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Red Swan Pizza

1101 - 35 Mackenzie Way Airdrie AB T4B 0V7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Red Swan Pizza a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 novembre 2023. La dernière inspection, le 3 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 21 octobre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage était nécessaire dans les zones suivantes : - étagères de marche dans le refroidisseurClean et s'assurer que ces zones sont ajoutées à un calendrier de nettoyage régulier.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles personnels étaient entreposés sur des boîtes d'épices. S'assurer que les articles personnels ou non associés à la transformation des aliments sont entreposés dans une zone séparée de la zone de transformation des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Il n'y avait pas de distributeur de papier dans les toilettes du personnel. Une serviette en papier était disponible mais n'était pas en distributeur. Installer un distributeur de serviettes en papier pour s'assurer que les serviettes en papier sont protégées contre la contamination. 2. Une serviette en papier était entreposée dans les toilettes juste à côté de l'évier. Serviette en papier pour s'assurer qu'elle n'est pas contaminée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes à la main était vide. Cela a été rechargé pendant l'inspection. Assurez-vous que l'évier est toujours rempli de savon et de papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'a pas été affiché. Veuillez poster un permis de manutention des aliments valide.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage était nécessaire dans l'ensemble de l'installation, y compris :- tous les étages, particulièrement sous les rayonnages dans les coins- étagères de marche dans le bureau de refroidissement- à côté de l'évier à mainClean et s'assurer que ces zones sont ajoutées à un calendrier de nettoyage régulier.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'essuie-tout à la main dans les toilettes du personnel n'était pas en distributeur. Assurez-vous que la serviette en papier est en distributeur pour prévenir la contamination de la serviette en papier et assurer le lavage des mains.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les bouteilles d'assainissement du chlore mesuraient 0ppm et 10ppm. Assurez-vous que le désinfectant au chlore mesure 100ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait un matelas et un oreiller entreposés dans la cuisine par un évier de trois compartiments. Retirer de la cuisine et s'assurer que la cuisine n'est pas utilisée pour dormir.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de désinfectant pour le chlore n'ont pas été étiquetés. S'assurer que tous les flacons sont étiquetés afin que leur contenu soit connu.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Seuls deux bouchons d'évacuation ont pu être installés pendant l'inspection. Veuillez obtenir un troisième bouchon d'évacuation et vous assurer que le personnel effectue la méthode d'évier complète à trois compartiments avec une étape de désinfection. *Cité de nouveau le 13 mai 2024
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier des toilettes du personnel n'avait pas de savon à main. Les lavabos à main doivent en tout temps être remplis de savon et de serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les morceaux de bois contenant des étagères aux murs n'étaient pas finis. Peinture / Finir tout le bois brut de sorte qu'il est facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les poignées du refroidisseur prép étaient grasses. Nettoyez et assurez-vous qu'ils sont ajoutés à l'horaire de nettoyage régulier.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Seuls deux bouchons d'évacuation ont pu être installés pendant l'inspection. Veuillez obtenir un troisième bouchon d'évacuation et vous assurer que le personnel effectue la méthode d'évier complète à trois compartiments avec une étape de désinfection.
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un chiffon sale était entreposé sur une bouteille d'assainissement, probablement utilisée pour essuyer les surfaces. Utilisez une serviette en papier si vous utilisez une solution désinfectante dans des flacons de pulvérisation pour éviter la contamination croisée entre les surfaces.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles d'assainissement n'étaient pas étiquetées. Ceci a été corrigé lors de l'inspection par étiquetage des bouteilles. S'assurer que toutes les bouteilles sont étiquetées afin que leur contenu soit connu.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Seuls deux bouchons d'évacuation ont pu être installés pendant l'inspection. Veuillez obtenir un troisième bouchon d'évacuation et vous assurer que le personnel effectue la méthode d'évier complète à trois compartiments avec une étape de désinfection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes de chlore sur place. Obtenir des bandes d'essai de chlore pour tester la solution de santiizing.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier dans les toilettes du personnel n'était pas dans le distributeur. Veuillez placer dans le distributeur afin que le personnel ne contamine pas le rouleau.

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