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Wolfgang Grain & Flour

591 Enderby Grindrod Rd Enderby BC V0E 1V4 · Food Manufacturing - Food Processing

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Wolfgang Grain & Flour a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 13 décembre 2017. La dernière inspection, le 11 février 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 décembre 2017. Par exemple : 3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): - des améliorations importantes à l'épreuve des ravageurs de l'installation en installant de nouvelles portes et des fissures de remplissage - encore un mur poly qu'il faut terminer correctement - doivent encore s'assurer que les balayages et les raccords des portes sont serrés (petites portes d'homme et grandes portes de chargement)
  2. Surveillance

    5 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Il y a deux portes d'entrée extérieures et une fenêtre qui s'ouvrent dans les locaux des aliments qui permettent l'entrée des ravageurs. - une porte a été laissée ouverte - la deuxième porte a été enlevée et remplacée par un poly-drapeau - la fenêtre était ouverte sans écran Il y a aussi une porte de derrière à la maison qui s'ouvre dans la zone de fraisage qui a une usure importante due au grattage des chiens, les animaux ne sont pas autorisés dans les zones de transformation des aliments. La zone d'entreposage du grain est située à l'extérieur de la zone d'emballage et à peine sous le toit, et n'est pas protégée adéquatement contre les intempéries ou les parasites. Il n'y avait aucune preuve visuelle de la contamination des sacs de grain au moment de la visite, mais on a constaté qu'elle était laissée ouverte.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): - fenêtres et portes manquantes ou ouvertes - grain mal protégé - pièges disponibles mais non dehors - il y avait beaucoup d'entreposage extérieur sur la propriété qui pouvait servir de zones de refuge aux ravageurs On a conseillé à l'exploitant de faire la preuve de la présence de ravageurs dans les aires de mouture, d'emballage et d'entreposage du grain, et de placer des pièges ou des appâts antiparasitaires autour et à l'intérieur des lieux d'alimentation (mais pas nulle part où ils pourraient contaminer les produits alimentaires).
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : Les locaux d'alimentation doivent être étanches aux intempéries et résistants aux ravageurs : - la fenêtre doit être fermée ou un écran doit être installé - des portes étanches étanches étanches doivent être installées aux deux entrées - l'aire d'entreposage des grains doit être fermée pour empêcher l'entrée des ravageurs ou pour que les grains soient entreposés dans un bac d'épreuve des ravageurs et des intempéries
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Voir F2.5 en ce qui concerne les défauts de conception.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Dans un rapport antérieur, il a été noté que l'exploitant se lave les mains dans la maison, mais qu'il doit avoir un désinfectant à la main disponible dans les locaux alimentaires.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2,5G - Les farines transformées sont entreposées dans des poubelles de qualité non alimentaire. Les aliments doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  5. Surveillance

    5 infractions

    • F2.1 - Les installations alimentaires ont-elles les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Il n'y a pas d'eau dans l'installation. Comme l'eau n'est pas nécessaire pour le traitement, elle peut être immergée dans votre puits et être utilisée uniquement pour l'assainissement. ***C'est une infraction répétée***
      • F2.1A - L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les comptoirs et l'équipement de contact avec les aliments (échelle, scoop) doivent être nettoyés avec du savon et de l'eau, puis désinfectés avec une solution de blanchiment de 200ppm (1 c. à thé (5mL) de javel à 1L d'eau) et laissés sécher immédiatement avant toute transformation. Les ustensiles tels que les pelles doivent être lavés avec de l'eau savonneuse chaude, puis complètement immergés dans une solution de blanchiment de 200ppm pendant au moins 2 minutes, puis laissés sécher à l'air. Les scoops devraient ensuite être entreposés dans un contenant scellé et ne pas être mis sur le comptoir de l'installation.
      • F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
    • F3.3 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): L'installation n'est pas terminée. Il n'y a pas de porte extérieure pour empêcher les parasites de sortir. Une partie du plafond et des murs sont en plastique isolant recouvert. Il y a de nombreuses zones de bois nu, toutes les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Le bois de bare doit être scellé. ***C'est une infraction répétée***
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): L'installation n'est pas protégée contre l'entrée de parasites. ***C'est une infraction répétée***
      • F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F3.4F - Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage et exempts de toute substance nocive ou toxique.
      • F3.4G - Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
      • F3.4L - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Pas d'eau courante et pas de lavabo dans l'installation. Toutes les installations doivent avoir un lavabo à main. Jusqu'à ce qu'un lit dans un lavabo à main soit installé, utilisez une station de lavage temporaire - informations fournies. ***C'est une infraction répétée***
      • F3.5A - La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
      • F3.5B - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F3.5C - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.

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