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Rachael King Bakery

9754 182 Street NW Edmonton AB T5T 3T9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rachael King Bakery a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 mai 2024. La dernière inspection, le 22 mai 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 22 mai 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier n'était pas disponible à l'évier. Correction :-S'assurer que les éviers à main sont fournis avec du savon, des serviettes en papier et des réceptacles à ordures.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté de l'établissement n'était pas satisfaisante. On a observé une accumulation excessive de chapelures sur le sol. 1. Les miettes sont une source de nourriture primaire pour les ravageurs comme les rongeurs et les cafards. A gauche, les miettes créent un terrain de reproduction pour les infestations. 2. Des miettes molles laissées dans une boulangerie chaude et humide absorbent facilement l'humidité ambiante. Cela conduit à la croissance des moisissures et peut abriter des pathogènes bactériens 3. Les miettes de pains contenant du sésame, des noix, du soja ou des produits laitiers peuvent entraîner une grave contamination croisée des allergènes. 4. Les miettes accumulées à partir de cycles de production plus anciens peuvent être balayées ou ramenées dans des lots frais de pâte ou de pâte, compromettant la qualité du produit et violant les codes d'hygiène. Correction : - D'ici le 29 mai 2026, s'assurer que l'installation est nettoyée en profondeur et entretenue dans un état propre et sanitaire. - Oui. Le nettoyage en profondeur une fois par semaine n'est pas adéquat. -Mettre en œuvre un calendrier de nettoyage régulier et fréquent pour tenir compte du volume de production.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    0 infraction

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