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POTBELLY SANDWICH WORKS # 102

5426-5428 S LAKE PARK AVE, CHICAGO, IL 60615 · Restaurant

Résumé des inspections

POTBELLY SANDWICH WORKS # 102 a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 novembre 2015. La dernière inspection, le 6 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 10 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 16 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2026. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND INTERIOR CABINETS UNDER FOUNTAIN BEVERAGE MACHINE WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE FOR PROPER DISPOSAL OF SANITARY NAPKINS IN GENDER NEUTRAL WASHROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLE.
  2. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD SPILLS AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF PREP TABLES, SHELVING UNITS, COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN MAINTAIN.
  3. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP AT BOTTOM LEFT CORNER OF WEST EXIT DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FAUCON À 3 COMPARTIMENTS. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR LA RÉPARATION ET LA MAINTENANCE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING GROUT ON FLOOR TILES IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO GROUT FLOOR TILES AS NEEDED IN ALL AREAS. OBSERVED MISSING AND DAMAGED BASEBOARDS ALONG WALLS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE BASEBOARDS AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE PRESENT WITH VALID CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO DESIGNATE PERSON IN CHARGE DURING ALL HOURS OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE OR VALID CERTIFICATE POSTED WHEN TCS FOOD PREPARED AND SERVED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AND VALID CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER (73.2F) AT HAND WASHING SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT WATER AT ALL HAND WASHING SINKS FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP AT BOTTOM LEFT CORNER OF WEST EXIT DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR INSIDE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED HANDLE OF DISPENSING SCOOP INSIDE FOOD ITEMS IN PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL HANDLES ABOVE FOOD TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FAUCON À 3 COMPARTIMENTS. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR LA RÉPARATION ET LA MAINTENANCE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING GROUT ON FLOOR TILES IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO GROUT FLOOR TILES AS NEEDED IN ALL AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Plainte abrégée

    0 infraction

  6. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT ESPECIALLY BEHIND AND AROUND EQUIPMENT IN THE FRONT PREP AREA.
  7. Plainte

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOX OF CHIPS STORED ON FLOOR IN FRONT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED ON FLOOR IN CATERING/PACKAGING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES SIX INCHES OFF FLOOR TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF PREP COOLERS, PREP TABLES, COUNTERTOPS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS IN THE PREP AREAS DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED THE FLOOR GREASE TRAP IN POOR REPAIR (LID CRACKED). MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS IN THE PREP AREAS DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.16 OBSERVED A 1/4" GAP AT THE BOTTOM OF THE FRONT CARRY OUT(NORTH) EXIT DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT-FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 CLEAN SHELVING IN WALK IN COOLER WHERE NEEDED TO REMOVE SPILLAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS UNDER AND AROUND KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED, CLEAN FLOOR IN WALK-IN COOLER. CLEAN CEILING VENT AND LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 THE VENT OVER THE OVEN IN THE REAR PREP AREA IS DUSTY; INSTRUCTED TO CLEAN VENT TO REMOVE DUST OBSERVED.
  10. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/4" GAP AT THE BOTTOM OF THE FRONT CARRY OUT(NORTH) EXIT DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT-FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 CLEAN SHELVING IN WALK IN COOLER WHERE NEEDED TO REMOVE SPILLAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS UNDER AND AROUND KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED, CLEAN FLOOR IN WALK-IN COOLER. CLEAN CEILING VENT AND LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 THE VENT OVER THE OVEN IN THE REAR PREP AREA IS DUSTY; INSTRUCTED TO CLEAN VENT TO REMOVE DUST OBSERVED.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN SHELVING IN WALK IN COOLER WHERE NEEDED TO REMOVE SPILLAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS UNDER AND AROUND KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED, CLEAN FLOOR IN WALK-IN COOLER. CLEAN CEILING VENT AND LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • THE CENTER LIGHT FIXTURE IN THE REAR PREP AREA IS OUT; REPLACE BULB FOR LIGHT FIXTURE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • THE VENT OVER THE OVEN IN THE REAR PREP AREA IS DUSTY; INSTRUCTED TO CLEAN VENT TO REMOVE DUST OBSERVED.
  12. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 1/4-1/2" GAP BETWEEN FRONT ENTRANCE DOORS. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOUND SOME FOOD HANDLERS WITHOUT HAIR RESTRAINTS OR BEARD RESTRAINTS WHILE PREPPING AND SERVING TCS FOODS (DELI MEAT). MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES WHILE HANDLING FOOD.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND INTERIOR CABINETS UNDER FOUNTAIN BEVERAGE MACHINE WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • FOUND GREASE TRAP WITH RUSTY EXTERIOR. MUST REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND MISSING CEILING TILE IN REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN FOR EASY CLEANABILITY.
  13. Plainte

    11 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND HOT WATER TEMPERATURE AT 69.7F AT WASHBOWL IN RESTROOM IN REAR OF FACILITY. MUST HAVE MINIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 100F AT ALL WASHBOWL/ HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. MUST REPAIR. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 40 MOUSE DROPPINGS IN BACK PREP AREA UNDER EQUIPMENT AND SEHLVING, UNDER SHELVING IN DRY STORAGE HALLWAY, BEHIND TRASH CANS ON FLOOR IN DINING AREA, ON FLOOR NEXT TO FOUNTAIN BEVERAGE MACHINE. ALSO FOUND 2 LIVE LARGE BLACK FLIES FLYING IN FRONT PREP AND DISH AREA. FOUND 2 SMALL LIVE FLIES ON SEASONING CONTAINERS BY MEAT SLICER. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, AND ELIMINATE PEST ISSUE. ADVISE TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 1/4-1/2" GAP BETWEEN FRONT ENTRANCE DOORS. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOUND SOME FOOD HANDLERS WITHOUT HAIR RESTRAINTS OR BEARD RESTRAINTS WHILE PREPPING AND SERVING TCS FOODS (DELI MEAT). MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES WHILE HANDLING FOOD.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND SOILED WIPING CLOTH STORED INSIDE BLENDER IN FRONT PREP AREA. MUST STORE PROPERLY IN SANITIZING SOLUTION AT ALL TIMES WHILE NOT IN USE.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • FOUND PAN NOT INVERTED ON SHELF ABOVE DELI SLICER. MUST INVERT AT ALL TIMES DURING STORAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON MEAT SLICER, AND CONVEYER BELT OVEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND SHELF UNDER CONVEYER BELT OVEN, COUNTER AND INTERIOR CABINETS UNDER FOUNTAIN BEVERAGE MACHINE WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • FOUND GREASE TRAP WITH RUSTY EXTERIOR. MUST REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND MISSING CEILING TILE IN REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN FOR EASY CLEANABILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON FLOOR DRAIN IN DISH AREA. FOUND TRASH AND FOOD DEBRIS ACCUMULATED UNDER FLOORS THROUGHOUT PREMISES. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS AROUND AND UNDER EQUIPMENT WHERE NEEDED IN ALL PREP AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN FAN COVERS IN WALK-IN COOLER TO REMOVE DUST OBSERVED ON COVERS. INSTRUCTED TO CLEAN LIGHT SHIELDS AND CEILING VENTS TO REMOVE DUST WHERE OBSERVED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE VENT ABOVE THE OVEN TO REMOVE DUST IN VENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THAT ALL NEWLY CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • FOUND NO INSPECTION SUMMARY REPORT POSTED VISIBLE TO CUSTOMERS AS REQUIRED; INSTRUCTED TO POST AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B) NO CITATION ISSUED.
  15. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP BETWEEN FRONT ENTRANCE DOORS. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN CUSTOMER UNISEX WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENING IN WALL ABOVE SMALL HOT HOLDING UNIT IN FRONT PREP/SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED LIGHT SHIELDS IN DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR CERITIFIED MANAGER ON DUTY. ALL CERTIFIED MANAGERS ARE REQUIRED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
  16. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER 57.2F AT HAND WASHING SINK IN STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AT LEAST 100F WATER AT HAND WASHING SINK FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-030(C)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP BETWEEN FRONT ENTRANCE DOORS. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN CUSTOMER UNISEX WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENING IN WALL ABOVE SMALL HOT HOLDING UNIT IN FRONT PREP/SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED LIGHT SHIELDS IN DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR CERITIFIED MANAGER ON DUTY. ALL CERTIFIED MANAGERS ARE REQUIRED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
  17. Plainte

