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Revelstoke RV & Cabin Resort

2411 KOA Rd Revelstoke BC V0E 2S1 · Restaurant - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Aucune étape d'assainissement n'a eu lieu pendant le lavage des boules de crème glacée. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées, rincées et désinfectées avec un désinfectant approuvé pour éliminer adéquatement la contamination. Inclure une étape de désinfection dans la procédure de lavage à la vaisselle.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Des boules de crème glacée ont été observées avec de vieilles glaces sur elles et assis à température ambiante. Les boulettes de crème glacée doivent être tenues propres à la température ambiante ou entreposées de manière à empêcher la croissance des agents pathogènes. Nettoie les scoops et ne les laisse pas s'asseoir.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): des bandes d'essai d'assainissement QUATS doivent être obtenues et utilisées pour surveiller les concentrations d'assainissement.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.