Tim Hortons 2499
700 - 3020 22 Street Red Deer AB T4R 3J5 · Food - General
11 inspections
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- Inspection de la gestion des risques
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- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 23 février 2024 Appel du 780-952-8467 Suzanne me fait savoir que la glacière qu'elle avait achetée à Costco ne se maintient pas et qu'elle la retournera à Costco et qu'elle achètera une autre glacière qui pourra garder la température inférieure à 4 pendant l'utilisation commerciale. Corrigé au 29 février
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
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- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle de suivi pour vérifier la température du refroidisseurNouveau refroidisseur d'insert installé le 15 février 2024 Les éléments de la partie supérieure du refroidisseur d'insert sont à 4 °C ou moins, mais la température de l'air ambiant pour la partie inférieure du refroidisseur est légèrement supérieure à 4 °C (7° à 8 °C). Aucun aliment n'est retenu dans la partie inférieure jusqu'à ce que la température soit inférieure ou égale à 4 °C. Veuillez me contacter lorsque la partie inférieure du refroidisseur est à la température correcte. Corrigé le 23 février
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
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- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments sont sur la glace dans l'insert refroidisseur et les températures étaient inférieures à 4°C. Un nouveau refroidisseur sera acheté et installé. Correction au 15 février
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
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- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'unité de retenue à froid à travers la fenêtre d'entraînement a été mesurée à une plage de 4 -10 degrés Celsius. Le personnel a continuellement ajouté de la glace sous les contenants alimentaires pour abaisser la température. Ils ont mentionné l'attente de pièces pour réparer l'unité de fixation à froid. Veuillez continuer de surveiller et de s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont éliminés au bout de 2 heures pour maintenir la salubrité des aliments. Toutes les autres unités de retenue de température ont été mesurées de manière satisfaisante.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
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