Prairie Kettle Deli
642 16 Street SW Medicine Hat AB T1A 4X1 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température dans le refroidisseur dans la gamme de gaz a été mesurée à 5-7° C et le refroidisseur près de la porte d'entrée était 7°C.*Assurer que les températures du refroidisseur sont ajustées/réparées de façon à pouvoir maintenir 4°C ou moins.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le sol sous l'évier est sale et ramasse du grime. *Nettoyez la zone indiquée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments affiché n'est pas à jour.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La planche à découper de la plus grande glacière de préparation alimentaire est fortement craquée/têtée au couteau, et nécessite soit un remplacement, soit un resurfaçage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher sous le poste de travail en métal adjacent à l'évier à trois compartiments, et l'étagère où les épices sont entreposées, ont une accumulation de débris et doivent être nettoyés.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone des murs et des contrecoups par la grille de presse, ainsi que la grille de presse elle-même, ont une accumulation de débris alimentaires. L'exploitant a déclaré que ces zones avaient été nettoyées mais que les débris étaient difficiles à enlever. Le mur près du poêle a été nettoyé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les murs et la zone d'impact par le poêle et le gril de presse, ainsi que le gril de presse lui-même, ont une accumulation de débris alimentaires.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Quelques zones nécessitent un nettoyage, y compris: - le plancher autour / sous la vaisselle salle de lavage et en dessous de la plupart des réfrigérateurs dans la zone de stockage à sec. - quelques tablettes réfrigérateur/congélateur
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction