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Route 39 Public House

3 - 5010 50 Avenue Calmar AB T0C 0V0 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Selon la discussion avec le directeur, une partie de la viande crue est cuite à la maison et apportée à la cuisine où elle est réchauffée. Cela n'est pas autorisé - tous les aliments doivent être préparés dans l'installation approuvée. Les viandes précuites devraient être achetées et réchauffées au restaurant en raison d'un manque de ventilation. Une petite cuisson dans les friteuses d'air et sur la plaque électrique chaude est ok.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La température de la partie inférieure du réfrigérateur à coca cola à l ' avant a été mesurée à 10 °C. Veuillez contacter votre technicien de service pour les réparations. Aucun aliment nécessitant un contrôle de température ne doit être conservé dans le refroidisseur jusqu'à réparation. 2. Le distributeur de serviettes en papier dans la cuisine n ' était pas opérationnel. Veuillez réparer le distributeur.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à l'évier de lavage des mains n'était pas opérationnel. L'opérateur a placé des serviettes en papier à la station de lavage des mains pendant l'inspection. L'exploitant a indiqué que les réparations du distributeur de serviettes en papier seront effectuées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La température de la partie inférieure du réfrigérateur à coca cola à l ' avant a été mesurée à 10 °C. Veuillez contacter votre technicien de service pour les réparations. Aucun aliment nécessitant un contrôle de température ne doit être conservé dans le refroidisseur jusqu'à réparation. 2. Le distributeur de serviettes en papier dans la cuisine n ' était pas opérationnel. Veuillez réparer le distributeur.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains produits alimentaires sont stockés au sol de la cuisine.