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Prairie Donair

84 - 2410 Division Avenue NW Medicine Hat AB T1A 0C3 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à l'avant, à côté du refroidisseur de préparation, a été trouvé vide. L'opérateur a reconstitué les serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de capot d'aération est dû pour le nettoyage et l'entretien professionnels.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation sans étiquette a été observé. L'opérateur l'a rapidement étiqueté.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur de table situé près de l'entrée avant était élevée à 7 °C. Un sac de fromage a été observé à l'intérieur de l'unité. On a demandé à l'exploitant d'assurer le service du refroidisseur ou de cesser son utilisation pour le stockage des articles périssables. L'exploitant a indiqué qu'il avait l'intention d'utiliser l'unité et qu'il organiserait le service. Jusqu'à ce que le refroidisseur puisse maintenir une température inférieure à 4 °C, veuillez ne pas y stocker les aliments périssables.