Aller au contenu
Chargement de la carte…

ROADHOUSE 66

3330 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

ROADHOUSE 66 a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 mai 2012. La dernière inspection, le 8 septembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 11 mai 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 mai 2012. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2013. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN THE FOLLOWING AREAS. APPROXIMATELY 25 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON THE WALLS, CEILING AND EQUIPMENT IN THE REAR DISHWASHING AREA,BAR AREA,REAR STORAGE AREA LEADING TO WALK-IN-COOLER. ALSO,FRONT DOOR MUST BE TIGHT FITTING ALL ACROSS THE BOTTOM.ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM THE PREVIOUS INSPECTION#1198280 05/21/2012. 32 TORN RUBBER DOOR GASKETS ON COOKS LINE COOLER, MUST REPLACE 36 MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELD ABOVE WALK-IN COOLER AND ENTRANCE TO REAR FOOD STORAGE. 08/21/2012 41 ALL UNUSED EQUIPMENT THROUGHOUT REAR MUST BE REMOVED TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE. MUST CORRECT ALL VIOLATIONS BY 10/8/13. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Bulk food containers must be labeled. All food stored in coolers must be dated & labeled. Consumer advisory must be posted.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • All clean single service utensils must be stored with handles up.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards with deep, dark grooves must be sanded/bleached or replaced.Replace/repair rusty shelvings inside the walk-in-cooler using a non-toxic finish.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • TABLE CAN OPENER AT PREP TABLE,EXTERIOR SURFACES OF DISHMACHINE,FAN COVERS INSIDE THE WALK-IN-COOLER,BAR GUNS AND HOUSINGS REQUIRE A DETAIL CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN and maintain the floors and baseboards so they are smooth and sanitary from corner to corner and floor drains.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON THE VENTILATION COVERS INSIDE THE TOILET ROOMS AND PROVIDE A MISSING FILTER FOR THE HOOD OVER COOKLING EQUIPMENTS.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • TORN RUBBER DOOR GASKETS ON COOKS LINE COOLER, MUST REPLACE
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELD ABOVE WALK-IN COOLER AND ENTRANCE TO REAR FOOD STORAGE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNUSED EQUIPMENT THROUGHOUT REAR MUST BE REMOVED TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE.
  6. Toiles

    15 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. COOKS LINE COOLER FOUND AT 48.3F. WITH FOODS SUCH AS CHICKEN AT 49.5F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW, C.D.P.H. CONTACTED FOR INSPECTION AND TAG REMOVAL.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FOUND HELD AT IMPROPER TEMPERATURES. APPROXIMATELY 1LB SHRIMP IN THE ABOVE MENTIONED COOLER AT 45.5F, 8LBS BEEF AT 45.9F, 6LBS CHICKEN AT 49.5F AND 3LBS CUT ASSORTED VEGETABLES. ALSO, BLACK BEANS IN HOT HOLDING STEAM TABLE AT 96.2F, CHEESE SAUCE AT 72.1F. INSTRUCTED MUST REHEAT ALL PREPARED FOODS RAPIDLY TO 165F THEN HOLD HOT IN STEAM TABLE AT A MINIMUM OF 140F. ALL FOODS DISCARDED. MANAGEMENT STATES APPROXIMATE VALUE TO BE $600.00.
    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • INTERIOR ICE MACHINE UPPER PANEL WATER RESERVOIR FOUND WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO ICE AND WATER USED TO MAKE ICE. ICE DISCARDED. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL CLEANED AND SANITIZED AND INSPECTED BY C.D.P.H. FOR TAG REMOVAL.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED THE FOLLOWING DRAIN FLIES IN THE FOLLOWING AREAS, APPROXIMATELY 6 AT REAR DISH AREA, 9 IN EMPLOYEE WASHROOM, OVER 75 THROUGHOUT REAR LOWER LEVEL STORAGE AREA AT WALK-IN COOLER AND ENTRANCE TO OFFICE. INSTRUCTED TO HAVE PEST CONTROL CO. SERVICE FOR FLIES TO MINIMIZE OR ELIMINATE FLY ACTIVITY AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES OR PERSON ON PREMISES WHILE OPERATING AND PREPARING FOODS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED, ie: FLOUR FOR BATTER.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL TO FOOD CONTAINERS MUST BE STORED INVERTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE LIDS FOR ALL BAR ICE BINS. MUST NOT USE TIN FOIL AS LINER FOR EQUIPMENT. TORN RUBBER DOOR GASKETS ON COOKS LINE COOLER, MUST REPLACE. RAW WOODEN SHELVING AT REAR ICE MACHINE AREA AND STORAGE MUST PAINT OR SEAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR REAR TALL REACH-IN FREEZER DIRTY WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER BAR WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. MISSING FLOOR TILES WITH EXPOSED RAW WOOD AT ENTRANCE TO COOKS LINE. MUST REPLACE/REPAIR.FLOOR BASEBOARDS THROUGHOUT REAR LOWER LEVEL AND EMPLOYEE WASHROOM MISSING WITH LARGE HOLES, OPEN CREVICES. MUST SEAL/REPAIR. MISSING FLOOR DRAIN COVER IN REAR PREP, MUST PROVIDE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER DAMAGED CEILING TILES IN EMPLOYEE WASHROOM AND REAR PREP. MUST REPLACE. WALL IN EMPLOYEE WASHROOM AROUND SINK DAMAGED WITH OPEN CRACKS/CREVICES, MUST REPAIR/SEAL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REMOVE DEAD INSECTS FROM LIGHT SHIELD ABOVE WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ALL GUN HOLDERS BEHIND BAR MUST PROPERLY DRAIN TO FLOOR DRAIN. MUST PROVIDE VENTILATION IN BOTH MENS AND WOMANS WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNUSED EQUIPMENT THROUGHOUT REAR MUST BE REMOVED TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE PROPER ICE SCOOPS WITH HANDLES BEHIND BAR, NOT METAL MIXER JARS.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web