    4 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT 3-COMP SINK UNDER SANITIZING COMPARTMENT. MUST REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN WOMEN'S CUSTOMER WASHROOM.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST DETAIL CLEAN AREA AROUND OUTSIDE DUMPSTERS OF TRASH AND LITTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR OF FOOD SPILLS AT FRONT SERVICE COUNTER AND THROUGHOUT REAR.
  18. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • MUST PROVIDE WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY, WITH SIGNATURES FROM ALL EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A). NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER POOLING IN LARGE GAPS BETWEEN FLOOR TILES IN FRONT PREP AREA (NEAR OVEN). MUST REPAIR TO MAKE FLOORS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST KEEP FLOORS CLEAN AND DRY. MUST MAINTAIN SAME. OBSERVED MISSING WALL TILE IN FRONT PREP AREA, ACROSS FROM OVEN. MUST REPAIR/REPLACE. MUST MAINTAIN SAME.
  19. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE POSTED IN FACILITY. INSTRUCTED MUST POST ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATE IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS. OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANGER ON SITE WHILE TCS (TIME/TEMP CONTROLLED FOR SAFETY) FOODS ARE BEING PREPPED/SERVED, SUCH AS PULLED PORK, CHICKEN, SLICED DELI MEATS, CHICKEN SALAD, SOUPS, ETC. MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SANITATION MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN TCS FOODS ARE BEING PREPPED AND/OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • MUST PROVIDE WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY, WITH SIGNATURES FROM ALL EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A). NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MUST PROVIDE WRITTEN CLEAN UP PROCEDURE AND EQUIPMENT FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE A SIGN AT EACH HAND SINK.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 45 SMALL, BLACK FLIES ON WALLS NEAR UTILITY SINK, IN FRONT PREP, THROUGHOUT KITCHEN AND IN LADIES'/MENS' RESTROOMS. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, AND ELIMINATE PEST ISSUE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK FROM BACK FLOW PREVENTION DEVICE (UPPER PORTION) IN WALL OF UTILITY SINK AREA. MUST REPAIR AND KEEP AREA CLEAN AND DRY. MUST MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER POOLING IN LARGE GAPS BETWEEN FLOOR TILES IN FRONT PREP AREA (NEAR OVEN). MUST REPAIR TO MAKE FLOORS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST KEEP FLOORS CLEAN AND DRY. MUST MAINTAIN SAME. OBSERVED MISSING WALL TILE IN FRONT PREP AREA, ACROSS FROM OVEN. MUST REPAIR/REPLACE. MUST MAINTAIN SAME.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • DOIT PROVIDER LA FORMATION À L'ALLERGÈNE POUR TOUS LES MANAGERS DE SANITATION ALIMENTAIRE CHICAGO.
  20. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE CREAM FREEZERS, PREP COOLERS, AND PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN CEILING VENTS AND LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • SECURE LOOSE LIGHT SHIELD ABOVE 3-COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING STOPPER UNDER RIGHT COMPARTMENT OF 3-COMPARTMENT SINK.
  21. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DICARD ALL BROKEN OR CRACKED MULTI-USE CONTAINERS AND LIDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN CUTTING BOARDS, REFRIGERATION UNITS, PREP TABLES, AND SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE FLOORS THROUGHOUT PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS UNDER SINKS, UNDER PREP TABLES AND THROUGHOUT PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE WASH CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION.
  22. Licence

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE EMERGENCY DOOR HANDLE IN POOR REPAIR ON REAR DOOR & DOOR CLOSURE ON SAME,WHEEL BROKEN ON FRONT ICE CREAM PREP COOLER.MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT 1- COMPARTMENT SINK IN REAR AREA NEXT TO MEAT SLICER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM CAN OPENER,DIPPING WELL,ALL PREP COOLER,DOOR JAM OF SALAD & POP REACH IN COOLER & POP SLEEVES,WALK IN COOLER SHELVING UNITS, PREP TABLES,ROLLING CARTS,BLENDER STATION,COUNTER TOPS AT SERVICE COUNTER AND SODA MACHINE AREA.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM OVER HEAD LIGHT FIXTURES AT SERVICE COUNTER.MUST DEFROST ICE CREAM FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN MASSIVE AMOUNT OF FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT ALL PREP AREAS,SODA MACHINE AREA,WALK IN COOLER,ALL FLOOR DRAINS.MUST GROUT FLOOR IN ALL PREP AREAS,DISH WASHING AREA & WALK IN COOLER.MUST REPLACE MISSING FLOOR TILES UNDER FRONT SERVICE COUNTER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM WALLS IN ALL PREP AREAS,WALK IN COOLER & TOILETROOMS,HOOD,LIGHT SHIELDS IN PREP AREAS.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM WALLS IN TOILET & DINING AREAS,VENTS.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED,MISSING AND BROKEN WALL TILES & BASES IN PREP AREAS,DISH WASHING AREA,LOOSE FRONT WINDOW TRIM IN ADDITION DINING AREA.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALL IN REAR PREP & DISH WASHING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHTS IN WALK IN COOLER,FRONT PREP AREA & HOOD.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WET MOPS ON HOOKS TO DRY PROPERLY.

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