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Red Tail Landing Golf Club

7 - 435 Airport Perimeter Road Edmonton International Airport AB T9E 0V4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Red Tail Landing Golf Club a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 octobre 2023. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 juin 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 7 juin 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Some flies are observed in the facility. Operator is advised to take appropriate measures to control these.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Build up grease is observed cooking equipment. Build up lint is observed on the wall mounted vents. Build up dust is observed on ceiling and walls of banquet kitchen. Operator is advised to clean it and maintain it clean.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Some flies are observed in the facility. Operator is advised to take appropriate measures to control these.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Build up grease is observed cooking equipment. Build up lint is observed on the wall mounted vents. Build up dust is observed on ceiling and walls of banquet kitchen. Operator is advised to clean it and maintain it clean.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Some flies are observed in the facility. Operator is advised to take appropriate measures to control these.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Build up grease is observed cooking equipment. Build up lint is observed on the wall mounted vents. Build up dust is observed on ceiling and walls of banquet kitchen. Operator is advised to clean it and maintain it clean.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certains matériaux sont entreposés au sol dans la zone de stockage des aliments secs du sous-sol. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 8 pouces au-dessus du plancher, de façon à ce que le plancher sous celui-ci puisse être maintenu propre et surveillé pour détecter l'activité des insectes et des ravageurs.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandes d'essai d'assainissement du quat. Veuillez obtenir les bandes d'essai Quat et s'assurer que la concentration requise de désinfectant Quat 200ppm est maintenue en tout temps. 12 juin 2024 : On n'a toujours pas observé de bandes d'essai d'assainissement du quat.
  9. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Aucune solution d ' assainissement préparée n ' a été observée au moment de l ' inspection. 2. Les chiffons de nettoyage humides usagés n'étaient pas entreposés dans une solution d'assainissement. Le linge de nettoyage humide a été observé sur le comptoir de la cuisine. Au moment de l'inspection, le personnel présent a préparé une solution d'assainissement du seau 200ppm Quat et a conservé le linge de nettoyage. Assurez-vous que les linges de nettoyage usagés sont toujours entreposés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols sans poignées étaient utilisés pour la portion d'aliments tels que le sucre dans le bac de stockage sec. Le personnel a enlevé les pelles pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les scoops appropriés avec des poignées sont utilisés pour portionner les aliments dans l'installation pour éviter la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs refroidisseurs de l'installation n'avaient pas de thermomètre fonctionnel. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres fonctionnels. Conserver le journal de température quotidien pour tous les refroidisseurs, congélateurs et cales chaudes dans l'installation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments précuits stockés dans le refroidisseur n'ont pas été réchauffés avant d'être placés dans des unités de retenue chaudes. L'exploitant a déclaré que la nourriture est placée froidement à l'intérieur de l'unité de retenue chaude pour chauffer. La sauce au poulet, la sauce à la viande et la sauce ont été observées à l'intérieur des inserts à chaud à 18C. Des cours ont été dispensés au personnel dans une cale chaude appropriée et on lui a demandé de réchauffer les aliments à une température minimale de 74C. Veuillez veiller à ce que les aliments soient réchauffés à un minimum de 74C avant d'être placés à l'intérieur de la cale chaude où ils doivent être maintenus au-dessus de 60C. Préchauffer l'unité de retenue chaude avant de mettre de la nourriture.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandes d'essai d'assainissement du quat. Veuillez obtenir les bandes d'essai Quat et s'assurer que la concentration requise de désinfectant Quat 200ppm est maintenue en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à l'évier de la cuisine du banquet était vide. L'opérateur a remplacé la serviette en papier pendant l'inspection. Assurez-vous que les lavabos sont toujours fournis avec du savon, une serviette en papier, de l'eau courante chaude et froide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un refroidisseur de ligne dans la cuisine ne fonctionnait pas correctement. La température a été mesurée à 7C. On a conseillé au personnel de déplacer les aliments à l'intérieur du refroidisseur vers d'autres refroidisseurs de l'installation. Veuillez contacter votre technicien de service pour les réparations. S'assurer qu'aucun aliment nécessitant un contrôle de température n'est conservé à l'intérieur du refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir la température de l'aliment à 4C ou moins.
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons d'essuie-glaces ne sont pas stockés dans une solution de désinfectant pendant leur utilisation.

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