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Riverside Confectionary & Deli - Food

102 - 8610 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5H 3S5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Riverside Confectionary & Deli - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 octobre 2024. La dernière inspection, le 22 juin 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 décembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 octobre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 octobre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Rapport sur la lutte antiparasitaire non disponible pendant l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Il y avait des miettes de nourriture, de la poussière et de la saleté dans les zones suivantes: les étagères de condiment, sur les boîtes de nourriture. Ces zones doivent être soigneusement nettoyées pour éviter d'attirer des ravageurs.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Il n'y avait pas de papiers de chlore. Vous devez obtenir ces produits pour vous assurer que vous blanchissez la solution d'assainissement à une concentration minimale de 100 ppm. Si la concentration de javel n'est pas au bon niveau, elle ne sera pas efficace pour tuer les germes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - N'a pas observé de dossier de lutte antiparasitaire. Le propriétaire a indiqué qu'une entreprise de lutte antiparasitaire avait effectué deux visites, mais qu'elle ne pouvait se rappeler les dates ou le nom de l'entreprise. Vous devez fournir la facture ou le rapport de l'entreprise de lutte antiparasitaire afin que nous puissions vérifier qu'ils ont fait du travail dans votre établissement. Vous devez avoir mis en place des mesures de lutte antiparasitaire appropriées et surveiller régulièrement l'activité des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Il y avait des miettes de nourriture, de la poussière et de la saleté dans les zones suivantes: sous les refroidisseurs, sous les congélateurs, les étagères de condiment, sur les boîtes de nourriture, l'étagère de carte de vœux. - L'armoire sous le lavabo avait des taches. Ces zones doivent être soigneusement nettoyées pour éviter d'attirer des ravageurs.
  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • -Il a été indiqué que des muffins et des bonbons préachetés étaient emballés et emballés à la maison. Vous ne pouvez pas manipuler les aliments, y compris l'emballage, le marquage et la portion à la maison, car nous n'avons aucun moyen de surveiller cette situation pour nous assurer que les exigences en matière de salubrité des aliments sont respectées. Le propriétaire a accepté de le faire dans le magasin seulement et d'utiliser un plateau par l'évier de 2 compartiments pour le faire.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Il n'y avait pas de papiers de chlore. Vous devez obtenir ces produits pour vous assurer que vous blanchissez la solution d'assainissement à une concentration minimale de 100 ppm. Si la concentration de javel n'est pas au bon niveau, elle ne sera pas efficace pour tuer les germes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - N'a pas observé de dossier de lutte antiparasitaire. Le propriétaire a indiqué qu'une entreprise de lutte antiparasitaire avait effectué deux visites, mais qu'elle ne pouvait se rappeler les dates ou le nom de l'entreprise. Vous devez fournir la facture ou le rapport de l'entreprise de lutte antiparasitaire afin que nous puissions vérifier qu'ils ont fait du travail dans votre établissement. Vous devez avoir mis en place des mesures de lutte antiparasitaire appropriées et surveiller régulièrement l'activité des ravageurs. Le lavabo à vaisselle ne coulait plus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Il y avait des miettes de nourriture, de la poussière et de la saleté dans les zones suivantes: sous les refroidisseurs, sous les congélateurs, les étagères de condiment, sur les boîtes de nourriture, l'étagère de carte de vœux. - L'armoire sous le lavabo avait des taches. Ces zones doivent être soigneusement nettoyées pour éviter d'attirer des ravageurs.
  6. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Pas de désinfectant, comme le javel disponible. -Il n'y avait pas de bandelettes d'essai appropriées pour mesurer la concentration de désinfectant. Si vous souhaitez continuer à utiliser des équipements tels que la planche à découper, vous devez disposer d'un désinfectant et de bandes d'essai appropriées. Il s'agit de s'assurer que les germes sont adéquatement tués sur l'équipement. Si vous n'obtenez pas ces aliments, vous devez cesser de les manipuler, ce qui comprend l'emballage des muffins sur les planches à découper.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -Dans la salle de rangement près de la porte d'entrée de l'appartement, il y avait du pop préemballé et des boissons à l'étage. Ceux-ci doivent être entreposés au-dessus du sol, par exemple sur les étagères pour prévenir la contamination et permettre un nettoyage plus facile.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • -Le flacon avec désinfectant n'a pas été étiqueté. Les produits chimiques doivent être correctement étiquetés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • -Le carton servant à emballer les aliments à faible risque n'était pas correctement désinfecté. L'équipement alimentaire doit être nettoyé de la façon suivante : 1) lavé au savon et à l'eau; 2) rincé à l'eau propre; 3) immergé dans une solution d'assainissement (c'est-à-dire une solution de concentration de chlore de 100 ppm qui peut être faite en mélangeant ½ à une cuillère à café de javel pour chaque litre d'eau)-Les bandes d'essai de chlore obtain pour s'assurer que la concentration de solution de chlore utilisée est d'au moins 100 ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Il y avait des cafards morts observés dans l'armoire sous le lavabo. Certains pièges ont été notés ici. - N'a pas observé de dossiers de lutte antiparasitaire. Vous devez avoir mis en place des mesures de lutte antiparasitaire appropriées et surveiller régulièrement l'activité. Le personnel a indiqué qu'une compagnie de lutte antiparasitaire avait effectué un traitement pour les cafards. Vous devez tenir des registres des mesures de lutte antiparasitaire sur place, car nous vous demanderons de les examiner au cours des inspections. - L'évier était en train de couler. Cela doit être réparé car l'humidité attire les cafards.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Des planches à découper et des tasses ont été placées dans une armoire sous l'évier. Les armoires avaient des taches et des cafards morts. Ne conservez pas les planches à découper et les tasses ici car elles peuvent être contaminées. Déplacez-les dans une zone où ils sont protégés contre la contamination. Le personnel a indiqué que la planche à découper n'est pas utilisée pour couper ou fractionner les aliments et qu'elle n'est utilisée que pour l'emballage des muffins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Il y avait des miettes de nourriture, de la poussière et de la saleté dans les zones suivantes: sous les refroidisseurs, sous les congélateurs, les étagères de condiment, sur les boîtes de nourriture, l'étagère de carte de vœux. - L'armoire sous le lavabo avait des taches. Ces zones doivent être soigneusement nettoyées pour éviter d'attirer des ravageurs. -Les boîtes de vieux aliments étaient entreposées dans une boîte en carton devant l'évier. Conservez-les dans des contenants serrés pour les rendre inaccessibles aux ravageurs. -Les bouteilles ouvertes et les boîtes de pop et autres boissons ont été stockées dans le bureau sur le sol. Ceux-ci doivent être retirés de l'installation immédiatement ou être conservés dans des contenants serrés afin qu'ils soient inaccessibles aux ravageurs.

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