Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Chopped Leaf

4101 - 35 Mackenzie Way SW Airdrie AB T4B 0V7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Chopped Leaf a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 novembre 2023. La dernière inspection, le 29 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 17 avril 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 novembre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet à trois compartiments s'écoulait. Réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de boissons à l'avant coulait de l'eau sur le sol. Réparation. 11 juin 2026 - Le refroidisseur avait été éteint et n'était pas utilisé, mais était toujours en fuite. Le gestionnaire a déclaré que la glacière serait remplacée dans les prochains jours.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les planchers avaient une accumulation de saleté et de grime le long des murs, autour des jambes de l'équipement et sous l'équipement. Nettoyez et assurez-vous qu'ils sont ajoutés à un calendrier de nettoyage régulier. 2. Les murs autour de trois éviers étaient sales. Nettoyer.3. Coulage de silicone autour de l'évier était moisi et en délabrement. Nettoyer et réparer ou enlever et remplacer. Le 11 juin 2026 - Le gestionnaire terminait le nettoyage au moment de l'inspection. Le revêtement de sol avant de la maison avait été nettoyé, mais certaines zones à l'arrière nécessitaient encore un nettoyage.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un trou visible dans le coin sous la porte extérieure arrière. Installer/réparer les glissières météorologiques afin que la porte se ferme étroitement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de boissons à l'avant coulait de l'eau sur le sol. Réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les planchers avaient une accumulation de saleté et de grime le long des murs, autour des jambes de l'équipement et sous l'équipement. Nettoyez et assurez-vous qu'ils sont ajoutés à un calendrier de nettoyage régulier. 2. Les murs autour de trois éviers étaient sales. Nettoyer.3. Coulage de silicone autour de l'évier était moisi et en délabrement. Nettoyer et réparer ou enlever et remplacer.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Quats désinfectant mesuré 0ppm initialement. Le distributeur a été ajusté et les seaux ont été remplacés au cours de l'inspection. Assurez-vous que les mesures d'assainissement des quats 200ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne disposait pas de bandes d'essai pour le désinfectant quaternaire pour l'ammonium (quats). Obtenir des bandes d'essai de quats et s'assurer que le désinfectant est testé régulièrement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La buse de pulvérisation au lavabo était en train de couler. Réparer la fuite.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage du temps sur la porte arrière était manquant ou endommagé et un espace entre la porte et le cadre de la porte était visible. S'il vous plaît réparer les tranchées météorologiques pour empêcher l'entrée des ravageurs. *Cité à nouveau le 17 septembre 2024
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la plupart des régions, il manquait du calfeutrage en silicone derrière trois compartiments et il y avait une accumulation de débris alimentaires et de moisissures dans la crevasse. S'il vous plaît nettoyer et re-caulk de sorte que la zone est facile à nettoyer. *Cité à nouveau le 17 septembre 2024
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un panneau en liège sur le mur par lave-vaisselle. Enlever le babillard car le liège est poreux et ne peut pas être correctement nettoyé et désinfecté.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche de coupe utilisée dans la zone de prép avant était usée et avait des rainures qui nécessitaient un nettoyage. Nettoyez et désinfectez ou remplacez soigneusement si vous ne pouvez pas nettoyer.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage du temps sur la porte arrière était manquant ou endommagé et un espace entre la porte et le cadre de la porte était visible. S'il vous plaît réparer les tranchées météorologiques pour empêcher l'entrée des ravageurs. *Cité à nouveau le 17 septembre 2024
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un panneau en liège sur le mur par lave-vaisselle. Enlever le babillard car le liège est poreux et ne peut pas être correctement nettoyé et désinfecté.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la plupart des régions, il manquait du calfeutrage en silicone derrière trois compartiments et il y avait une accumulation de débris alimentaires et de moisissures dans la crevasse. S'il vous plaît nettoyer et re-caulk de sorte que la zone est facile à nettoyer. *Cité à nouveau le 17 septembre 2024
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche de coupe utilisée dans la zone de prép avant était usée et avait des rainures qui nécessitaient un nettoyage. Nettoyez et désinfectez ou remplacez soigneusement si vous ne pouvez pas nettoyer.
  8. Inspection initiale

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le distributeur de papier dans la première toilette à gauche était vide. S'il vous plaît réapprovisionnez. 2. Serviette de papier était disponible à la station de lavage des mains de la cuisine, mais il n'a pas été placé à l'intérieur du distributeur. Veuillez vous assurer que la serviette en papier est placée dans le distributeur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage du temps sur la porte arrière était manquant ou endommagé et un espace entre la porte et le cadre de la porte était visible. S'il vous plaît réparer les tranchées météorologiques pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la plupart des régions, il manquait du calfeutrage en silicone derrière trois compartiments et il y avait une accumulation de débris alimentaires et de moisissures dans la crevasse. S'il vous plaît nettoyer et re-caulk de sorte que la zone est facile à nettoyer.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web