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Queen Elizabeth High School

512 18 Street NW Calgary AB T2N 2G5 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Infraction BB4Ck*1. Le thermomètre du réfrigérateur Brown Bloaging for Kids (BB4K) n'était pas fonctionnel. -Veuillez vous assurer qu'un thermomètre à réfrigérateur fonctionnel est placé dans le réfrigérateur BB4K désigné. La température doit être surveillée et enregistrée quotidiennement pour appuyer les pratiques de salubrité des aliments requises. 2. Aucun thermomètre alimentaire n'était disponible sur place pour vérifier la température des aliments. -Veuillez fournir un thermomètre fonctionnel pour les aliments et les sondes et s'assurer que les températures des aliments sont surveillées et documentées conformément aux procédures de salubrité des aliments.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Infraction BB4k*1. Le thermomètre du réfrigérateur Brown Bloaging for Kids (BB4K) n'était pas fonctionnel. -Veuillez vous assurer qu'un thermomètre à réfrigérateur fonctionnel est placé dans le réfrigérateur BB4K désigné. La température doit être surveillée et enregistrée quotidiennement pour appuyer les pratiques de salubrité des aliments requises. 2. Aucun thermomètre alimentaire n'était disponible sur place pour vérifier la température des aliments. -Veuillez fournir un thermomètre fonctionnel pour les aliments et les sondes et s'assurer que les températures des aliments sont surveillées et documentées conformément aux procédures de salubrité des aliments.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Infraction aux services de cafétéria*Seul un certificat de salubrité des aliments de base était disponible.-S'il vous plaît, assurez-vous qu'au moins un gestionnaire des aliments possède le certificat de salubrité des aliments de pointe ou une formation tirée des cours de salubrité des aliments reconnus en Alberta. Voici le lien vers les cours sur la salubrité des aliments reconnus en Alberta : https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des scoops ont été observés dans des contenants alimentaires en vrac. -S'il vous plaît enlever les scoops des contenants d'aliments en vrac immédiatement après l'utilisation et assurer leur nettoyage approprié pour éviter la contamination des aliments en vrac.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de ventilation de la cuisine a été observé avec de la graisse et de l'huile d'égouttage.-S'il vous plaît nettoyer pour éviter la contamination alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Matériel alimentaire et surface observé avec couche de saleté, de poussière et de débris alimentaires dans la salle de préparation.-S'il vous plaît nettoyer et maintenir les surfaces indiquées, l'équipement et la salle dans l'état sanitaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construire des débris dans les zones difficiles à atteindre du plancher dans toute la cuisine. Plusieurs murs inférieurs ont la ligne de l'écume grise. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées.