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POTBELLY SANDWICH WORKS LLC

1422 W WEBSTER AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

POTBELLY SANDWICH WORKS LLC a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 février 2010. La dernière inspection, le 20 mai 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 avril 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 24 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED DIRTY TOILET BOWLS IN BOTH WASHROOMS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SOILED MOP HEADS MUST BE STORED INVERTED/HANGING AT THE UTILITY SERVICE SINK. MANAGER CORRECTED DURING THE INSPECTION.
  2. Toiles

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE 2 DOOR DRAWER REACH IN/PREP COOLER AT BEGINNING OF SANDWICH PREP LINE TO BE HEAVILY SOILED WITH FOOD DEBRIS AND CRUMBS ON THE INTERIOR SHELVES/COMPARTMENTS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN INTERNAL COMPARTMENTS OF SLIDING REACH IN COOLER AND MAINTAIN FREE OF EXCESSIVE FOOD DEBRIS BUILD UP.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED TOILET HANDLE TO BE LEAKING WATER ONTO FLOOR WHEN USED TO FLUSH/PRESS DOWN IN THE RIGHT HAND SIDE BATHROOM AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE TOILET HANDLE AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERERED TRASH RECEPTACLE IN THE LEFT HAND SIDE UNISEX BATHROOM AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A COVERED TRASH IN UNISEX BATHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER THE STORAGE SHELVES LOCATED DIRECTLY ACROSS THE WALK IN COOLER DOOR TO BE HEAVILY SOILED WITH LOOSE FOOD DEBRIS, CRUMBS, AND PLASTIC/CARDBOARD TRASH. OBSERVED FLOOR DRAIN BELOW 1 COMPARTMENT PREP SINK IN REAR PREP AREA TO BE HEAVILY SOILED WITH BLACK SLIME BUILD UP AS WELL AS FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN AREA FREE OF EXCESSIVE DEBRIS BUILD UP AND SLIME BUILD UP.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT NOT WORKING/NO LIGHTING AVAILABLE IN SMALL HALL/STORAGE AREA LOCATED IN FRONT OF THE WALK IN COOLER DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN ADEQUATE LEVEL OF LIGHTING IN STORAGE AREAS.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSING THERMOMETER INSIDE 1-DOOR MILK COOLER LOCATED IN REAR FOOD PREP AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON REAR CEILING LIGHT SHIELD COVER ABOVE FOOD STORAGE SHELF. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR BETWEEN REFRIGERATION UNITS IN FRONT FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR CABINETS UNDER THE FRONT PREP SODA DISPENSING SYSTEM WITH DIRT AND SPILLAGE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE AN ACCESSIBLE WASTE CONTAINER AT THE FRONT PREP HAND WASHING SINK FOR SOILED PAPER TOWELS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALL AT THE REAR PREP GARBAGE CONTAINER WITH EXCESSIVE FOOD SPLATTER.----FLOOR UNDER THE REAR BAG-IN-BOX SODA SYSTEM WITH SYRUP SPILLAGE. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING FLOOR DRAIN COVER AT THE ONE-DOOR SALAD COOLER IN THE FRONT PREP. MUST REPLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • BROKEN/INOPERABLE LIGHTING ABOVE THE THREE-COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • A SPLASH GUARD IS NEEDED BETWEEN THE HANDWASHING SINK AND CHEST FREEZER DUE TO THE EXTERIOR LID SURFACE BEING USED FOR THE PREP TABLE. INSTALL SPLASH GUARD OR RELOCATE SAID UNIT AWAY FROM ANY POSSIBLE CONTAMINATION
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DRAINPIPE FROM SELF SEVER SODA MACHINE NOT COMPLETELY DRAIN ON FLOOR DRAIN, WATER IS SPILLED ONTO FLOOR FORMING A PUDDLE OF WATER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET BOWLS IN BOTH WASHROOMS MUST BE CLEANED FROM GRIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • KEEP FLOOR DRY UNDER THE SELF SERVE SODA MACHINE.DEBRIS AND SOME ITEMS UNDER SHELVES,CLEAN AND MAINTAIN
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN LID LINER INSIDE THE PREP COOLER BY THE OVEN, INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT ICE MACHINE WATER LINE, IN SERVING AREA. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAIN OR TO KNOW THE LOCATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NO GROUT PROVIDE BETWEEN THE FLOOR TILES IN FRONT OF PREP SANDWICHES COOLER AND IN FRONT OF ICE CREAM CHEST FREEZER.STANDING WATER BETWEEN TILES. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
  8. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • WE OBSERVED BLACK AND PINK SLIME SUBSTANCE AT INTERIOR CHUTE OF ICE MACHINES AT FRONT SELF SERVE AREA.ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005 CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN LID LINER INSIDE THE PREP COOLER BY THE OVEN,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT ICE MACHINE WATER LINE, IN SERVING AREA. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAIN OR TO KNOW THE LOCATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NO GROUT PROVIDE BETWEEN THE FLOOR TILES IN FRONT OF PREP SANDWICHES COOLER AND IN FRONT OF ICE CREAM CHEST FREEZER.STANDING WATER BETWEEN TILES. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
  9. Plainte

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PRE PACKAGED PASTRY ITEMS, MINI COOKIES, ETC., STORED AT FRONT COUNTER AREA FOR CUSTOMER SELECTION WITHOUT PROPER LABEL. INFORMED MANAGER THAT PRE PACKAGED FOODS MUST HAVE PROPER LABEL. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROPER LABELS, WITH COMMON NAME, LISTED INGREDIENTS, MANUFACTURE, ALLERGENS, EXPIRATION DATES, ETC, MUST PROVIDED ON LABELS. MAINTAIN AT ALL TIME.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SMALL LEAK AT TWIST VALVE AT SANITIZING SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRACKS AND CREVICES THROUGHOUT FRONT LINE PREP AREA AND ICE CREAM STATION AREA IN FRONT. INSTRUCTED MANAGER TO REGROUT AREA AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED READY TO EAT FOOD ITEMS NOT PROPERLY LABELED INSIDE PREP COOLERS AND PREP COOLERS. MUST LABEL AND DATE ITEMS WITH PRODUCT NAME PREPARED BY DATE OR USED BY DATE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN FRONT AND REAR DISHWASHING AREA. DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED INSIDE 2-DOOR REAR PREP COOLER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR/REPLACE MISSING KNOB ON MOUNTED CAN OPENER IN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM LOWER SHELVES OF PREP TABLE IN REAR PREP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST RE-GROUT FLOOR THROUGHOUT FRONT PREP AREA BEHIND SERVICE COUNTER. CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOORS THROUGHOUT REAR PREP/STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN EXCESSIVE DUST ACCUMULATION FROM CEILING AND WALL VENTS THROUGHOUT PREMISES; INCLUDING REAR AND FRONT PREP, AND MANAGER'S OFFICE. ALSO, CLEAN DUST FROM FAN GUARDS IN WALK IN COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST CLEAN UNKNOWN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS IN MANAGER'S OFFICE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM AROUND REAR EXIT DOOR AND THROUGHOUT REAR PREP/STORAGE AREA. ELEVATE ITEMS 6" OFF FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  12. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKET AND DEFROST DEEP FREEZER IN REAR. ALSO REMOVE RUST FROM STORAGE RACKS IN WALK IN COOLER IN REAR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR CONTACT SURFACE OF STORAGE DRAWERS BEHIND FRONT COUNTER, LOWER SHELVES ON ALL PREP TABLES; AND INTERIOR CONTACT SURFACES OF ALL PREP COOLERS, DEBRIS AND DUST PRESENT. ALSO, CLEAN THE MOUNTED CAN OPENER, DRIED FOOD DEBRIS PRESENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS AND FLOOR DRAINS IN PREP AREA, INSIDE WALK IN COOLER, AND IN MANAGER'S OFFICE. DEBRIS AND DIRT PRESENT, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN VENT COVERS IN WALK IN COOLER, EXCESSIVE DUST PRESENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST CLEAN UNKNOWN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS IN REAR PREP, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR 1-COMP VEGETABLE SINK IN REAR PREP, NO HOT WATER PRESENT, ONLY COLD. PREP COOLER ON WEST WALL IN FRONT PREP AREA, NOT WORKING, "DO NOT USE" SIGN POSTED. ADDITIONAL PREP COOLERS AT PROPER TEMPERATURES, 40F OR BELOW.INSTRUCTED TO REPAIR COOLER AND SINK,AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE AND REMOVE CLUTTER FROM MANAGER'S OFFICE. ELEVATE ITEMS 6" OFF FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED THAT RIGHT CATERING PREP TOP COOLER IS HOLDING IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 51 DEGREES. NO POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS WERE BEING STORED IN THE COOLER AT TIME OF INSPECTION. THE COOLER WAS TAGGED DURING INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL THE UNIT IS REPAIRED AND THE CDPH HAS REMOVED THE TAG. INSTRUCTED FACILITIES TO MAINTAIN COLD HOLDING EQUIPMENT AT 40 DEGREES OR BELOW. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A) (NO CITATION ISSUED).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ACCUMULATION OF FROST IN THE ICE CREAM DISPLAY FREEZER. INSTRUCTED TO DEFROST AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATION OF PARTICULATE MATTER AROUND THE BASE OF THE SWINGING DOOR BETWEEN THE FRONT AND REAR PREP, AND UNDER THE REAR CHEST FREEZER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE WASTE PIPING AT THE REAR ONE COMPARTMENT SINK TO BE LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR THE LEAK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THE AREA SURROUNDING THE MOP SINK TO BE CLUTTERED WITH BROOMS AND OTHER CLEANING EQUIPMENT THAT ARE STORED IMPROPERLY. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND STORE ALL MOPS AND BROOMS INVERTED (HANDLES DOWN) OR AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  14. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CRACKED PLASTIC LID TO ICE CREAM CASE. MUST REPLACE LID AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ALL SHELVES IN FRONT SERVICE AREA WITH TOGO BAGS UNCLEAN WITH FOOD CRUMBS AND FOOD DEBRIS. CLEAN AND MAINTAIN ALL SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS VERY UNCLEAN UNDER REFRIGERATORS AND SHELVING IN FRONT SERVICE AREA. ALL EQUIPMENT MUST BE PULLED AWAY FROM WALLS AND ALL FLOORS UNDER ALL LARGE EQUIPMENT MUST BE CLEANED IN DETAIL. OBSERVED FLOORS IN REAR KITCHEN UNCLEAN ALONG WALLS AND IN CORNERS. ALL FLOORS MUST BE CLEANED IN DETAIL AND MAINTAINED IN A SANITIARY CONDITION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR DRAINS UNCLEAN WITH DIRT AND DEBRIS. CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOOR DRAINS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK UNDER EXPOSED HAND SINK IN REAR OF KITCHEN. REPAIR AND MAINTAIN EXPOSED HANDSINK.
  15. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 1/4 INCH GAP AT FRONT DOOR LEADING TO OUTSIDE. MUST INSTALL DOOR SWEEPS IN ORDER TO PROTECT AGAINST INSECT AND RODENT ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CRACKED PLASTIC LID TO ICE CREAM CASE. MUST REPLACE LID AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ALL SHELVES IN FRONT SERVICE AREA WITH TOGO BAGS UNCLEAN WITH FOOD CRUMBS AND FOOD DEBRIS. CLEAN AND MAINTAIN ALL SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR DRAINS UNCLEAN WITH DIRT AND DEBRIS. CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOOR DRAINS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS VERY UNCLEAN UNDER REFRIGERATORS AND SHELVING IN FRONT SERVICE AREA. ALL EQUIPMENT MUST BE PULLED AWAY FROM WALLS AND ALL FLOORS UNDER ALL LARGE EQUIPMENT MUST BE CLEANED IN DETAIL. OBSERVED FLOORS IN REAR KITCHEN UNCLEAN ALONG WALLS AND IN CORNERS. ALL FLOORS MUST BE CLEANED IN DETAIL AND MAINTAINED IN A SANITIARY CONDITION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK UNDER EXPOSED HAND SINK IN REAR OF KITCHEN. REPAIR AND MAINTAIN EXPOSED HANDSINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE DRINK IN ICE CREAM COOLER. ALL EMPLOYEE DRINKS AND PERSONAL ITEMS NEED TO BE STORED IN A DESIGNATED AREA AWAY FROM FOOD FOR PUBLIC.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR IN THE REAR PREP AREA ESPECIALLY UNDER EQUIPMENT AND AROUND THE WALLS.
  17. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EXTERIOR OF ALL FRONT PREP WOODEN CABINETS WITH FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • UNUSED COOLER ON FRONT PREP LINE DIRT WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT REAR PREP AND OFFICE WITH DIRT, FOOD, AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  18. Toiles

