Century Mile Racetrack and Casino

4711 Airport Perimeter Road Edmonton International Airport AB T9E 0V6 · Food - General

4 inspections

1. Contrôle3 févr. 2026

   0 infraction

2. Contrôle8 mai 2025

   0 infraction

3. Inspection de la gestion des risques7 juin 2024

   0 infraction

4. Contrôle29 mai 2024

   2 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • 1. On a mesuré à 50ppm la concentration d'un seau d'assainissement Quat à la barre. Deux mélangeurs d'assainissement automatisés de la cuisine distribuaient la solution Quat prémélangée à une concentration inférieure à 100ppm.2. Les chiffons de nettoyage usagés n'étaient pas entreposés dans une solution d'assainissement. Des chiffons de nettoyage ont été observés sur les comptoirs de la cuisine. Le personnel a préparé manuellement la solution d'assainissement de 200ppm Quat au cours de l'inspection et a entreposé les chiffons de nettoyage jusqu'à ce que le mélangeur automatisé soit recalibré. Le mélange d'assainissement manuel se poursuivra jusqu'à ce que les distributeurs soient ré-étalonnés. Assurez-vous que les linges de nettoyage usagés sont toujours entreposés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Deux équipements de mélange/distribution d'assainissement à la cuisine distribuaient la solution d'assainissement Quat à une concentration inférieure à 100ppm. Veuillez contacter votre fournisseur de produits chimiques ou votre entreprise de services pour recalibrer le distributeur. Le 200ppm requis doit être maintenu en tout temps.