Subway 71126
5006 50 Avenue Calmar AB T0C 0V0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un placard isolé en acier contenant des aliments congelés est entreposé dans le congélateur à l'italienne. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser ce placard, plutôt de stocker les aliments congelés sur les étagères dans le placard de marche. L'exploitant a enlevé le placard au moment de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement dans la zone de préparation du sandwich avant utilisée pour le stockage des couteaux n'avait pas de désinfectant chlore détectable - corrigé immédiatement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'eau chaude courante continue n'est pas fournie à l'évier de lavage.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?