Village Idiot Test Kitchen
101A-1240 Powerhouse Rd Revelstoke BC V0E 2S0 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Un lave-vaisselle au chlore à basse température fournissait 0 ppm de chlore aux plats. Les lave-vaisselle à chlore doivent fournir au moins 50 ppm de chlore à la surface du plat pour éliminer adéquatement la contamination. Réparer le lave-vaisselle pour qu'il fournisse 50 ppm de chlore aux plats.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): L'exploitant a obtenu des bandes d'essai QUAT avec un tableau comparatif. L'opérateur obtiendra des thermomètres précis pour toutes les unités de retenue à froid d'ici le 30 septembre 2019. Veuillez envoyer l'image à des fins de vérification.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?