Ashton Creek General Store

895 Enderby Mabel Lake Rd Enderby BC V0E 1V4 · Restaurant - Food Service

10 inspections

1. Surveillance14 avr. 2026

   6 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): - le réfrigérateur vertical était de 6,5C dans la moitié inférieure mais de moins de 4C dans la zone supérieure (congélateur) Veuillez retirer toutes les denrées périssables de la partie inférieure du réfrigérateur.
   • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
     • Observation(s): Le système d'eau était correctement entretenu et exploité par Clear Water Solutions, mais la lampe UV a échoué en mars et l'exploitant a affiché ses robinets avec un avis d'ébullition de l'eau.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): - le papier d'essai au chlore est expiré
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): - ils disposaient d'une solution de vinaigre, mais aucune solution de javel n'a été préparée et le propriétaire ne savait pas comment la mélanger ou la concentration appropriée
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Veuillez vous assurer que vous en avez pour la prochaine inspection.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Veuillez vous assurer que vous en avez pour la prochaine inspection.
2. Surveillance21 oct. 2025

   4 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): Le refroidisseur vertical était à 8C, veuillez ajuster, réparer ou remplacer immédiatement pour s'assurer que le refroidisseur est inférieur à 4C.
   • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
     • Observation(s): Le système d'aqueduc n'est pas correctement exploité, veuillez consulter le rapport d'inspection du système d'aqueduc. Conformément à ma lettre d'août 2025, l'eau potable est une exigence pour exploiter un local alimentaire. INFRASTRUCTION DE LA RÉPARATION
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): Il n'y avait aucune preuve d'une infestation par les ravageurs à l'intérieur, mais le périmètre extérieur du bâtiment doit être débarrassé des ordures et devrait également être débarrassé de l'herbe et de la brosse autour du périmètre du bâtiment.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): - le mur a été encadré, mais pas encore muré, muré ou peint - le plafond avait des panneaux installés mais les coutures ne sont pas scellées et les vis sont exposées. Cela peut également être nécessaire pour avoir une cote incendie, veuillez vérifier auprès de l'inspecteur des incendies. INFRASTRUCTION DE LA RÉPARATION
3. Surveillance28 nov. 2024

   2 infractions

   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Ils ont construit un mur réduisant la taille de la cuisine. Le nouveau mur est inachevé et le plafond est également inachevé. Les murs et les plafonds doivent être finis dans une finition lisse, lavable et non absorbante.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): Il y a un grand évier commercial de 3 compartiments. Cela peut être utilisé pour le lavage des marchandises et le lavage des mains; mais un compartiment doit être dédié au lavage des mains et équipé de savon liquide et de serviettes en papier (manque).
4. Surveillance14 déc. 2023

   6 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): Réfrigérateur mesuré ~7°C pendant l'inspection. Tous les aliments doivent être conservés à ≤4°C, le cadran du réfrigérateur a été ajusté pendant l'inspection. Veuillez confirmer que le réfrigérateur peut maintenir ≤4°C. Unité de retenue à chaud au comptoir avant, mesurée à 50 °C. Tous les aliments doivent être maintenus à chaud à un minimum de 60°C. L'unité de retenue à chaud a été ajustée pendant l'inspection.
     • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Le thermomètre certifié NSF doit être disponible pour surveiller l'unité de maintien à chaud - le thermomètre doit être placé à l'intérieur de l'unité pour s'assurer qu'il maintient 60°C.
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): L'accumulation de clutters dans la cuisine doit être éliminée pour prévenir le portage des parasites
   • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
     • Observation(s): L'installation fonctionne à la suite d'un changement de propriétaire sans approbation ni permis pertinents. Une demande de changement de propriétaire doit être présentée dès que possible.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Le personnel en poste pendant l'inspection ne savait pas si le plan de salubrité des aliments était disponible. Tout le personnel doit connaître l'emplacement du plan de salubrité des aliments. Vérifier si le plan de salubrité des aliments est disponible.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Le personnel en poste pendant l'inspection ne savait pas si le plan d'assainissement était disponible. Tout le personnel doit connaître l'emplacement du plan d'assainissement. Confirmez si le plan d'assainissement est disponible.
5. Surveillance13 déc. 2022

   0 infraction

6. Surveillance9 sept. 2020

   1 infraction

   • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): F2.4B: Divers aliments étaient décongelés à la température ambiante (rouleaux de saucisson, enveloppements), l'opérateur a déclaré qu'ils étaient laissés sur le comptoir jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment décongelés pour se terminer. Le dégel incorrect à température ambiante peut permettre à l'extérieur du poulet de dépasser 4 °C pendant de longues périodes, ce qui peut permettre aux agents pathogènes de croître et de se multiplier en nombres infectieux. Dégeler les aliments potentiellement dangereux selon une méthode appropriée: • Dégeler dans le refroidisseur à 4°C ou moins • Sous l'eau courante froide (dans un emballage étanche)
     • F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
7. Surveillance18 juin 2019

   6 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Pas de bandelettes d'essai d'assainissement.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Le sanitisant à bleach dans le flacon de pulvérisation a une concentration de chlore trop élevée.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): 1. La cuisine nécessite de l'entretien et des améliorations - bois nu dans les endroits, tuiles de plafond sont décolorés et s'enfoncent de dommages à l'eau, ventilateur a besoin de nettoyage, 2. Les lumières dans la cuisine nécessitent des boucliers anti-éclatement 3. Lave-vaisselle résidentiel non utilisé - devrait être retiré de l'installation (n'a pas la certification appropriée pour être utilisé dans une installation alimentaire)
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
     • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
     • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): 1. L'établissement dispose de 2 éviers de cuisine de taille régulière et d'un plus petit évier au milieu. Évier de plus grande capacité nécessaire pour désinfecter les plus gros articles utilisés dans la cuisine. Planifier des mises à niveau à l'avenir. Pour l'instant, assurez-vous d'avoir un bac de plus grande taille qui peut être utilisé pour l'assainissement des plats, l'équipement de cuisson. 2. Une partie de la cuisine semble être utilisée comme espace de bureau. Les activités non alimentaires ne doivent pas avoir lieu dans la cuisine.
     • F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
     • F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): 1. Cuire en utilisant une serviette en tissu pour essuyer les mains pendant la préparation des aliments. Les serviettes de toilette ne doivent pas être utilisées dans la cuisine. Les mains doivent toujours être séchées avec une serviette en papier jetable. 2. Utiliser le savon à vaisselle pour les mains. Serviettes en papier situées sur un autre comptoir. Assurez-vous que le savon liquide et le distributeur de papier sont installés par l'évier de cuisine qui est utilisé pour le lavage des mains.
     • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
     • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Pas de plan d'assainissement vu. Veuillez compléter et me faire parvenir pour examen - modèle joint. Assurez-vous d'inclure le mode de mélange pour le désinfectant et les instructions pour le lavage à la vaisselle à 3 compartiments
     • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
     • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
     • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
8. Surveillance7 janv. 2016

   3 infractions

   • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): Veuillez obtenir une bouteille avec une pompe pour le savon à main
     • 15.2 - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
   • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Quelques changements/mises à jour nécessaires pour clarifier davantage le plan de salubrité des aliments
   • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Quelques changements/mises à jour nécessaires pour clarifier le plan d'assainissement
9. Surveillance4 févr. 2015

   0 infraction

10. Surveillance25 avr. 2013

    0 infraction