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Prairie Kettle Deli

642 16 Street SW Medicine Hat AB T1A 4X1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Prairie Kettle Deli a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 février 2024. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 6 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 5 décembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 26 mai 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 26 mai 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • There are a few sections of missing floor panels in the kitchen underneath the oven and prep cooler.There is unfinished wood behind the one compartment sink in the kitchen. Operator has made plans to have this finished.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • There are a few sections of missing floor panels in the kitchen underneath the oven and prep cooler.There is unfinished wood behind the one compartment sink in the kitchen. Operator has made plans to have this finished.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a quelques sections de panneaux de plancher manquants dans la cuisine sous le four et prép refroidisseur. Il y a du bois inachevé avec un peu de mildiou derrière l'évier d'un compartiment dans la cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de débris sur les planchers, particulièrement sous les éviers d'un et trois compartiments, et sous le four et le réfrigérateur adjacent.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température dans le refroidisseur dans la gamme de gaz a été mesurée à 5-7° C et le refroidisseur près de la porte d'entrée était 7°C.*Assurer que les températures du refroidisseur sont ajustées/réparées de façon à pouvoir maintenir 4°C ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol sous l'évier est sale et ramasse du grime. *Nettoyez la zone indiquée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché n'est pas à jour.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper de la plus grande glacière de préparation alimentaire est fortement craquée/têtée au couteau, et nécessite soit un remplacement, soit un resurfaçage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plancher sous le poste de travail en métal adjacent à l'évier à trois compartiments, et l'étagère où les épices sont entreposées, ont une accumulation de débris et doivent être nettoyés.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone des murs et des contrecoups par la grille de presse, ainsi que la grille de presse elle-même, ont une accumulation de débris alimentaires. L'exploitant a déclaré que ces zones avaient été nettoyées mais que les débris étaient difficiles à enlever. Le mur près du poêle a été nettoyé.
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs et la zone d'impact par le poêle et le gril de presse, ainsi que le gril de presse lui-même, ont une accumulation de débris alimentaires.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Quelques zones nécessitent un nettoyage, y compris: - le plancher autour / sous la vaisselle salle de lavage et en dessous de la plupart des réfrigérateurs dans la zone de stockage à sec. - quelques tablettes réfrigérateur/congélateur

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