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Red Swan Pizza

450 - 3020 22 Street Red Deer AB T4R 3J5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Red Swan Pizza a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 janvier 2024. La dernière inspection, le 30 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 janvier 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 7 mai 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant pour chlore dans le flacon de pulvérisation a été testé et s'est avéré à 0 ppm. Une nouvelle solution d'assainissement a été fabriquée au moment de l'inspection avec 100 ppm de chlore. La bouteille de javel disponible était presque vide. Aucune bande de chlore n'était disponible pour tester la résistance du désinfectant. Compléter ce qui suit d'ici le vendredi 30 janvier. Achetez un nouveau contenant de javel ordinaire. Achetez des bandes de chlore pour une utilisation quotidienne. Étiquetter le flacon de pulvérisation de désinfectant comme suitLabel pour inclure les informations suivantes: (type de désinfectant, résistance minimale ou concentration, comment préparer une solution, exigences d'essai). Exemple :Sanitizer - Bleach (hypochlorite de sodium - NaClO)100 parties par million (ppm)Utilisez une cuillère à soupe de javel par litre d'eau ou consultez les instructions sur le contenant de javel. Bandes d'essai du chlore à utiliser quotidiennement pour vérifier la concentration correcte.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun agent sanitaire disponible au moment de l'inspection. L'assainissement du chlore a été constitué à 100 ppm et corrigé au moment de l'inspection. Un désinfectant doit être facilement disponible et utilisé toute la journée sur les surfaces de contact avec les aliments au besoin. Les chiffons réutilisables utilisés pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les trois éviers compartimentés sont sauvegardés – pas drainant. Un plombier a été appelé pour s'adresser au sabot. Correction avant le 14 mai 2025
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans la cuisine et l'arrière pour traiter la couche d'accumulation de graisse sur l'extérieur de l'équipement et des poignées de porte, etc., ainsi que le nettoyage des zones négligées telles que sous l'équipement et les éviers, en particulier le long des plinthes. Correction avant le 14 mai 2025
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'était disponible pour les surfaces en contact avec les aliments. Un désinfectant doit être facilement disponible et utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments, en particulier lors de la préparation des aliments. Les désinfectants suivants sont approuvés. Désinfectant Quats à 200 ppm. Désinfectant chloré à 100 ppm.Correct d'ici le 14 mai 2024Le désinfectant doit être utilisé tout au long de la journée sur les surfaces de contact avec les aliments, au besoin. Le désinfectant pour pulvérisation doit être utilisé avec une serviette en papier non réutilisable.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un contenant de fromage râpé observé assis sur le sol dans la glacière. Le personnel s'est conformé à placer le contenant au-dessus de l'étagère.

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