0F, 10# OF AMERICAN CHEESE AT 51.3F, AND 15# OF ROAST BEEF AT 48.9F IN THE DELI DISPLAY COOLER. FOUND 5# OF FRIED CHICKEN AT 120.4F AD 5# OF FRIED CATFISH AT 128.6F AT THE HOT HOLDING UNIT. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED 75# OF FOOD WORTH $700. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BUILDUP ON THE SIDE WALL AND SPRINKLERS UNDER THE HOODVENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE TRACK ON THE SLIDING DOORS ATTACHED TO THE DELI COOLER TO REMOVE FOOD DEBRIS BUILDUP AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOORS IN THE WALK-IN FREEZER TO REMOVE FOOD DEBRIS BUIDLUP AND MAINTIAN.
  13. Plainte abrégée

    0 infraction

  14. Toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT OUT IN 3-DOOR REACH-IN COOLER ON DISPLAY FLOOR. MUST PROVIDE.
  15. Plainte

    0 infraction

  16. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED EXPOSED HAND SINK CLOSEST TO DELI DISPLAY COOLER WITHOUT A SPLASH GUARD. INSTRUCTED TO PROVIDE A SPLASH GUARD TO PREVENT CONTAMINATION OF 2 DOOR DELI PREP COOLER DIRECTLY NEXT TO IT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT AND ON THE BOTTOM WINDOW LEDGES WITH ACCUMULATED GREASE, DUST AND/OR DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AND WINDOW SEALS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE FOLLOWING VENTS WITH ACCUMULATED DUST: HOOD VENTS, CEILING VENT OVER SLICERS AND WALK IN COOLER CONDENSER VENTS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL VENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED MOP SINK AND 1 COMPARTMENT SINK IN THE PREP AREA FAUCET BASES LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED SPRAYER HEAD HOSEIN DISREPAIR AT 3 COMPARTMENT SINK HANGING INTO THE RINSE BASIN. INSTRUCTED TO REPLACE SPRAYER HEAD HOSE TO PREVENT EXCESS HANGING.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE, WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER AND THE PREP TABLE CABINETS BELOW THE MEAT SLICER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE DEAD INSECTS ON THE WALLS AND CEILING OF THE FOOD PREP AREA AND ABOVE THE SALAD BAR.
  18. Réinspection des toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • (7-38-005A) INADEQUATE FOOD PROTECTION. FOUND FOLLOWING FOODS OUT OF CODE ON OPEN COOLER SHELF: 3-JARS OF MIRACLE WHIP DRESSING (EXP.-8/18/11); COOKED (PRE-PACKED) CHICKEN, TURKEY SANDWICHES, CHEESE MUFFIN, MASHED POTATO (EXP.-FROM 9/5-8/11). INSTRUCTED TO PROPERLY DISPOSE OF SAID PRODUCTS. TOTAL AMT.=$37.00 WITH TOTAL WT.=6.5 LBS.) All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • (7-38-020) EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON PREMISES. NOTED 12-SMALL FLIES ON BOXES STORED IN REAR STORAGE ROOM; 5-ON WALL ABOVE THE BOXES OF BANANA; 5-ON CEILING ABOVE THE BANANA DISPLAY RACK (FRONT OF STORE). INSTRUCTED TO ELIMINATE SOURCE & CELAN/SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS WITH DEEP/DARK GROOVES MUST BE REPLACED. EXTERIOR OF GREASE TRAP IS VERY RUSTY-MUST SEAL. All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DUSTY VENTS AT FRUIT/CHEESE & VEGETABLE DISPLAY CASES, & INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE MUST BE CLEANED. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THRU-OUT REAR STORAGE ROOM & INSIDE WALK-IN COOLER BY THE MOP SINK MUST BE KEPT CLEAN. ALL STOCK/SUPPLIES MUST BE ELEVATED OFF THE FLOOR. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS/CEILING AFFECTED BY PESTS MUST CLEANED/SANITIZED. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.

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