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Vietnam Kitchen

9746 182 Street NW Edmonton AB T5T 3T9 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Clutter observé sur les étagères avant. Organiser des étagères pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de vieux débris a été observée dans les zones difficiles d'accès de la cuisine, y compris sous et autour des refroidisseurs, des grillages et de la vaisselle. Ces zones nécessitent un nettoyage approfondi.
  3. Inspection initiale

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier dans la zone du serveur avant n'était pas facilement accessible pour le lavage des mains. Assurez-vous que cet évier est constamment rempli de savon et de serviettes en papier pour faciliter le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Clutter observé sur les étagères avant. Organiser des étagères pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs. Le passage du temps sur la porte arrière est en train de s'effacer, créant des lacunes qui pourraient permettre l'entrée des ravageurs. Réparer ou remplacer les agrafes pour assurer un scellement approprié.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne actuellement sans le permis de manutention des aliments requis pour la propriété actuelle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de vieux débris a été observée dans les zones difficiles d'accès de la cuisine, y compris sous et autour des refroidisseurs, des grillages et de la vaisselle. Ces zones nécessitent un nettoyage approfondi.