    5 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • OBSERVED EMPLOYEES REPEATEDLY PUT ON, TAKE OFF AND USE RUBBER GLOVES TO PREPARE FOODS WITHOUT WASHING HANDS BETWEEN CHANGING EACH PAIR. NO EXPOSED HAND SINK IN FRONT PREP AREA. ONE EXPOSED HAND SINK LOCATED IN REAR. ONE 1 COMPARTMENT PREP SINK USED AT ICE CREAM STATION IN FRONT PREP. INSTRUCTED MUST WASH HANDS BEFORE AND AFTER USING GLOVES. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005 (A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY OVER 50 DRAIN FLIES AT FRONT ICE CREAM PREP STATION UNDER ICE CREAM FREEZER AND AROUND FREEZER COMPRESSOR. EXCESSIVE FOOD DEBRIS, ACCUMULATED DIRT THROUGHOUT FLOORS UNDER FREEZER AND COMPRESSOR, ALONG ALL BASEBOARDS AND COOLERS THROUGHOUT FRONT PREP AND NOTED 10 TO 20 FLIES AROUND REAR SODA DISPENSING SYSTEM WITH SPILLAGE ON FLOOR. MUST CLEAN ALL AREAS TO ELIMINATE OR MINIMIZE FLY ACTIVITY. PEST CONTROL CO. SERVICED BUSINESS TODAY AND NOTED HIGH SEVERITY OF FOOD DEBRIS IN SEVERAL AREAS. ALSO NOTED FRONT EXIT DOOR NOT RODENT PROOFED WITH OPEN 1/2 INCH GAP ON BOTTOM OF DOOR AND MISSING RUBBER STRIPPING ON THAT OPEN GAP OF DOOR. MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EXTERIOR OF ALL FRONT PREP WOODEN CABINETS WITH FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • UNUSED COOLER ON FRONT PREP LINE DIRT WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT REAR PREP AND OFFICE WITH DIRT, FOOD, AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  19. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN THE FLOOR UNDERNEATH THE FOUNTAIN POP MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL CLEAN THE WALLS OF THE REAR PREP AREA.
  20. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST PROVIDE CEILING TILE ABOVE SODA DISPENSING SYSTEM IN REAR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.PROVIDE FOR WALK IN COOLER.

Établissements inspectés à proximité

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