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Rasoi Indian Kitchen

4341 50 Street NW Edmonton AB T6L 7E8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rasoi Indian Kitchen a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 juin 2024. La dernière inspection, le 23 février 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 16 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 20 juin 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observation: Accumulation des aliments séchés et de la poussière sur les contenants de produits alimentaires en vrac. Mesures correctives requises : Effectuer un nettoyage et un assainissement approfondis de tous les contenants de produits alimentaires en vrac
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation: L'accumulation de poussière a été observée sur le ventilateur de refroidissement à l'intérieur. Des résidus de nourriture séchés ont été observés sur la porte, la poignée et le mélangeur de pâte. L'accumulation de débris alimentaires et de poussière a été observée sur le lave-vaisselle. Mesures correctives requises :Nettoyez et assainissez l'ensemble de l'équipement affecté, y compris le ventilateur de refroidissement à l'entrée, les portes, les poignées et le lave-vaisselle, pour éliminer tous les débris de poussière et de nourriture. Maintenir en tout temps tous les équipements et surfaces de contact avec les aliments dans un état propre et sanitaire.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observation: Des boules de nourriture en vrac ont été entreposées directement en contact avec les aliments à l'intérieur des contenants. Une accumulation importante de résidus alimentaires a été observée sur des boules de nourriture en vrac. Des gobelets de délices ont été utilisés pour manipuler des aliments en vrac. Accumulation des aliments séchés et de la poussière sur les contenants de produits alimentaires en vrac. Mesures correctives requises : Lavez, rincer et assainissez soigneusement toutes les pelles d'aliments en vrac pour éliminer les résidus alimentaires. Fournir des scoops appropriés avec des poignées pour distribuer des aliments en vrac.- Entreposez les scoops de manière propre et hygiénique afin d'éviter la contamination de l'aliment (p. ex. dans un support propre ou avec des poignées placées au-dessus de l'aliment). Effectuer un nettoyage et un assainissement approfondis de tous les contenants de produits alimentaires en vrac
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation: L'accumulation de poussière a été observée sur le ventilateur de refroidissement à l'intérieur. Des résidus de nourriture séchés ont été observés sur la porte, la poignée et le mélangeur de pâte. L'accumulation des résidus alimentaires a été observée sur et à l'intérieur du mélangeur de légumes. L'accumulation de débris alimentaires et de poussière a été observée sur le lave-vaisselle. Mesures correctives requises :Nettoyez et désinfectez tous les équipements touchés, y compris le ventilateur de refroidissement à l'entrée, les portes, les poignées, le mélangeur de pâte, le mélangeur de légumes et le lave-vaisselle, afin d'enlever tous les débris de poussière et de nourriture. Maintenir en tout temps tous les équipements et surfaces de contact avec les aliments dans un état propre et sanitaire. Chat vocal terminé1m 48s
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que le poulet cuit dans un contenant en plastique était placé au-dessus du chou-fleur préemballé dans la glacière. S'assurer que la viande est entreposée séparément aux légumes afin de prévenir la contamination. L'exploitant a déplacé le poulet pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'a été observé dans le refroidisseur de préparation le plus près de l'entrée de la cuisine et dans le refroidisseur de bar. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou a été observé au bas de la porte de réception qui peut permettre l'entrée de parasites dans l'installation. S'assurer que l'écart indiqué est scellé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de grime a été observée sur la porte de la cuisine arrière. 2. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur le sol dans la zone de stockage à sec arrière. 3. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur le plateau sous le micro-ondes. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur le sol sous l ' évier à deux compartiments. 5. L'accumulation de Grime a été observée sur le sol derrière le grand mélangeur industriel. 6. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur la surface extérieure des contenants de stockage dans le refroidisseur à l ' entrée. 1-6. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucune liste de contrôle écrite de nettoyage n'a été observée. Veiller à ce qu'une liste de vérification écrite soit remplie et tenue à jour afin de faciliter le nettoyage et l'assainissement efficaces dans l'établissement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Smartphone personnel observé sur une surface de contact alimentaire dans la cuisine.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Barre secondaire. Boissons préemballées observées à l'intérieur du congélateur à glaçons en contact avec des aliments prêts-à-manger ( cubes de glace).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Barre secondaire. Une boule de glace cassée a été observée à l'intérieur du congélateur à glaçons.

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