Riverside Community Hall
3784 Trinity Valley Rd Enderby BC V0E 1V5 · Community Kitchen - Food Processing
6 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): - pas de matériel de surveillance ou de registre. Veuillez mettre en œuvre ces mesures.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Pas de bandelettes d'essai au chlore. Acquérir des bandes d'essai de chlore pour le désinfectant utilisé sur place. S'assurer que le désinfectant est maintenu à 200ppm.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): -Frigidaire blanc debout: 4C avec thermomètre certifié NSF à l'intérieur -Le congélateur à l'extérieur n'était pas allumé au moment de l'inspection **Le réfrigérateur à porte coulissante n'était pas allumé au moment de l'inspection et il n'y avait pas de réfrigérateur certifié NSF à l'intérieur de ce réfrigérateur
- F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
- F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - Lave-vaisselle: le rinçage a été mesuré à 77.8C au moyen d'un thermomètre étanche. Recommander que la mesure/enregistrement de la température de rinçage du lave-vaisselle sur la jauge serait une bonne pratique pour s'assurer qu'il est en mesure d'atteindre le minimum de 82C à la jauge (la température interne minimale à la plaque est de 71C) -Affiché « Les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et nettoyées » au moment de l'inspection. S'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées conformément aux instructions, une solution d'assainissement 200ppm peut être faite à l'aide d'un javel non parfumé. Mélanger 1 c. à thé de javel à 1L d'eau pour obtenir une solution de désinfectant à 200ppm. **Pas de javel non parfumé sur place pour l'assainissement
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - Savon liquide dans une bouteille avec une pompe disponible avec de l'eau courante chaude/froide. Porte-serviettes en papier. **Rouleau de serviette de papier non sur un support de rouleau
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction