Rachael King Bakery

9754 182 Street NW Edmonton AB T5T 3T9 · Food - General

4 inspections

1. Contrôle22 mai 2026

   2 infractions

   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Une serviette en papier n'était pas disponible à l'évier. Correction :-S'assurer que les éviers à main sont fournis avec du savon, des serviettes en papier et des réceptacles à ordures.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • La propreté de l'établissement n'était pas satisfaisante. On a observé une accumulation excessive de chapelures sur le sol. 1. Les miettes sont une source de nourriture primaire pour les ravageurs comme les rongeurs et les cafards. A gauche, les miettes créent un terrain de reproduction pour les infestations. 2. Des miettes molles laissées dans une boulangerie chaude et humide absorbent facilement l'humidité ambiante. Cela conduit à la croissance des moisissures et peut abriter des pathogènes bactériens 3. Les miettes de pains contenant du sésame, des noix, du soja ou des produits laitiers peuvent entraîner une grave contamination croisée des allergènes. 4. Les miettes accumulées à partir de cycles de production plus anciens peuvent être balayées ou ramenées dans des lots frais de pâte ou de pâte, compromettant la qualité du produit et violant les codes d'hygiène. Correction : - D'ici le 29 mai 2026, s'assurer que l'installation est nettoyée en profondeur et entretenue dans un état propre et sanitaire. - Oui. Le nettoyage en profondeur une fois par semaine n'est pas adéquat. -Mettre en œuvre un calendrier de nettoyage régulier et fréquent pour tenir compte du volume de production.
2. Contrôle11 mai 2026

   0 infraction

3. Contrôle4 oct. 2024

   0 infraction

4. Inspection initiale3 mai 2024

   0 infraction