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Ranch House Restaurant and Bar

7159 50 Avenue Red Deer AB T4N 4E4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ranch House Restaurant and Bar a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 janvier 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 8 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a testé les aliments qui étaient entreposés correctement dans les refroidisseurs et les congélateurs, à l'exception de la petite portée dans les refroidisseurs du poste d'attente, et on a constaté que 11 températures d'entreposage de CCold étaient inférieures à 4 °C dans tous les refroidisseurs, à l'exception de la petite portée dans les refroidisseurs près de la station de café. Ce refroidisseur a été trouvé pour être 11C. S'il vous plaît réparer. Les températures des congélateurs étaient inférieures à moins de 19 CLe contrôle de la température est approprié pour les aliments servis. Les températures d'attente à chaud sont supérieures à 60 °C. On a constaté que les unités de retenue et de stockage à froid se situaient dans des paramètres acceptables. Rappelez-vous que la nourriture peut être refroidie sur un comptoir de 60°C à 20°C dans les 2 heures. Ensuite, la nourriture doit être placée dans le refroidisseur et refroidie de 20°C à 4°C ou plus froide dans les 4 heures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux brisés vus dans la cuisine. La réparation et la peinture a commencé au mur sec endommagé dans la cuisine.. Dommages vus au mur sec dans la cuisine. Peut-être le temps de réparer le mur sec et de peindre la cuisine
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a testé les aliments qui étaient entreposés correctement dans les refroidisseurs et les congélateurs, à l'exception de la petite portée dans les refroidisseurs du poste d'attente, et on a constaté que 11 températures d'entreposage de CCold étaient inférieures à 4 °C dans tous les refroidisseurs, à l'exception de la petite portée dans les refroidisseurs près de la station de café. Ce refroidisseur a été trouvé pour être 11C. S'il vous plaît réparer. Les températures des congélateurs étaient inférieures à moins de 19 CLe contrôle de la température est approprié pour les aliments servis. Les températures d'attente à chaud sont supérieures à 60 °C. On a constaté que les unités de retenue et de stockage à froid se situaient dans des paramètres acceptables. Rappelez-vous que la nourriture peut être refroidie sur un comptoir de 60°C à 20°C dans les 2 heures. Ensuite, la nourriture doit être placée dans le refroidisseur et refroidie de 20°C à 4°C ou plus froide dans les 4 heures.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'équipement et les ustensiles sont nettoyés et désinfectés conformément aux règlements. Le lave-vaisselle a été testé et confirmé pour être d'environ 50 ppm de chlore dans l'eau de rinçage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux brisés vus dans la cuisine. La réparation et la peinture a commencé au mur sec endommagé dans la cuisine.. Dommages vus au mur sec dans la cuisine. Peut-être le temps de réparer le mur sec et de peindre la cuisine
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments vus correctement dans les refroidisseurs et les congélateurs, à l'exception de la petite portée dans les refroidisseurs du poste d'attente, ont été testés et on a constaté que 11 températures d'entreposage de CCold étaient inférieures à 4 CLes températures des congélateurs étaient inférieures à moins 19 CLe contrôle de température est approprié pour les aliments servis. Les températures d'attente à chaud sont supérieures à 60 °C. On a constaté que les unités de retenue et de stockage à froid se situaient dans des paramètres acceptables. Rappelez-vous que la nourriture peut être refroidie sur un comptoir de 60°C à 20°C dans les 2 heures. Ensuite, la nourriture doit être placée dans le refroidisseur et refroidie de 20°C à 4°C ou plus froide dans les 4 heures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux brisés vus dans la cuisine. La réparation et la peinture a commencé au mur sec endommagé dans la cuisine.. Dommages vus au mur sec dans la cuisine. Peut-être le temps de réparer le mur sec et de peindre la cuisine
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux brisés vus dans la cuisine. La réparation et la peinture a commencé au mur sec endommagé dans la cuisine.. Dommages vus au mur sec dans la cuisine. Peut-être le temps de réparer le mur sec et de peindre la cuisine
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un grand refroidisseur ne maintient pas la température. Mesuré à 10 CFood pour être déplacé dans un autre refroidisseur ou jeté.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux brisés vus dans la cuisine. La réparation a commencé au mur sec endommagé dans la cuisine.. Dommages vus au mur sec dans la cuisine. Peut-être le temps de réparer le mur sec et de peindre la cuisine
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux brisés vus dans la cuisine. La réparation a commencé au mur sec endommagé dans la cuisine.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux brisés vus dans la cuisine. La réparation a commencé au mur sec endommagé dans la cuisine.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux brisés vus dans la cuisine. La réparation a commencé au mur sec endommagé dans la cuisine.

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